第98章 挑戰開始
李嶽這邊不可能將已經準備好的豬皮凍拿出來比賽，一來是不公平，二來是對於他們來說不太合適，因為豬皮凍有各自的方式，從八角桂皮這些調味料來說，都是不同的比例。
所以他也就準備從這一步開始，既然要比試，就要公平公正公開。
萌萌回來了，身後跟著兩個人，一個是陸子涵，還有一個是眼鏡，他們都趕過來看比賽，現在也被抓取采購全新的食材了。
雖然隻是簡單的陽春麵跟灌湯小籠包，但是準備好的東西很多。
比如豬肉，首先就是裏脊肉跟五花肉，這一點就要看他們怎麽選擇了，比如李嶽會選擇裏脊肉，卻不喜歡選擇五花肉。
還有就是豬皮，一共有兩種，一種就是幹幹淨淨的豬皮，還有一種就是帶著些許豬肥油在上麵。
然後就是麵粉，高筋麵粉，中筋麵粉，各式各樣的都準備好了，反正也花不了多少錢。
如果能夠用這些錢就能夠換來一個菜品的話，李嶽店鋪裏麵早就可以做出來滿漢全席了。
老李頭從店鋪裏麵搬出來了兩個桌子，合並在一起，將所有的食材都擺放在上麵。
也不知道是誰賦予老李頭的權利，讓他已經將自己當做是一個主持人站在大家麵前。
“好，比賽馬上就要開始了，一切都是按照正常廚藝比賽的規矩，使用的隻能是場麵上的所有食材跟調味料，你們若是有什麽欠缺的，就提前提出來，比賽一旦開始，擅自添加調味料的則視為犯規，失去比賽資格。”
看樣子，老李頭這些年沒有少看廚藝綜藝，這些規矩全都準備好了，照搬上來的。
聞人旭走上前，仔細檢查了一下，確定好這些調味料全都沒問題，什麽八角桂皮香葉草果什麽應有盡有。
並且檢查了一下，所有的材料都是上品，並不是路邊上幾塊錢一斤的那一種，味道一聞就知道了。
“我會使用一種特殊的調味料，這種調味料解膩刮油，味道清香，是我的一種秘方，但是我這次放出來，如果李老板也想要使用的話，沒有問題。”
聞人旭這邊確定好了之後，從身上掏出了一個玻璃瓶，裏麵放著一些淡綠色的調味料，看不出來屬於那一種。
李嶽走上前，將玻璃瓶接過來聞了一下，打開蓋子之後，一陣清香的味道撲鼻而來，並且隻是光光嗅到味道，就能夠將口腔裏麵的油膩感覺全都消除，讓人留下一陣清爽。
卻又跟薄荷不一樣，感覺有點像，一種很神奇的味道。
“這個沒問題，你有你的獨門絕跡，我也有我的獨門手法，你可以使用這個，如果我也要使用的話，我也會用。”李嶽不擔心這個真的能夠打敗自己的馬蹄。
這一種調味料，很明顯就是用來給小籠包解膩的存在，如果不是自己想到了馬蹄解膩這一招，可能這一場比賽完全就會輸了。
就算這種調料擺放在李嶽的麵前，他也不會擅自使用，為什麽呢？
所有的調味料，都是需要經過很多次的搭配，才能夠找到完美的黃金比例，如果擅自添加，多了，效果反超，少了，沒有用處，所以這種東西就算你擺放出來，我也不會去用。
就好比，李嶽已經將馬蹄擺放在桌麵上，擺明了，我做這兩樣東西，我要用到馬蹄。
他們也很好奇，為什麽會有馬蹄這樣的東西存在，感覺李嶽會用在小籠包上麵。
見到馬蹄之後，兩兄弟一瞬間就明白了馬蹄的作用，但是想要使用馬蹄的話，就會有些不太合適了，自己不知道要添加多少的比例，多了影響肉香味兒，少了沒有效果。
一樣的道理。
聞人旭笑道：“這種調味料叫做百草香，是專門調配出來做菜使用的，紅燒肉添加一些，增加肉感，還能夠突出嫩滑，最主要的是，能夠減輕油膩。”
這樣一說，在場所有人都明白了，原來就是一種解膩的調味料，不過他們能夠告訴李嶽，這就代表著，這場比賽，真的是公平公正公開的比賽。
“準備好了嗎？”
老李頭看見兩邊的選手走準備好了，詢問一下是否可以開始了。
李嶽揮揮手，表示停一下，對著四周的人喊道：“這場比賽時間會比較久，至少要四個小時，如果明天要上早班的，可以早點回去，我會委托萌萌主播，將整場比賽都錄製下來，明天可以去觀看。”
“放心吧老板，這場比賽就算是不睡覺也要看。”
“沒錯沒錯，明天請假，我年假還沒休息呢。”
“不用擔心我們！老板！你一定要贏啊！我們支持你！”
聽見了所有朋友的聲援，雖然李嶽說不用這樣，但是心中還是有些感動，隻是笑了笑，不再說什麽。
李嶽衝著老李頭點點頭，後者明白了，掏出手表，然後調整到計時模式，然後對著所有人喊道。
“選手準備好！三！二！開始！”
隨著老李頭的一聲開始，聞人旭率先開始比賽了，聞人武暫時不需要動作，因為陽春白雪需要的時間不算太多，所以就後麵再準備就好了。
聞人旭首先就是選擇了幹幹淨淨的豬皮，先是仔細將上麵的皮毛全都剃幹淨，然後將鍋子燒紅之後，將豬皮放在上麵開始燙了起來，仿佛感覺不到滾燙一般，伸手就在上麵開始燙著。
李嶽倒是不著急，隨手拿了幾塊站著些許豬肥油的豬皮，然後就拿到了自己的位置上。
白靈站在李嶽身後，看見對麵聞人旭的做法，有些奇怪，開口詢問李嶽，“哥，那家夥在做什麽啊？為什麽要這樣折騰豬皮呢？”
“豬騷味兒。”
李嶽瞥了一眼，就明白是在做什麽了，臉上笑道：“他這樣是可以將豬皮裏麵的騷味兒全都逼出來，雖然我這次選擇的食材都是最好的豬皮部位，可是豬騷味兒多少還是擁有的。”
聞人旭將自己選擇的豬皮全都燙好了之後，就直接泡在涼水裏麵，然後從包裹裏麵抽出一個木盒子，打開來，裏麵全都是各式各樣的刀具。