693.有人跳湖 4/5
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阿土魯興致衝衝跑來，笑得眼睛眯成一條縫，臉上肥肉直哆嗦：“頭兒，你對我真好，每次吃火腿都記得找我。”
王博扔給他一副手套：“嗯，戴上，給我使勁揉搓這根火腿，還要摔打他，我給你視頻，你跟著人家節奏來。”
毛利大漢傻眼：“這這這，不是吃火腿嗎？”
“做好了再吃！”
“好嘞，瞧我的頭兒，我後背上精忠報國呢，你說什麽我就幹什麽。”
當他提起這個話題，老王滿心不忍，毛利大漢的後背上可是全篇《精忠報國》的歌詞啊，幸虧他胖的很，否則還紋不下。
西式火腿第二道手續是嫩滑，煙熏火腿就要上鹽醃製了。
這個用鹽量是有講究的，大概是火腿重量的二十分之一多一點，火腿十五公斤，那用鹽大概得一斤半。
不過不是一次性上鹽，而是分成三到四次，每次隔著一兩天。
不管哪種製作火腿，都不可能一蹴而成。
將腿肉麵朝下、皮麵朝上，王博抓了把鹽均勻撒了上去，從蹄殼開始，逆毛孔向上，雙手開始用力揉搓皮層。
先前豬腿剛注水，所以放上鹽一搓就出現了鹽漿糊，要的就是這種效果，王博咬著牙‘哼哧哼哧’的搓來搓去，跟搓洗衣板似的。
這樣有個好處，一是將鹽分揉搓進去，而是將豬腿裏殘留的淤血搓出來，搓了一會就有血水往外淌了。
王博搓了一會覺得太累，扔給阿土魯：“你別老是搓一根，容易累，搓會那根搓會這根，交換進行也等於是歇歇。”
阿土魯驚呆了：“這個、這個、這個，頭兒，我不是很明白你的邏輯。”
小蘿莉安慰他道：“這很正常，平時我學習就是這樣，老師讓我學一會三字經再學一會數學，說是換換腦子能休息……”
王博才不給他解釋邏輯，早自己跑去抱著手機刷朋友圈玩微博推特了。
於是阿土魯在兩根火腿之間開始了團團轉，兵叔抱著膀子在旁邊看，他不滿的說道：“作為同事，呼呼，你不幫我，呼呼幫我一把？”
兵叔聳聳肩道：“頭兒說，這是鍛煉你呢，還能給你減肥，我覺得他說的不錯。”
老王沒有一直玩，他玩膩歪了就開始研究火腿的製作方法，西式火腿的工序很簡單：原料修整→鹽水注射→醃製→滾揉→裝模→蒸煮→冷卻包裝。
現在進行的階段是滾揉，目的是加速醃製液在肌肉中的擴散，縮短醃製時間；使肉通過機械作用軟化原料肉，使得肌肉組織鬆弛；促使肌肉中可溶性蛋白外滲而使肌肉表麵發黏，增強肉的黏結性；加速肉的成熟，改善肉的風味。
這個過程很耗費時間，之後得連續好幾天都這麽幹，煙熏火腿同樣耗費時間，後麵連續好幾天也得這麽幹。
所以，阿土魯這次是栽了……
不過老王不吝嗇，中午他管飯，大鐵鍋燉小黃羊，他特意讓考辛斯宰了一頭小黃羊切碎放在鍋子裏燉了起來。
當然，羊肉香味也是支撐阿土魯幹活的唯一信念。
這種大鍋燉黃羊，最好吃的方式是搭配大蔥，一口羊肉一口鮮蔥，又香又辣，別提多爽了。
正好初春天氣料峭，一群人吃的滿頭大汗。
王博以為新西蘭人吃不慣新鮮大蔥，結果阿土魯這些人吃的比他都狠，連小蘿莉抱著蔥白都哢嚓哢嚓吃的開心。
周末，他又架起大鍋，這次是大鍋燉牛肉，爛乎乎的牛肉裏加了各種佐料，牛肉湯燉成了漿糊，這肉湯的味道可叫一個鮮美噴香。
讓阿土魯揉搓豬腿，他用豬油在屋子裏煎餅，同樣是鐵鍋煎大餅，上麵抹了一層豬油，將麵餅糊在鍋上烤熟，麵餅帶著濃濃的香味，要是在肉湯裏一泡，那就更好吃了。
同樣，一群人又吃的滿頭大汗。
伊娃吃完飯紮起金發換上手套說道：“我來搓，阿土魯你休息一會。”
毛利大漢打著飽嗝感動無比：“咕，老板娘咕，我不是說，咕，你真好！如果我沒有老婆，我一定會發誓追上你！”
伊娃猶豫了一下，道：“要不然，我就不搓了？你還是自己來吧。”
王博憋著笑，小蘿莉看阿土魯不說話，就好心提醒道：“我姐姐怕你愛上他。”
毛利大漢滿臉悲憤：“我難道豬腦子嗎？我能聽不懂老板娘的話嗎？好吧，這太打擊人了，我不幹了，我要回家！”
“你回家試試，以後別再來我這裏吃飯！”王博毫不猶豫的恐嚇。
毛利大漢慫了：“好吧，那我不回去了。”
伊娃隻是開玩笑，她開始咬牙奮力揉搓豬大腿，足足揉搓了半個小時出了滿頭大汗，才將豬腿交給阿土魯。
墨西哥靚仔感動的說道：“老板娘真是好人。”
霸道總裁翹著二郎腿放下手中的財經報，說道：“伊娃是消耗熱量防止長胖呢。”
小蘿莉想了想，舉起手自告奮勇：“我來搓，我不要做大胖丫頭！”
沒有合適手套，小蘿莉空手搓了兩下，嫩乎乎的小手變得通紅，疼的她哇哇慘叫。
王博哈哈大笑，然後手機響了起來，他接通問道：“怎麽了？”
“有人投河自殺了啊不，是湖，投湖自殺了，快點鎮長，快來救援！”一個聲音喊了起來。
這消息嚇了老王一跳，他下意識站起來厲聲道：“哪個位置？”
“碼頭！”
王博掛了電話立馬吹口哨往車上衝，叫道：“有人跳水自殺，兵叔阿土魯，上車快來！”
聽到口哨聲壯丁飛快跑上車，小王也想往裏竄，老王一腳將它踹下去：“沒你的事兒，還湊熱鬧呢！”
壯丁狗臉幸災樂禍：啥都少不了你，瞧，這下子挨踹了吧。
掠奪者以最快速度往湖泊衝去，王博中途打電話給考辛斯：“帶夥計們快去湖泊碼頭，有人要自殺，救人！”
“什麽？我們要下去嗎？需要這樣嗎？”考辛斯愕然問道。
老王更愕然，麻痹的救人啊，這還問什麽？“當然要下去！下去救人！你們是怕水冷還是不會遊泳？！”
旁邊兵叔解釋道：“不，頭兒，他們不是怕什麽，而是正常情況下不會這麽做。”(未完待續。)手機用戶請瀏覽m.閱讀，更優質的閱讀體驗。