054 天南地北
葉映雪這麽一形容，眾人分明還沒吃過這兩道菜，卻仿佛已經可以想象這兩道菜的鮮美滋味了。
周南瑉興味盎然。
“聽你形容，這種魚我似是聽人提起過，看來我抽空要往海邊城鎮走走，不知道能不能遇到這種魚。”
葉映雪不說話了，這時候海捕是啥水平她可不知道。
不過葉映雪不說話，夏奎卻不會任由葉映雪被周南瑉為難，他上前一步，拱手行禮道：“世子爺，此番是夏某學藝不精，不能讓世子爺滿意，無法之下才尋這位葉小娘子有沒有別的方法來做這道鰣魚，葉小娘子也隻是提出一種方法，最終做不做決定在於我。”
“因此若是世子爺不滿意，這責任也當由我來承擔。”
鄭丘覺得自己若是再在這雅間裏呆下去，恐怕會被活活氣死，他就不懂了，明明這位葉小娘子已經主動把這件事攬的七七八八了，怎麽這夏奎還要蠢的再繼續上去把責任又攬回來呢？
鄭丘這廂剛被氣的要死，下一刻周南瑉的話又讓他心情如峰回路轉。
“夏師傅何必如此？本世子也沒說這道菜不好吃吧？”
“這道菜雖然不是做鰣魚的最好的方法，可我吃著覺得還不錯，而且也符合我當初的要求，不能蒸、不能紅燒、不能有刺。”
“來人，賞夏師傅和這位葉小娘子一人一百兩銀子。”
跟著周南瑉出來的有兩位小廝，聞言，這兩人分別拿了一個匣子交給了夏奎和葉映雪，葉映雪跟著夏奎一起道謝。
“這位葉小娘子。”
“世子爺有何吩咐？”這年頭給錢的就是大爺，更何況這位世子爺出手爽快，直接就給了一百兩銀子呢？
“這望春來酒樓的每道菜我都吃過，葉小娘子你既然能想出來夏奎都沒見過的做鰣魚的法子，那不如給我做一頓午膳吧！”
葉映雪並沒有一口答應，而是問了一句：“請問世子爺一頓午膳，是什麽規格？”
周南瑉失笑，微微側頭，眼神示意了一下：“春和，去告訴這位葉小娘子，爺用午膳該是什麽規格。”
站在周南瑉左後方的小廝微微躬身，道了聲是，然後領著葉映雪離開了雅間。
從這位叫春和的小廝那裏，葉映雪知道了周南瑉用膳也沒那麽誇張，也不過就是八菜一湯一點心而已。
而已個鬼啦！
一個人要吃掉十道菜，做起來難道不費功夫嗎？
葉映雪連忙先找後廚的大廚了解了一下望春來如今的一百多道菜都是什麽菜式，畢竟周南瑉說望春來的這些菜都吃過了，那總得給他一點新鮮的東西，才不負周南瑉好新鮮美食的人設啊。
在後廚清點食材和調料的時候，葉映雪再一次遺憾這個時代辣椒還沒能普及。
既然是午膳，那些費時間的菜便做不了，葉映雪想了想，很快擬出了八菜一湯一點心的菜單來。
也就是在府城的望春來酒樓，才能在這春天有這麽豐富的食材，山藥應該是去年采收了存在地窖裏的，儲存的還不錯，拿到手裏的沒有黴壞的地方，葉映雪迅速將山藥去皮，然後放到蒸鍋裏麵去蒸。
與此同時她讓幫忙的廚子燒了一鍋水，並取了一隻不足一年的小母雞，淨膛之後清洗幹淨，又取一條肋排斬成小段，放在水中浸泡，要把血水浸泡出去。
望春來漸漸有客人在，其他廚子也跟著忙了起來，但依舊有兩人一直跟在葉映雪身後，做著學徒一樣的事情。
葉映雪知道他們這算是一種偷師，很有可能就是鄭丘叮囑的。
不過葉映雪並不是很在意，有些事情他們光靠看，其實不一定能夠弄清楚每個步驟的作用，更何況她的習慣是一口氣準備好所有的食材然後才開始做，到時候他們能不能跟得上她的速度，那就不得而知了。
約莫一個時辰後，葉映雪做好了所有的菜，開始準備上菜。
周南瑉也等了許久，他看到葉映雪，唇角便帶著笑意：“葉小娘子，可不要讓我失望啊。”
葉映雪一笑，沒有說話，而是將菜從食盒裏麵一道道的拿出來。
“豉汁排骨、白切雞。”
“芙蓉雞糕、蒜蓉焗鱸魚、荔枝肉、醃篤鮮、地鍋雞、拔絲南瓜。”
“牛肉羹。”
“桂花山藥糯米糕。”
“請世子爺品嚐。”
豉汁排骨和白切雞是粵菜，其中白切雞最好能有沙薑調製的料汁，沙薑又叫山奈，是一味中藥，主要就生長在南部沿海地區，河道府偏北方，沒有這個東西，於是葉映雪調的是蔥油蒜汁。
蒜香焗鱸魚也是粵菜那邊的做法改良而來，荔枝肉是潮汕地區的菜色，當然沒有番茄，葉映雪也是改良過的，醃篤鮮和地鍋雞都是徽菜，至於拔絲南瓜，後世眾人更熟悉的其實是拔絲地瓜，這道菜發明人得在地瓜也就是紅薯普及之後，如今自然是沒有。
芙蓉雞糕，則是距離這裏更遠的川菜。
如今牛肉難得，葉映雪做的這道牛肉羹乃是泉州牛肉羹，若說尋常，也就最後一道點心尋常些，可望春來並沒有這樣一道點心，葉映雪也就是鑽了這麽個空子。
總之葉映雪做的這些菜，天南地北到處都有，完全避開了望春來酒樓招牌和當地的特色菜，希望有那麽一兩道是周南瑉沒吃過的吧。
周南瑉並沒有說什麽，而是拿起筷子，從葉映雪說的第一道菜開始，挨個兒嚐了一遍。
要說這些菜多正宗，那倒也沒有，豉汁排骨下麵得有荔浦芋頭墊著，這裏沒有，白切雞就不說了，沒沙薑。
其他的菜裏也有少的調料或者配菜，這讓葉映雪覺得，還是得想辦法找到那些尚未普及的作物的蹤跡，然後她就可以想辦法把空間裏的種子拿出來種了，就像玉米一樣。
“好！”周南瑉突然讚歎了一聲，把葉映雪狂奔的思緒拉了回來。
“這個餅子，是直接吃？”
“回世子爺，蘸著湯汁吃會更妙。”
葉映雪做的這道地鍋雞是用砂鍋盛上來的，四個餅子就貼在砂鍋旁邊。
周南瑉拿帕子擦了擦手，然後拿起餅子蘸了一下湯汁，咬了一口，隨後讚道：“這滋味果然不錯。”
“看來我自詡吃遍山珍海味，卻依舊沒能吃遍天下啊，這個地鍋雞，還有這個拔絲南瓜，和這個荔枝肉味道都很好！”
葉映雪大致掃了一眼，心下有了個一個結論：這位康郡王世子吃東西偏甜啊。