第184章 水煮魚！
簡單的洗漱了一下，等葉落帶著愛麗絲出來後就看到一群人身上的衣服換了，頭發也還沒完全幹，這會兒正站在院子裏圍觀著大黑魚。
有一一。
這條大黑魚的生命力真的是太頑強了，離開水麵已經這麽久了，可是在葉落殺它的時候，還進行了最後的反擊。
葉落倒是沒什麽事情，反倒是湊過來看熱鬧的雷尼森被它的尾鰭掃了一下，直接就給他掃飛了出去。
普通的魚好弄，這麽大的魚殺也難殺。
其實殺這麽大的魚也沒有別的竅門，反正葉落就是沿著魚頭直接往下割。
手中刀雖然趁手，可問題是這家夥太大了，刀身都不及它身體的三分之一，想像普通魚那樣‘哢哢’幾下子就輕易砍下來，那是做夢！
清理魚腹的時候，裏邊找出來不少魚還有葉落丟失的那隻拖鞋，讓在場的眾人看到後都是一陣後怕。
如果換成了自己在水中跟這哥們碰著，恐怕危險就會很大了。
葉落在處理這麽一條大魚是時候，已經有所察覺，就算是這麽多的人，也別想以此就能夠吃完，能夠吃掉一半的肉就不錯了。
畢竟，這一家夥實在太大了。
葉落給這些魚肉弄下來再切片，都用了將近兩個時的時間。
為什麽要切片，還不是葉落這家夥打算做水煮魚。
水煮魚的做法本身就很麻煩，光切完了片還不行，葉落又在魚片上撒了些澱粉、雞蛋清、鹽、料酒，醃製起來。
光他自己也忙不過來，好在這個活計簡單，大家都能幫忙。
幸好院子裏有個專門做飯的灶台，不然葉落估計要在廚房和院子裏來回折騰。
……
很快。
搞定第一步驟後，葉落馬上開始弄起做水煮魚的第二個重要工序，弄湯汁。
鍋裏倒了半鍋油，沒有豆瓣醬，不過也不差，待油燒熱後又將準備好的辣椒、花椒、麻椒、蔥、薑、蒜這些調料倒裏邊去，光這些調料就半盆。
沒辦法。
目前島上的人多了不少，廚房的鍋就顯得有些了，一鍋肯定弄不完，最少也得弄個三四鍋，虧得院子裏的灶台有幾個鍋口。
隻是，他廚房裏的鍋就兩個，隻能兩個鍋一起了。
香氣漸漸從鍋中飄起，別的人倒是沒什麽，隻是覺得蠻香的。
可問題是掌廚的人是葉落，他離得進啊！
被這些調料的味一熏，尤其是裏邊的辣椒，他的眼淚刷的一下就流了下來。
不得不，他第一次煸炒這麽多的調料，這個味道那叫一個衝啊。
看著煸炒得差不多了，將鍋裏的調料盛出來一大半，留著其餘的鍋來用。
接著又將邊上準備好的清水倒入鍋中，煮沸。
本來做水煮魚是應該放些豆芽、木耳、白菜、黃瓜之類的配菜，有的地方甚至還會放一些豬血或者鴨血。
可是在島上隻有黃瓜和白菜，至於豆芽和木耳他還沒來得及弄，豬血和鴨血就更不用想了，牧場那邊活著的很多。
可現在單是這條魚已經吃不完了，讓他再次去殺隻豬和鴨，先不他會不會殺豬，就算會殺，吃的完嗎？
所以，葉落隻能做簡化版的。
水開後，他拿過來一盆子魚片，將這些魚片一片片的下入水中，又用筷子輕輕的撥動了一下。
省得這些魚片粘在一起，不好煮。
這條黑魚個頭太大，他就稍稍多煮了一會兒，不過時間也沒太長，就算是再大的魚，它也是魚，肉好熟得很。
唯一讓葉落有些糾結的就是，那一層厚厚魚皮下，膠原蛋白至少一厘米，做水煮魚實在太浪費了。
實話，如果不是現在情況不允許，那麽葉落肯定會選擇把魚片和魚肉分離，然後魚皮去搭配一些其他的食材用火慢燉。
膠原蛋白可不僅僅對女人有用，對男人同樣有好處。
……
大火煮了半個多時後。
葉落將這些魚片連著湯汁倒進了邊上的大盆子裏，剛倒完，大家夥兒就都圍了上來。
葉落笑著阻止眾人，道：“先不要急，還差一道工序。”
水煮魚的第三道工序，他覺得同樣很重要。
可以水煮魚上真正麻辣鮮香的味道，都在這第三道工序上呢。
葉落把鍋洗幹淨後，這一次往鍋裏的油倒得稍微多了一些，加入的調料也少了一些，就是辣椒、花椒和麻椒。
看到辣椒快變色的時候，葉落趕忙關火，就將鍋裏的油還有辣椒、麻椒、花椒，一起倒入了邊上裝著魚片和湯汁的大盆子裏。
“滋滋滋！”
油和水交織，一連串的聲響傳來，頓時間，滿院子裏飄蕩著的都是刺激且誘人的香味。
剛剛還冒著熱氣的盆子，現在飄蕩著的熱氣就剩下一點點。
院子裏的香氣也跟著少了很多，熱油已經將香氣和溫度全部封鎮在油麵之下。
