第九百二十六章 臘八

  夢依跟夢蝶隻得又應了。 “好了，全都下去吧，該做什麽做什麽！”香雪見進行的差不多了，懶懶的擺擺手。 眾人這才退下。 臘月初八，算是進了臘月之後的第一個傳統的節日，一般都要從初七的晚上就要開始忙活，因為這北方還沒有大米，就隻能用麥仁來代替大米做粥，裏麵加上苞米、紅豆、綠豆、花生、栗子、紅棗等，再加上比較少見的杏仁，勉強湊了八種，就開始清洗、泡果、撥皮、去核、精揀，然後在半夜時分開始煮，再用微火燉，一直燉到第二的清晨，臘八粥才算熬好。 香雪家裏的條件好，還能湊夠八種，別的人家也就隻能是麥仁跟苞米兩種，不管咋樣，這一日，全村人早晨都要吃粥，不光大人、娃娃吃，還要給牲口、雞狗喂一些，在門上、牆上、樹上抹一些，圖個吉利。 香雪早晨吃了粥，便想起做臘八蒜來，這臘八蒜在現代的時候，過年過節吃膩了油膩的東西，吃上兩口很是爽口，但是因為今日要去鎮子恭賀蘇掌櫃女兒成親，也就隻能將做的法子教給彩霞，讓彩霞跟綠翡去做。 彩霞一聽還有臘八蒜這種稀罕吃食，立即就拿了紙筆來，讓綠翡磨了墨，讓香雪著，自己一筆一劃的記下來。 “妹子，就這麽簡單？將蒜跟白菜幫子丟進去，放上醋醃著就成？”彩霞本來還以為是好複雜的程序，待聽得香雪講完，忍不住有些失望的問到：“這沒有鹽沒有油的，能好吃麽？要不要放點辣子？” 香雪笑道：“這臘八蒜其實就需要蒜跟醋就成，我記得有一年我吃過裏麵醃的白菜，很是好吃，所以就加上了白菜嫩幫子，不過做這臘八蒜最重要的一點就是，這罐子口要紮嚴實，一定得用油布封住了，不能透氣，而且半路裏不能敞開，如果打開，那氣就跑了，憋不綠了！” 彩霞連忙點頭，連聲道：“妹子，你就放心吧，這簡單，俺帶著綠翡也就做了！” 香雪笑笑，其實這臘八蒜看著簡單，但是醃出來的口味卻極不一樣，就跟那辣白菜一般，一人做一個味兒，隻是今她實在是顧不上了，明年，軒轅皇上會繼續對朱子鑒家族的生意更加打壓，她如果全部跟朱子鑒宇合作，自然也會殃及池魚，所以她必須要盡快的找到新的合作夥伴，至少不能將生意全都壓在朱子鑒家族這一麵。 彩霞綠翡扒好了蒜，切好了白菜，但是終究是沒有醃過臘八蒜的，想想還是將壇子什麽的都洗淨了，醋也準備好，讓香雪親自醃——這村裏有好多女人學了那醃辣白菜的法子去，醃的味道都不如香雪做的好吃呢！ 香雪先將一層白菜放在缸底，然後又是一層大蒜，一層白菜一層蒜，這樣醃了差二指到一罐子，然後從上麵倒上米醋，直到將壇子裏的菜全都沒過來為止，然後罩上洗幹淨曬幹的油布，用荊繩子緊緊的細細的纏了一圈又一圈，係牢了，這才蓋上壇子蓋子。 “好了，放在廚房的牆角裏便成了，可不能放在有地熱的屋子裏！”香雪與綠翡一起，抬著兩隻大壇子，放在廚房的角落裏。 “這樣過年的時候就能拿出來吃了，剩下吃不完的，也可以賣給鎮裏的酒樓！”香雪拍拍手，見色不早了，也就打算去哄著智睡覺，誰知道一進門，就見宋朝陽正抱著已經沉睡的智，心翼翼的向坑上放。