第295章 羊湯胡餅
“現在怎麽辦？”雄闊海問道。
“靜觀其變，密切關注，抓好自身的業務。”
李德不想做的太絕，市場很大，得罪人的事情犯不上，今有一家明就有第二家，第三家，要是將路堵死了，恐怕李家的酒樓也會開到頭。
跟風的事情是無法杜絕的，火鍋店未來也不會隻有他們一家，他不願看到的是有人為了跟他杠才做同樣的生意。
這樣的對手除了腦袋有包之外，根本不配做對手。
細細想來，其實怨不得王家的做法，恐怕自己是被唐國公給影響了，這事兒能找誰理，告訴王家的人自己跟三伯不是一夥的，白了還是因為當地利益之爭。
換成他自己，都不相信。
西市火鍋店鋪，店鋪內的火鍋與有家酒樓的火鍋如出一轍，連酒樓內的格局都是一樣的，可以是完美複刻。
“掌櫃的，你們的火鍋怎麽隻有涮羊肉，就沒有別的食材嗎？”有客人抱怨道。
已經不是有一個人反應。
王嘉裏陪著笑解釋一番，無非就是尋找貨源不足等借口還拿價格出來事情，比有家酒樓的火鍋便宜，還想怎樣。
每都要解釋好多遍，對於王嘉裏來簡直成了必須可少的工作。
要是不解釋幾十遍，都會感覺不自在。
酒樓樓上的包間中，王時旭翻閱著賬本，身邊還有兩名賬房在不停的計算著。
“每的生意這麽好，為什麽收益卻上不去，你能解釋一下嗎？”王時旭問道。
他不懂如何開店，但是他能夠從賬簿中看出問題，而起問題還不是出在賬本上，對此他需要一個合理的解釋。
西市的火鍋店用了他很多關係和金錢才籌備起來，給予了很大的希望，要是連照搬經營的方式都不能賺錢，可丟不起這個人。
王嘉裏早做好了準備，作為酒樓掌櫃，不是他不努力，隻是剛剛籌備的店鋪時機還不成熟，就被要求開業。
現在好了出問題，還要他來解釋。
“家主，情況是這樣的……”
火鍋本身就是有成本的，而且每次使用都會消耗木炭，想要賺錢全憑借客人對食材的選擇，以為他們的優惠價格來算，點一份不賠錢，點兩份食材賺一點，食材消耗越多越賺錢。
問題就出在食材上麵，他們的食材目前為止隻有羊肉，而且沒有獨特的湯底和作料，便宜可沒有人嚐試之後都不會多點，最後連羊湯都全都喝掉。
被顧客成是最省錢的火鍋，一鍋熱乎乎的羊湯配胡餅。
關鍵還是因為有家火鍋的味道的影響，嚐試之後就能夠知道兩者相差的有多大。
王時旭聽後表情很複雜，心裏很是鬱悶，這事兒還真不到管家頭上。
“多準備些食材，有家酒樓能夠給錢收購，咱們為什麽不行。”王時旭問道。
行是行，還不是因為沒有特製作料的原因，收來的野菜很難吃。
王嘉裏實在是不忍心打擊家主，可是不不行啊。
“有沒有解決的辦法？”王時旭問道。
“一則是花費重金研製調料，二則是花費重金加工新的食材，再則是經營新的生意。”
“又要花錢，你可知道為了這個酒樓，已經投入了兩萬貫，你告訴我要麽再花更多的錢，要麽換個生意做，真是快氣死老夫了。”
王時旭情緒波動很大，心髒跳的活躍，看到王嘉裏都跟著緊張起來。
“家主如今可是朝廷命官，切莫動氣。”王嘉裏勸道。
不勸還好，這一勸更是讓王時旭想起了官場的鬱悶，身為納言，任務就是勸諫子，算是在朝廷中最解氣的職位。
可是偏偏遇到了個能跟滿朝官員剛到沒朋友的皇帝，將納言變成了虛職，不話還要，真要是各種不是，等著倒黴吧。
王時旭的仕途不順，越想越氣悶。
王嘉裏真的是慌了神兒，見家主的情況不妥，馬上叫人去叫郎中，要是家主有個三長兩短，他這個管家算是做到頭了，或許還有性命之憂。
王時旭的情況不好，不得不送回府中休養，臨走前還沒忘囑咐王嘉裏要好好的照看店鋪生意。
“家主放心，我一定不負囑托。”
王嘉裏再次表了決心，具體要怎麽做，王時旭也沒有啊，需要花費的錢怎麽辦，留給他的難題可不。
在這種情況下，他還是決定再多招聘一些廚師，就不想信調配不出來作料。
推陳出新，創新是一條很正確方式。
李德要是知道王嘉裏采用這種方式會表示讚同，一味的模仿是不被看好的，可他同樣不看好他們的火鍋店，原因還是因為食材太少，知道創新卻不能兼顧。
王嘉裏是想都研發的，可是錢從哪來。
王時旭身體不適被人抬回府的消息很快就被在門口盯著的人帶回了有家酒樓，知己知彼，就連火鍋店內情況都被了解的一清二楚，在段時間內做了詳細的分析。
“最省錢火鍋，羊湯配胡餅有些意思。”
李德待在有家酒樓的包房中聽取夥計給他帶回來的消息，頓時就笑了，這不就是一份現成的市場調查。
能將火鍋生意做成羊湯胡餅，也是人才。
胡餅羊湯真是當前比較主流的吃食，既然生意這麽好為什麽不做呢。
“喝羊湯送胡餅！”
李德安排人早上去人多的地方架鍋，帶著燒餅，做成流動攤販，開啟推銷模式，東市，西市兼顧，都不能落下。
有家酒樓的廚子多，夥計更多，分散出去之後竟然還需要另外招人。
幾的時間，每早上兩大馬車的羊湯和近百個胡餅，賣的很好，尤其是西市的商人最喜歡這一口。
喝羊湯送胡餅，價格貴了點，但胡餅中還可以放些青菜，又有足量的羊湯喝，再也找不到比著還劃算的吃食了。
王嘉裏都不知道，他早就意識到了這個事情，可是王時旭卻沒有在意，現在被有心人發現了商機，連帶著影響了火鍋店的生意。
於是在沒有經過家主的同意下，不得不將火鍋店改成了湯鍋店，主要經營羊湯胡餅，如此一來，還真就轉虧為盈，成本減少，勉強運營。