第299章 李青青的到來
聽到李青青的話，葉落就覺得眼前這位主可能就是前世人們口中所說的那種，性格和外表不相符的女漢子了。
林凱心裏暗自歎了口氣，自己這個表妹還是太年輕了啊！
李青青一臉不岔的看著葉落說道：“你太狡猾了。”
“拜托，這個薪水可是你自己提出來的，我可沒有逼你。”
得了便宜賣乖的葉落笑眯眯的說道：“好了，魚來了，豬肚和雞胗也來了，你先選，剩下的歸我。話說這倆菜我就魚比較拿手，油爆雙脆還真是第一次嚐試。”
白白吃了大虧的李青青沒有再說什麽，隨意的拿了個豬肚又弄了些雞胗放到了盆子裏解凍，草魚更是沒有多看，直接拎了一條就開宰，仿佛是把自己受的氣使在這條無辜的魚身上。
葉落特地留意了一下，還不錯，動作很麻利，沒有一丁點的拖泥帶水，就是那惡狠狠的表情讓他心裏有些發怵。
不過，這也是廚師刀工需要注意的地方，你要是有遲疑了，這一刀下去就沒法達到你要的效果。
哪裏有那麽多的時間讓你盯著食材琢磨怎麽下刀啊，都是上手就開幹，這就需要處理大量的食材才可以。
清理好了這條略顯小了一些的草魚，李青青又在魚身側以剞刀刀法處理起來，信心足得很，還有閑心往葉落這邊看。
見狀，葉落隻是笑了笑，這才處理起自己手裏的魚。
他處理起來就很簡單了，宰完掏內髒，然後用菜刀的刀背在魚身上刮幾下，這些魚鱗就全都被刮了下來。
別看是後下手的，他的速度可不慢，也就比李青青慢了一點點。
在李青青拎著草魚尾給魚身側刀口上仔細的撒鹽的時候，葉落也將魚身處理完。
同樣是拎著魚尾，不過葉落是隨意的抓了一把鹽，從魚尾往下甩，甩兩下，這條魚就算處理完了，放到了一邊去醃製。
看著葉落殺完魚後，就幹看著，李青青皺了皺眉問道：“你怎麽不繼續處理豬肚和雞胗？”
“這玩意我很久前吃過一次，沒做過，我得跟你學才行。”葉落一點沒有不好意思的說道。
本來他準備的這些豬肚和雞胗都是打算練手的，對他這種‘半路出家’的半吊子廚師而言，自己瞎摸索哪裏比的上現場觀摩呢？
葉落這一番‘無恥’的話，聽得李青青那叫一個瞠目結舌，她怎麽也沒想到葉落竟然不會做油爆雙脆，然後就用來考自己。
“這很正常嘛，我又不是科班出身的，而且怎麽做又不是很重要，重要的是做好以後的口味正不正。”
葉落不以為恥笑了笑，想了想，幹脆解釋道：“事實上，我這邊都是野路子，做些家常菜還行，有好多菜我都是在網上學的，不得不說現在的網絡太給力了。”
他隻能用網絡來搪塞了，畢竟穿越這樣的事情就算他說出來，在場的人估計也沒人會相信。
李青青不理他了，不過也沒有因為他不會做就背著他，而是仔細的處理起肚頭和雞胗來。
然後，李青青處理一樣，葉落就跟著處理一樣，別看是後動手，卻是差不多同時完成。
這一幕，讓李青青變得更加的認真起來，因為這就證明葉落雖然是野路子，可在刀工上，比她這個科班出身的還要強一些
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對於這一點，她多少還是有些不服氣的，她覺得葉落就是傳說中的奸商，還挖坑讓自己往裏跳，也想借著這次的做菜跟葉落比試一番。
事實上，看到自己刀工上落了下風，她心裏多少還是有一些預感的。
之前她還在國內的時候，就看過葉落做魚的視頻，知道他的手速很快。
現在的她就將注意力放到了火候上，每道菜需要的火候都不一樣，要不然也不會同一道菜，不同的人做出來以後，在口感上也會有差別。
或許是想證明自己，又或許想看看葉落的本事。
葉落能夠考核她，誰規定她就不能考核葉落呢？
李青青沒有浪費時間的意思，毫不猶豫的動手了。
開火、燒鍋、倒油……
一係列的功夫完全挑不出毛病。
等油燒開後，她先用澆油法將草魚的魚身淋好，然後又放入油鍋中炸起來。
對於這一幕，葉落看的那是心中暗自點頭，在做飯的時候，這個李青青還是蠻認真的，在態度這方麵，已經贏得了他的認可。
要不然就算是李青青的廚藝再好，隻要態度不端正，葉落都不會用她，別看她是林凱的表妹。
炸好的草魚再澆上糖醋汁，頭台尾翹，呈魚躍龍門的姿態。
很快，兩人都做好了魚。
李青青將盤子推到了葉落的跟前兒說道：“你嚐嚐我做的魚吧。”
“不用嚐，看你做就知道味道應該還可以。”
