第2298章 發現璞玉
“哦，好的。”
小姑娘看著陸羽，就像是看著一個傻子。
陸羽也能感受到對方眼神中那種深深的惡意。
忍不住，走過去伸手掐住她的臉頰，用力的捏變了形。
再一鬆手，臉蛋直接彈了回去，好似果凍一樣，還來回晃了兩下，當真是特別有彈性。
陸羽就直接又掐了一下，另一邊，左右對稱。
然後領著小姑娘走到後廚，輕聲問道：“你叫什麽名字？”
“可可。”
“嗯……倒是一個挺饞人的名字。”
陸羽轉頭看了一眼，尤其是繞過她小小的身板，看向她的小屁股，很想上去拍一下，應該也會充滿了彈性。
但還是忍住。
對著麵前的小火爐，還有鍋子說道：“首先教你做菜。做菜首先要掌握三項技能，第一個是火候，第二個是用油，第三個是……磨刀。”
轉頭看向可可，問道：“你想先學哪個？”
可可問道：“哪個會重要一些呐？”
“嗯……這個嘛，如果按照我來說的話，是磨刀。”
“哦，那就學磨刀。”
可可也沒有問為什麽。
磨刀，所以學廚的人，怕是第一步都是學習這個，理發的學徒，也首先學的這個。
一是因為這個工作是日後的必備，也是因為磨刀的過程，是漫長的，是安靜的，是對一種看不見看不清的事情，進行一種表麵的掌握。
除非眼神特別好的人，不會看到刀刃是否被磨的精密，但通過對角度力道，還有磨石的掌握，還是能側麵的掌握這些東西。
這是一種思考模式，是需要掌握的。
另一方麵，就是這兩項工作，都需要耐得住寂寞，一個人是否能耐得住寂寞，下得了苦工，看磨刀就可以了。
前世，陸羽曾經見過一個研磨師傅，被人稱為大師，任何刀具放在他的手裏，都會被他磨的……變得好像不是一件東西了！
他很老，身子很單薄，看起來一陣風怕是就能吹走，但十根手指卻特別的粗壯。
每天早起，他都會打一盆熱水，然後把手泡在其中，再切一塊薑，來回在每根手指上磨蹭。整個過程持續半個多小時，然後才會開始一天的工作。
這個過程很有儀式感，大家都在說，這樣做是為了讓手指盡可能的少分泌出汗漬和油脂，讓他在研磨刀劍的時候，手指不會在上麵留下任何印記，才能讓一柄刀劍達到最好的效果，因為大家經常能看到他隻拿著一塊邊長不足一厘米的細密砂紙在刀身上來回的磨蹭，動作並不是很快，但真的就能磨成別人無論如何也達不到的效果。
大家一傳再傳，仿佛事實就真的是這樣。
但事實上，他每天早起泡手磨薑的過程，隻是因為他的手指在清晨的時候，會腫脹疼痛到根本無法彎曲，隻有熱水跑過，薑汁沁過，才能把腫痛消除，才能正常工作。
到底怎樣的辛勞，會讓手指變成那種模樣？到底需要忍受多少痛苦？他從未跟人說過，而這，就是一個大師所要付出的代價。
所以……陸羽第一個教可可的，就是磨刀！
接連七塊石頭，長方，平板，放在案頭，被陸羽固定。
拿起旁邊一把刀，陸羽說道：“你看好了，我怎麽做的，你就要怎麽做，你要考慮我為什麽要這樣，想明白了再做，想不透就問。”
可可趕忙點了點頭。
目光卻一直在石頭上沒有離開。
畢竟，平日裏磨刀的話，她真的就隻用一塊石頭，並且稍微磨蹭兩下就能繼續的用，哪有現在這麽複雜？而看那些石頭，竟然……還挺好看！
尤其最後一塊石頭，看起來晶瑩剔透，就像是一塊冰，表麵上說不出的油潤，如同寶石一般，又像是一塊剛切的肉。
陸羽手持菜刀，從第一塊，一塊一塊的磨了過去，動作不快，刀刃在魔石上來回劃過的聲音，有時稍顯刺耳，但並不難聽。
陸羽手上的力道已經極為巧妙，所以半個小時，一把菜刀就被他磨好了。
當刀刃帶過最後一塊磨石，轉過某個角度的時候，細細的刀刃反射到光線，泛出一股寶石一般的光澤！
“切菜，為什麽需要用好刀？一方麵是速度要快，另一方麵，就是不能讓刀具影響到整個做菜的節奏。”
說著拿起旁邊一塊食材，輕輕帶過，刀刃就像是在上麵隨意揮過一樣，但實際上已經切了數百刀。
陸羽拿起其中一片，攤在板麵上，上麵木質的紋路便直接透過半透明的食材，清晰可見。
“切的均勻，才能讓食材達到同樣的受熱，若是有些塊大，有些塊小，那麽便不會同時熟，要麽有生，要麽火大，即便細微差距，即便很少人能主觀嚐出，但還是會潛意識的感覺到有什麽不對的地方。這是第一點，第二點也是為了美觀，食物到底好不好吃？自然是一件很主觀的事情，若是看著好看，有了食欲，這美味程度就加了幾分，而往往有些時候，比別人高，就高在這幾分之上。”
可可都傻了。
呆呆的走了過去，然後拿起一片，放在眼前仔細的看，她都從未知道這塊食材竟然會變成這副模樣，實在是……太神奇了！
陸羽將刀遞給可可，說道：“你來感受一下它的鋒利。”
可可點頭，也拿來一塊食材，然後就要去切……結果，還未等她出力，單憑這刀子自身的重量，向下壓去……那食材竟然就直接被切成兩半！而且她握刀的角度也不是筆直，所以斜斜切了一刀，順滑的讓她差點把刀子給扔掉。
陸羽趕忙按住她的手指，說道：“身為廚師，你可以懷疑一切，但有兩件事物你絕對不能懷疑，自己的刀，麵前的火，這兩樣……就是你的技藝！中華上下五千年，這一口吃的文化，便全在這一刀一火上！”
可可呆呆的問道：“中華？”
“呃……”陸羽隔著鬥篷撓了撓頭，說道：“哦，沒啥，那是我的老家。”
“哦……”
“好了，你也試一下，這一把刀，先磨，然後再切，我看看你的領悟力。”
可可又點了點頭，接過陸羽遞給她的另一把刀，然後……研磨，然後，切菜。
小小的身板……讓陸羽看的有些傻了！
因為……
就這短短的時間之內，她的動作，竟然從一個對什麽都陌生的小孩子，變得無比的從容和淡定。
因為認真。
因為全心全意，她心中隻餘此物。
專心一誌到如此境地，極為少見，甚至可以說，是一種超常的天賦！
當研磨完的刀子，筆直落下，將一塊食材緩緩的平分而二的時候……陸羽的眼角甚至都抽動起來。
單是這一刀，怕是放在前世，就不知道要氣死多少個老廚師了。
因為一刀，因為韻味。
帶著‘韻’了。
“好了，我們可以進行下一步了。”
陸羽深吸一口氣，然後欣慰的說著。