“好了，現在這道菜算是真正的做成了。跟你們，在我們華夏，這道菜叫做水煮魚，是一道非常有名的菜式。”
葉落將魚盆給端到涼亭裏的餐桌上道：“大家可以嚐一嚐，看看現在的味道合不合大家的口味，如果感覺太辣或是太麻，下一盆我做的時候可以減少一些用量。還要注意一些，這些魚肉很燙，吃的時候千萬別燙到嘴。”
完之後，葉落馬上就用勺子在盆子裏撈出來一塊魚肉放到了盤子裏遞到了閨女的跟前兒。
家夥剛剛都饞得不行了，嘴不停的吧嗒呢。
看到葉落遞過來的盤子，心急不已的家夥接過後，用叉子叉下一塊兒就想往嘴裏送，剛送到嘴邊又停了下來。想起了老爸剛剛的話，好像確實蠻熱。
“呼呼呼……”
嘴輕輕吹了幾口氣，然後這才心翼翼的送到了嘴裏。
下一秒。
家夥先是眼睛瞪得老大，然後嘴兒就用力的嚼了起來，臉上的表情也開心得不得了，眼睛樂成了眯縫眼。
“嗚哇，好吃！”
簡直，達斯特等大人們也沒有閑著，該撈魚肉的撈魚肉，該品嚐的品嚐。
在場的眾人往上幾輩人都是依靠捕魚為生，但是有的人從父輩開始就已經不再捕魚，雖然現在紐芬蘭島已經捕不了魚了，很多人都失業了。
就算如此，以前的他們確實沒吃過黑魚，可這並不代表他們不吃魚肉啊，很多的海魚也是愛吃的。
毫無疑問，現在這道水煮魚雖然是簡化版，可是那緊實的魚肉，能夠炸裂開味蕾的香氣，一下子就將這些人給征服了。
看著眾人連話都顧不上，自顧著吃，葉落心裏感到十分滿足的同時，不經想到，自己是不是找個時間好好的做一次全魚宴讓他們品嚐一下華夏美食的過人之處呢？
全魚宴又名百魚宴，因選用魚類水產品為主要原料，運用多種刀工和烹調方法製作成500多道宴席菜肴而得名，集河鮮、湖鮮之大全，精心烹飪而成。成席之後，五彩斑斕、香氣撲鼻，令人垂涎欲滴。
其原材料講究新鮮，刀工精細多變。
多用本汁原湯，保持魚之原味;注重色好形美，重視營養搭配。既有清淡嫩滑之南味，又有鮮香鹹辣之北味，既適宜老幼，也讓年輕人愛不釋口。
要知道，華夏美食向來以博大精深且源遠流長而聞名於世。
水煮魚隻是眾多菜式裏的一種。
更別還有比較常見切著名的酸菜魚、紅燒魚、清蒸魚、折疊西蘭花炒桂魚球、魚頭豆腐湯、番茄魚等等之類的菜式，還有那些‘隻聞其名，不見其形’已經失傳的菜式。
雖然很多菜式前世葉落連聽都沒有聽過，可大部分常見的菜式他還是會的，雖然不可能達到恐怕的五百多道，但是十幾道還是可以的。
想著想著，葉落神情不由的恍惚起來。
“bss、bss，你是不是應該將下一盆魚肉片也給大家做出來？”達斯特捅了捅有些發愣的葉落道。
因達斯特的舉動而回過神來的葉落，下意識問道：“味道怎麽樣？”
“bss，不得不，味道很棒，我從來都不知道魚肉竟然還可以這麽吃。雖然有些麻，有些辣，可是還是好吃得停不下來。”雷尼森在邊上吃的滿嘴流油的道。
聽到雷尼森的話，葉落點了點頭，看到眾人都是一副讚同的表情，不由笑道：“實話，我也沒想到大家都喜歡吃，好吧，我馬上就去做下一盆。既然你們覺得口味可以，我就不做改動了。”
葉落這次做的時候更省事，畢竟前邊弄出來了底料，而且這次也有了前邊的經驗，做起來也順手。
很快，又是一大盆子水煮魚端上了桌，現在哪裏還需要葉落去介紹啊，就算是這盆魚還很熱，大家夥也沒那個時間去等了。
剛剛的那一大盆子雖然不少，可是人也多啊，單是葉落的女人美娜她們就已經八九人，加上凱琳詩娜七個妹子，更別還有達斯特、羅伯特和威金斯這三大家子人，就算是葉落一家子和凱琳詩娜她們全部加起人都不見得比的過。
全部人加起起來，至少也有三四十人了。
“哇，爸爸，這次的肉要比上次的那個還要好吃很多。”愛麗絲剛吃了一塊兒，就轉過身來對著弄下一盆的葉落喊道。
達斯特點著頭，證明了邊上愛麗絲的話：“確實是這樣，bss，這一盆比上一盆真的還要美味很多。”
葉落笑著道：“第一盆的時候畢竟第一次做，火候上掌握得差了一些。大家放心的吃吧，還有很多。”
這一點他倒是沒謊，畢竟他廚藝過關，可水煮魚的確是他這輩子第一次做，很多地方或多或少存在一些瑕疵。