第420章 煙火氣
正所謂，拳怕少壯，棍怕老郎，做菜有一個這樣的感覺，不是說年輕人就做不出真正好吃的飯菜。
隻是年紀大了之後，做出來的菜肴，有一種特殊的歲月沉澱的感覺，這隻是一種感覺，讓李嶽說出來，根本就沒有辦法說出來。
很多東西都是能夠依靠經驗去增加或者減少，而不是按照教科書上麵那樣，一板一眼的增加。
這一桌子的菜，擁有宮廷菜的精致，卻也有江湖菜的煙火氣，難怪每天隻會有一桌，甚至還千金難求，這就是經驗帶來的沉澱。
吃過飯了之後，李嶽就直接告辭了，反正這邊練習的事情，今天就交給他們自己去琢磨了，明天再來驗收成果就好了。
開車離開了聚香樓之後，劉老爺子回到了廚房裏麵，望著七個人對於這個肉沫還是有點手足無措。
有些人還在笨笨的努力剁肉末，有些人則就看著李嶽的肉沫正在沉思什麽，似乎想要思考出來一個結果。
這邊受到打擊最大的可能就是劉雁冰，之前她一直以為，李嶽學會了六味麻婆豆腐隻是因為獲得了那一張秘方，所以才會。
他的廚藝，可能也就是自己這樣，甚至還沒有自己那麽好，年紀跟自己一樣大，憑什麽就可以當自己的老師呢？
她一直都是不服輸的那一種類型，你說我的女孩子，比不上男孩子，那麽我就要表現出來給你看，我就是比男孩子要厲害。
今天十二個人裏麵，雖然沒有人跟李嶽說過他們誰更厲害，但是大家都明白，新一代的小輩之中，真的就是劉雁冰最厲害了。
她用百分之九十的辛苦，配合著自己百分之十的天分，一步一步走到今天這個地步。
可是現在她的一切驕傲，全都被李嶽給打敗了。
隻是簡單掂量了一下五花肉的重量，然後一刀就能夠切出一百五十克精準的重量。
最可怕的還不是這一點，這樣的招數，其實並不算是太難，熟能生巧，很多殺豬佬都能夠做到這一點。
最讓劉雁冰感受到可怕的事情便是他斜著切一刀，一百五十克也就算了，居然還精準切出來了四十五克的肥肉。
這樣的把控跟對食材的了解，自己這些人，不，應該說是自己的爺爺也沒有辦法做到的。
現在看來，六味麻婆豆腐並不是自己想象中的那麽簡單。
自己當初真的是太天真了，難道世界上真的有萬中無一的天才存在嗎？
“還在想李嶽嗎？”
忽然，劉雁冰聽見爺爺說話的聲音，猛然抬頭看著他，原本想要倔強的搖搖頭，但是感覺這樣做，一點說服力都沒有，隻好黯然的點點頭。
見到自己這個最驕傲的孫女居然點頭同意了自己的說法，劉老爺子笑了笑，這個結果，正是自己想要的，於是緩緩開口。
“你知道我為什麽會將這次的機會交給你們嗎？”
“因為你們是聚香樓新一輩的希望，我相信你們。”
“最主要的一點就是，你們都太驕傲了，以為同輩之中，實力遠超你們的人不存在。”
“但是李嶽今天就用自己的廚藝給你們上了一課，他那一刀，就算是我，也完全做不到。”
不光是為了說他們，劉老爺子此時臉上也露出了一絲苦澀。
之前還隻是經常開玩笑的說青出於藍勝於藍，但是現在，自己是徹底感受到了這句話的意思。
那個小子最多也就是二十七八歲，絕對不超過三十歲，但是手藝居然就那麽可怕了。
之前劉老爺子為什麽一口氣吃了好幾口六味麻婆豆腐，因為他發現了一件事情，那就是上麵的肉沫，不知道為什麽，顆顆分明，大小均勻。
豆腐塊也都是完全一樣，這樣的比例，自己都很難做到。
但是李嶽就是做到了，這樣可怕的心思跟手法，自己根本就沒有辦法去比擬。
後麵的開花餃，更是讓劉老爺子認識到了李嶽的可怕地方，這個小夥子居然連開花餃都給研究出來了。
廚藝上麵，說他是傳說中的天之驕子也不算為過啊！
“爺爺，我還有機會嗎？”劉雁冰此時眼眶微紅，不想就這樣放棄了，但是卻又不知道該怎麽說。
劉老爺子微笑安慰道：“你有沒有機會，我不知道，但是你已經努力走到今天了，你想就這樣放棄嗎？”
“可是……這個肉沫，我不可能做到。”
劉雁冰完全想不到破解這個肉沫的做法，難道用機器嗎？機器可能真的能夠做到大小均勻，甚至是完全一樣。
但是最主要的一點就是，如果自己用機器完成了這一點，那麽就說明，自己認輸了。
這一點恰好就是劉雁冰不想做的事情。
“你們放心，李嶽若是真的不想將這個六味麻婆豆腐交給我們，完全沒有必要從京都跑到蜀州，他現在既然過來了，那就說明一件事情，他教導你們，也不是完全亂來，你們隻是缺少那一絲領悟，好好想想吧，明天就要驗收了。”
丟下這段話之後，劉老爺子伸了個懶腰，笑嗬嗬說道：“累了，人老了就是這樣，走，回家睡午覺咯。”
這些事情，交給晚輩就好了，自己也就懶得去擔心了，現在年紀大了，吃得好睡得好才是王道啊！
等到老爺子離開了之後，劉雁冰似乎還在想著什麽，但是很快就擦幹淨了淚水，然後走到案板上，眼神再次浮現了堅定的神情。
劉雯有些羨慕的看著他們正在練習，劉峰走上前，摸了摸自己侄女的腦袋，笑道：“反正還有位置，食材也不用擔心浪費，你要是也想去練習就去嚐試一下，今天李嶽應該是看到了你的天分，不然不會讓你為他剝蝦。”
之前李嶽跟劉雯之間的對話，劉峰全都聽進去了，之前對於這個侄女，他也有關注，但是這個年紀再開始學習的話，多少有些晚了，還不如讓她就這樣，到時候找個喜歡的人嫁了就好。