第57章 解圍
蘇青媖笑了笑，她要做的從來不是普通百姓的生意，而且賣菜隻是第一步，隻為吸引人流量而已。
“爹，我就問你，我以鎮上一樣的賣價在鄉裏收菜，你覺得鄉人會不會賣給我？”
“那肯定會啊！他自己挑過去，又累又苦不說，到鎮上搞不好還要花銷，要被收保護費，路上還有損耗，還有被人翻揀剩下賣不掉的。一樣的價錢賣給你，省事還能多掙幾個錢，是人都願意賣給你。”
蘇青媖聽完笑了笑：“那爹你這麽一說，咱這一趟就不怕收不到貨了。”
蘇父有些沒回過神：“不是，你還是沒說，能不能賺到錢。收了這麽多貨，賣不掉，還不是要虧本？”
蘇青媖正跟她爹從一個村子裏出來，聽了此話，笑了笑，道：“爹，我做的就不是普通百姓的生意。”
“不做普通百姓的生意？那你還想做高門大戶的生意？人家都有田地有莊子有家仆，都不用操心這些，你連門檻都進不去。你這孩子真是心大，還想做高門大戶的生意。”
蘇父又愁上了。
蘇青媖笑了笑：“高門大戶的生意我當然想做，但不是現階段。現階段我就做普通百姓和高門大戶中間的這一部分人的生意。”
“中間的這部分人？”
“嗯。爹我問你，我公爹婆婆這種，算哪一種人？”
“算哪一種人？難道他們就是你說的中間這部分人？”
蘇青媖笑著點頭：“爹你想啊，我繼婆婆那麽摳的一個人，給周嬸買菜錢都要一個銅板一個銅板的算計，回來還要盤問來盤問去，你說如果有個鋪子，賣的菜價跟外麵差不多，你說她會不會親自上鋪子裏買？”
“她，會嗎？”
“會啊。她嫌菜市髒，會弄髒她的衣裙鞋襪，又說味道難聞。但要是有這樣的一個店，能解決她的這些問題，她是願意自己上門去買的。而周嬸就成了給她拎東西的。她正好也享受這種有仆婦前後跟著伺候的排場。”
蘇父擰眉，真有這部分人會上鋪子裏買菜嗎？
又聽蘇青媖說道：“而且爹你說，若家裏人口少的，但又有點資財的，想每頓都吃點好的，你覺得她要怎麽買這一桌的菜？是買一整隻雞鴨鵝，還是一大魚？現在是夏天，又沒地方藏，吃不完放到下一頓，可能味道就餿了。”
蘇父思考著：“人少那確實不好安排。咱一大家子，你奶殺隻雞，都要分兩三天吃。而且東西確實不好放。”
“對啊。吃一整隻雞鴨又貴又吃不完，放著還會壞。如果有個店，幫你殺好，弄幹淨，讓你可以分著買，一半，或是一半的一半，或是隻買一二兩解個饞，爹你說會不會有人買？”
蘇父愣了愣，還可以這樣買雞鴨？
大家不都整隻整隻的買嗎？都是帶毛的，回到家再殺。
又聽他閨女說道：“還有那些特殊的家庭，比如家境一般，但家裏又有書生，想給他一人吃好的；或者家裏有坐月子的，想給她吃好，但每一頓都煲一隻雞，又心疼。像這樣的家庭，爹你說他們會不會選擇隻買一半，或是二三兩？像肉攤一樣，有錢的多買，沒錢的少買。或是買些下水解解饞？”
蘇父不確定地說道：“要是家裏有坐月子的，一整隻吃不完家裏人也可以一起吃。”
“要是家裏條件一般的呢？爹你一頓吃一隻雞不心疼？”
心疼！怎麽不心疼！
一隻整雞，帶毛二十五文一斤，都五斤往上，大的有十來斤，一頓吃一隻，心老疼了。
蘇青媖一看她爹這副樣子，心裏就清楚了。
中間層的百姓，想吃好，但又沒有那麽多錢也不舍得頓頓都吃好。就算頓頓要有肉，但也不一定量很多。或者他們想桌上食材多樣，每樣就不會要求量很多。
肉拆分著賣就很有市場。
而且這年頭，雞鴨都是整隻帶毛賣的。有些講究的人家，拿回家一是不敢殺，二是嫌髒嫌埋汰，完事後家裏還得清理，地方小的味道一天都散不掉。
所以這個拆分市場蘇青媖想做。
在菜市她看到魚有幫著殺淨的，但雞鴨等家禽是真沒有幫殺去毛的。
看她爹若有所思，又說道：“咱鎮還算是大鎮，不說鎮下轄的各個村，就鎮上就有幾百戶。哪怕我一天菜賣一斤隻掙一文錢，隻單菜一項，賣一千斤，就能得一兩銀。即便少賣，隻五百斤，也能得五百文，一月便有十幾兩。扣除五兩租金，三個人工費用，我一月還能剩幾兩。”
“再比如一天賣二十隻雞鴨，一隻賺五文錢，一天便有一百文，那一月就有三兩。是吧爹？這樣算，不敢多說，一月十兩我應該能掙上。”
蘇父算術沒那麽好，聽完這一番話，飛快地在腦子裏盤算。
蘇青媖笑了起來。
又說道：“一月十兩，所以我才說是小生意啊。而且我都不用下鄉收，就會有鄉民送上門，省了運輸費，就隻是租金和人工費。所以一月賺個幾兩也夠我開銷了。以後再圖大的。”
蘇父定定地看著這個閨女，這閨女不聲不響的怎麽就開竅了？
竟然懂得這麽多門道！
看她說得頭頭是道，他都聽愣了。
聽她這麽一說，不囤貨，也不會購多，一兩天銷完，應該是虧不了幾個錢。一天便能看見一天的流水，如果真虧本，及時收手也來得及。
這麽一說，這門生意竟做得？
蘇青媖安撫道：“爹你就放心吧，我心裏有數。到時我把菜分裝好，一小份一小份的，都不用他們挑揀，也避免損耗，客人拎了就走，有壞的還能上門換。即便我菜賣得比菜市貴，但因為店裏幹淨，服務也好，沒什麽亂遭遭的，會有人上門的。”
“而且我還能給他們定製和搭配，想吃什麽我還能給他們提前尋了來，會有人願意上門來買的。”
“比如那些鰥寡孤獨，老弱病殘，或是寡婦、女子不方便出門的，到時我配送上門，多收個一兩文，爹你說她們會不會願意？”
她賣的就是種服務，讓客人有好的體驗感，省心省事還不貴。
她相信會有生意的，虧了及時收手也來得及。而且她還有別的計劃。