第191章 烙豬毛

  先將豬肉泡進水裏，雖然上麵有豬油，但是畢竟是冬天，豬肉被凍的有點硬。


  趁著化冰碴子的功夫，許大娘提著籃子除了門，不一會兒，就拿著一個大白蘿卜走了進來。


  “今年咱家這蘿卜水靈的很呢，等會切點給你們幾個嚐嚐。”


  “好嘞。”許建雄點了點頭。“想當年沒食物的時候，這也是好東西。”


  許大娘瞬間想起了當年，道：“可不是嘛，當年孩子多，糧食少，經濟也沒現在發達，一到年根就沒吃的。”


  “可不是嘛。”許建雄點點頭。“冬天糧食少，當時我還經常和村裏幾個孩子去掏鳥蛋烤著吃呢，沒辦法，餓呀。”


  “我忽然想起我家老大上學的時候，玉米麵子饃饃，或者玉米芯子饃饃上學的時候拿一袋子，能吃半個月。”


  “就是呀，現在白麵饃饃都沒人珍惜。”許建雄不禁感歎。“當年是真苦呀。”


  “就是呀。”


  許大娘舀了些水，將蘿卜放在盆裏洗了洗，拿起一旁的絲瓜瓤子刷了刷，然後用屋裏的麻布擦幹。擦幹後，從牆上卸下擦菜板擦了幾下。


  “這蘿卜不錯。”


  蘿卜有些大，一隻手拿著有些吃力，許大娘將它切成了兩半截，然後放在擦菜板上擦著，蘿卜就被擦成了很好看的小片片。


  擦好後，將最嫩的部位切成條子，遞給炕上的幾人。“我們小時候可愛吃著呢。”


  單瀾笙接過蘿卜條，和全戰對視了一下後。“謝謝”


  “趕緊吃，雖然這年頭不缺糧食了，但依舊要節約糧食了啊。”


  將蘿卜條遞給幾人後，大娘又走到了案板邊，拿起了兩根紅色的胡蘿卜擦好，拿起一片麻紗布，將蘿卜片放在紗布中間，然後擰緊，放在案台邊上擠壓。


  不一會兒，水流不止，擰幹後，倒在盆子裏備用。


  蘿卜準備好後，就挨著處理豬肉了，摁了摁肉皮，已經軟了不少了，翻了個麵，發現已經解凍的差不多了。


  “哎呦，咋這麽多豬毛呀。”


  翻著翻著，許大娘忽然看見有些地方還有一些豬毛，短短的，但還是看得到的。


  “估計是刮毛的時候沒有處理到吧。”許建雄皺了皺眉頭，隨機穿上鞋下了炕。


  走到盆前，果然在肉皮是看見不少豬毛。


  “看看熱水能不能弄幹淨。”隻見許大娘倒掉了盆子裏的水，拿起一旁的暖壺倒了些開水進去，然後從桌子邊拿了一把尖嘴鉗子嚐試著拔。


  試了幾下，雖然能拔的動，但是容易半腰拔斷掉。


  “家裏有燒紅的鐵棍嗎？”用手拔也不是很實際，用尖嘴鉗子費力又弄不幹淨，還是用燒紅的鐵棍烙一下比較好。


  “有。”許建雄剛說完，許大娘就從灶台邊上摸了一把鐵棍子，塞進了還有些火星子的灶火，又扔了幾個玉米葉子進去，添加了些柴火。


  等了一會，許建雄拔出來時，已經通紅了。


  正好單瀾笙和許一銘都好奇，兩個人拽著肉皮，許建雄上鐵棍。


  隻聽‘滋啦啦’的一想，一股特殊的味道散發了出來。