葉落搖了搖頭，笑著說道：“不過在火候上稍稍的差了一點，我覺得還可以讓魚肉的外邊更焦一些，這樣裏邊的魚肉就會更嫩一些。”
李青青對此有些懷疑，拿起筷子在葉落做的那條魚上夾開了一塊，又在自己做的那條魚上夾開了一塊，對比了一下，皺起了眉頭。
兩人做的魚表麵上看似差不多，但她還是輕易的發現葉落做的魚，就好像他說的那樣，外皮焦的部分很薄。她有些不知道葉落是如何做到的，因為這個焦脆的程度，怎麽可能讓焦的部分這麽薄呢？
葉落看著陷入沉思的李青青，想了一下說道：“沾澱粉汁的時候稍稍的揉搓一下，你也能炸到這個程度。不過力道要掌握好，要不然容易將魚肉的鮮美給破壞掉。那股勁兒怎麽說呢，就像含而不露那樣。”
聞言，李青青點了點頭，也不出聲，隻是轉身又做起了油爆雙脆。
肚頭和雞胗倒入燒熱的油鍋中，用筷子滑動了幾下後，裏邊的肚頭和雞胗已經卷成了花，就開始瀝油。
鍋中留了一點點油，加入蔥薑蒜末爆香，又將瀝好了油的肚頭和雞胗倒入鍋內快速翻炒，勾芡出鍋。
等她做完之後，才看向葉落那邊。
此時的葉落正好也在勾芡，隻不過他的勾芡方式有些不走尋常路。
正常的勾芡隻要顛鍋就可以了，讓芡汁將食材給掛滿。
可是葉落卻是左手快速的旋轉鍋，讓鍋裏的肚頭和雞胗在鍋內轉動，然後再用右手將鍋底的芡汁快速的往上淋。
出鍋，裝盤。
葉落對著李青青笑著說道：“好久沒有做這麽少的菜了，一時興起。”
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李青青沒有說話，直接拿起筷子在葉落的盤子裏夾了一塊兒肚頭放到嘴裏嚼了起來。
芡汁不是很飽滿，這跟劉赫明勾芡的方式有關，可是肚頭卻更加的脆一些，豬肚本身的味道也更加的濃烈一些。
“好了，大家都來嚐嚐咱們的李大廚做的菜吧，我知道你們大部分已經吃過飯了，所以每個人都少吃點，畢竟，這可是我們幾個還沒吃飯的午餐。”葉落感受身後傳來一道道火辣辣的目光，臉色頓時一僵，硬著頭皮道。
話音剛落。
早就等不耐煩的達斯特和斯嘉麗等人，筷子和叉子，齊刷刷的奔著盤子招呼。
雖然說葉落做出來的菜味道更好一些，卻也不代表李青青的菜就不好吃。
葉落的廚藝其實比不上人家，隻不過因為有係統存在，所以味道上才稍勝一籌。
而人家李青青的手藝，那也不含糊。
輪到葉落吃的時候，讓他傻眼的是，自己和李青青兩人做的四道菜已經一幹二淨了，就隻剩下四個還流著醬汁的空盤子。
“……”
葉落整個人猶如石化般，愣愣的看著空盤子，久久不語。
而達斯特和斯嘉麗等人心感不妙，趁著葉落發呆的時候，跑的那叫一個幹脆。
等葉落回過神來，打算找這些人算賬的時候，才發現這些人都不見了，剩下一個同樣愣住的李青青和來不及動手的林凱。
幸好，這會兒在後廚，根本不缺食材，要不然葉落殺人的心都有了。
雖然達斯特他們那些人吃光自己打算當午餐的菜，倒也不至於讓葉落生氣，頂多就是鬱悶罷了。
不就是菜沒了嗎？
在做就有了。
這時候，傻眼的李青青回過神來，哭笑不得道：“這也吃的也太幹淨了吧？連一點都不留的嗎？”
“沒了就沒了吧，在做就是了，菜的話做起來太麻煩了，要不，我煎幾塊牛排給我們當午飯。”葉落一臉無奈的對著李青青說道。
“好，麻煩你了。”李青青點點頭，沒有故作矜持說不用。
葉落在做三人的午餐牛排時，李青青一直在邊上看著，倒不是她不會做，而是因為她發現葉落對火候的掌控比自己厲害，所以便打算和他好好的學習一下。
“等你安頓好了後，找個時間讓你表哥帶你去紐芬蘭買一套廚具，現在這些廚具你用著可能有些不順手。”
葉落一邊煎牛排一邊說道：“而且我這裏的情況還有些特殊，和其他的餐廳不同，你得學會做大鍋菜，每天兩三百人吃飯，都是小炒的話，估計會把你累死。”
說到這裏，葉落幹脆把探路團的事情給說了出來：“對了，明天就會有三十個和你一樣從國內過來的旅遊團，這些人待在島上的日子應該都會來這裏吃飯，如果不出意外的話，等這些人回去，以後來島上的人旅途的人肯定會很多，當然了，為了減輕你的負擔，我會讓人盡快招一些廚師來給你打下手，所以，加油吧，姑娘，以後的日子會很精彩的！”
李青青看向林凱，因為大鍋菜和廚師的單炒區別很大。
可並不是說你是頂頂厲害的廚師，做出來的大鍋菜就好吃，有時候，你還真不如那村裏邊的野廚子。
（本章完）