797.第797章 菊花香
她不拎籃子，她的籃子小小的，掛在腰側。又將衣袖挽地高高的，用帶子係住，打扮的伶伶俐俐的，這才一手拿一把剪刀，走到那菊花叢中去，撿著剛開未盛，沒有萎蔫的菊花，先翻過來看看菊花後邊是否有蟲，然後才落剪采摘。
??一朵朵雪白的菊花摘下來，落入腰間的小籃子裏。江夏隻沿著花叢中的小徑快步前行，一邊走一邊剪，走到小徑盡頭，籃子裏的菊花也有一層。
??她顧不上先看菊花，而是跳一跳，抖一抖衣襟，拍拍裙裾，這才轉身往回走。等她回到起點，這一來一去，籃子裏的菊花就有了小半。
??采菊花做菜，用量不多，三四個人，拚湊到一處，也就夠了。
??菊花肉、菊花魚、菊花丸子，菊花入菜的菜肴極多。但江夏今日想做的卻是一道更有意思的菜。
??她就在園中假山頂的亭子裏，置一泥爐，按紫銅小鍋，鍋裏盛了上好的清湯，湯色鮮明如淡茶，沒有半點兒油星兒。
??菊花用溫水浸泡，除去灰塵雜質，放小竹器中瀝幹水備用。取雞脯肉茸製成丸子，鮮魚取蝴蝶薄片。待鍋內清湯滾沸，魚片、雞脯丸和菊花同下，魚鮮、肉香，混合著菊花的香氣四散開來，香氣奇異誘人不說，隻看那小小的紫銅鍋子裏，雪白的蝴蝶魚片、雪白的菊花、加一個個白嫩的雞肉丸子，恰似蝴蝶翩然飛舞，菊花綻放，期間點綴著顆顆珍珠或者說是星辰……哎喲，美煞了！
??幾個小丫頭看都看得眼睛發直了，一個個想說話，又怕驚擾了夫人，小臉兒激動地紅撲撲的。
??江夏取了一隻細白瓷碟子，夾了一筷子魚片，慢慢吃了，然後抬眼看著丫頭們：“你們也趕緊來嚐嚐，老了就不中吃了！”
??幾個丫頭歡喜萬分，跟著江夏時間長了，也知道江夏的性子，讓她們吃，就不用推辭，於是一個個歡喜無限地拿了備用的筷子碟子，取了丸子魚片，分著吃了，無不讚歎美味！
??菊花的香是清淡的，明明不濃烈，在這麽鮮美的魚肉和雞肉中間，卻偏偏成了不可或缺的味道，清淡，卻雋永。
??江夏又煮了一次，她仍舊隻嚐了一片魚肉一顆雞脯丸子，就都留給丫頭們自己吃去。她轉而依著欄杆，扶欄俯瞰湖麵粼粼，還能夠隔著圍牆看外邊十刹海上船隻往來，岸邊行人如織。
??她靜靜地看著那水麵、行船、行人，手邊一隻拳頭大的小暖壺裏，一壺菊花酒溫的恰好。
??酒飲下去不到兩盞，丫頭來報，鄭家四姑娘鄭妡到訪。
??江夏眨眨眼，微微笑著，讓人趕緊迎進來去。
??正無聊處，這丫頭來了，也是個玩伴。
??丫頭們匆忙將煮好的魚片肉丸吃了，將那鍋子撤了去，又備了茶水、點心、幹鮮果子送上來。
??江夏有南蕪護著，一步步走下假山去，往園子門口去接著。
??這邊剛剛接上鄭妡，又有丫頭來報，王太醫家王瑗娘來訪。
??江夏笑了，拍拍鄭妡的手笑道：“你們約好了的吧？我正沒意思，你們一來，咱們就熱鬧了。”
??說完，忙又命傳話人出去，讓王家人回去送個信，就說瑗娘她留下玩了，傍晚再送她回去。
??鄭妡父親是吏部尚書，朝中遇上大喜大喪之事，都是禮部吃重的時候。萊王喪禮又是皇上親自盯著的，朝中上下萬眾矚目的，自然輕慢不得。於是鄭尚書這些日子來忙得不行，絲毫不敢懈怠。
??他這般，鄭家上下自然也不敢有絲毫差池，連家中下人也被約束的謹言慎行，恨不能個個變成啞巴去才好。
??鄭妡在家中也正沒意思，約摸著江夏回來幾日也歇息過來了，這才懇請了母親，上門拜望。
??至於王瑗娘，卻是因為知道徐襄衙門裏有事，無法陪夏娘過節，這才趕過來相伴的。兩個姑娘心思不同，卻走到了一處去，也算殊途同歸了。
??江夏想出來的那菊花鍋，新鮮又有趣，還美味別致，兩個小姑娘哪裏有不愛的，立刻就拿了小竹簍子又去采菊花。
??這兩個小姑娘自然不可能是一個人出門，丫頭婆子最少也有幾個，這呼拉拉一大群人呀，熱鬧可不是一加二那麽簡單。就看那菊花田幾乎都被姹紫嫣紅的衣裙給淹沒了去，有笑靨如花的，也有專心摘花的，更有被小蟲子小蜜蜂兒嚇的尖叫的……簡直熱鬧成一團，江夏都不用往中間去，隻在那邊亭子裏看著，都能感受到那一份歡喜和活力。
??江夏也沒閑著，她趁著兩個小姑娘采菊花的功夫，又做了幾個新菜。
??湖裏養的魚，也陸續養了些青蝦，最近，南邊的水鄉陸續送來好些個蟹子，‘菊花黃，蟹腳癢’，正當吃蟹子的好時節，卻因為江夏確定了自己的身孕，不敢再碰，隻能讓一隻隻肥美的蟹子養到湖裏。
??這回，兩個小丫頭算是有了口福，江夏吩咐人去捉了一簍子肥蟹和一兜青蝦上來。
??青蝦取蝦仁兒，細白白滑嫩嫩，搭配上菊花的清香，真真是美味的不行；
??蟹子並不需要特意去搭什麽，菊花就鋪在盤子裏，蟹子蒸熟後擺盤，菊花的清香氤氳，減輕的蟹子的微腥，準時好看又美味；
??當然，菊花最好的做法還是做甜湯。江夏加梨子和百合，與菊花一起，做成一道梨子百合菊花羹，加了一點點冰糖，清甜淡香，孩子清肺潤燥，美容養顏，女孩子在秋天喝，最合適不過了。
??等王瑗娘和鄭妡摘好了菊花轉回來，小臉熱的紅撲撲，額角鼻尖都沁著一層細汗時，江夏的甜湯已經煮好，晾得溫溫的，剛剛好喝了。
??兩個丫頭拿帕子抹把汗，接了碗就喝，一勺入口，紛紛讚歎！
??等她們見到江夏準備的菊花水晶蝦仁和菊花蟹，更是大呼小叫地忘了體統。
??江夏瞥著旁邊跟著的婆子們的臉色，暗暗好笑，回頭笑微微吩咐：“石榴，找人去那邊的回廊上擺下午飯，讓媽媽們和丫頭們都去吃些，她們姑娘擱在我這裏，就放心吧，又沒外人，就我們姐妹幾個，說笑暢快些也無妨！”
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