398 賞梅小會
一頓火鍋的價格並不便宜，輕輕鬆鬆就能吃掉五六百文錢，有豪橫的一頓上一兩銀子也不奇怪。
但是葉映雪這火鍋的味道實在是好，而且葉映雪把之前釀好的酒拿了出來，一樣葡萄酒，一樣果酒，這兩樣酒都不容易醉人，而且女子也能喝，於是食春風這裏出現了一個現象，那就是經常會有一家人過來預定吃火鍋。
當然，這是後話。
火鍋開的第一天，來吃的人全部給了好評，主要是這寒冷的深秋將要初冬的日子，這麽吃上一頓熱乎的火鍋，感覺渾身都暖和過來了。
而且這一頓有葷有素，能夠吃到的品種還多，如果全部自己在家弄的話，累個半死不說，能便宜多少還是個問題。
所以葉映雪這火鍋雖然預定開的少，可大部分時候都能全部訂出去，每天食肆裏的收入又增加了一筆，至於增加的那點兒人工成本，幾乎可以忽略不計。
而蒸箱和竹匾到了之後，葉映雪讓林大娘把這兩樣徹底洗幹淨，放外麵曬幹，這時候要漬的那些青菜和芥菜都曬好了，兩人又忙活了一下午，把酸菜全部醃上了，沿著院牆下麵擺了一排。
“明天我們試一下腸粉，然後合適的話，我們就要開始推出腸粉了。”
張濤雖然不反對出腸粉，不過他想了一下。
“腸粉的話，那就必須得有個人一直在那做了吧？如果點的人多的話。”
而且就算不多，也得一直有個人，就像林大娘必須守著麵檔一樣，因為這個就是要現做才好吃。
而張濤如今忙著後廚，幾乎一刻不停的包著蝦餃等點心，必然是沒有時間來做腸粉的，林大娘一個人看兩個檔的話——
張濤把目光投向林大娘，其實也不是不行？
食春風的早點畢竟選擇很多，粥和麵通常都是二選一，很少有人兩個都選的，他們的粥和麵的分量都不少。
小餛飩雖然要現包，但是如今林大娘的手已經非常熟了，一塊皮到她手上，餡料飛快的撥上去，然後拿著竹篾一搗一捏就是一個。
因此林大娘如今守著麵檔，但是實際上是沒那麽忙的。
張濤想到這裏，就下意識的看向了林大娘。
林大娘也想到了這一點，隨後上前了一步：“東家，我跟你學著做這個腸粉吧？”
葉映雪當然很開心自己底下的人有想學的想法，她從來都不介意教別人什麽，什麽教會徒弟餓死師父這種事情，在她這裏是不存在的。
“好啊，那我們明天早上過來的時候，還要順便磨一下米漿，今天我們先把米泡上吧。”
腸粉其實不算難，準備好米漿之後，在竹匾上麵刷一層油，米漿倒上去轉一下，讓米漿均勻的沾滿整個竹匾，然後把配菜鋪上去，送去蒸箱裏麵去蒸。
最關鍵的就是鏟腸粉，和把腸粉盛到盤子裏澆上去的醬汁。
這個醬汁裏麵很關鍵的一個調味品就是魚露，魚露其實就是魚醬油，葉映雪的空間裏麵能夠釀酒，那自然也能夠釀造醬油，魚露她已經在空間裏釀製好了，今天直接帶了過來。
除了魚露以外，還有複製醬油等等，總之就是提取各種食材裏麵的鮮味和香味，形成的這麽一種醬汁。
雖然如今天氣涼了，但是這個醬汁做好之後不好保存，葉映雪也沒有做太多，大概夠兩天的用量。
第二天，食春風就這麽毫無預兆的推出了新品。
這讓已經習慣了每次食春風推出新品都會提前打招呼的食客們頗不習慣，好在鄭老和李老這兩個常客壓根就不在乎，直接就點了自己要的口味。
“叉燒蛋一個，豬肉蛋一個。”
葉映雪笑著應了一聲好，飛快的把油在竹匾上麵刷了薄薄的一層，提起勺子澆了一勺米漿上去，左手拿著竹匾一抖一轉，米漿就均勻的轉到了每個地方，然後飛快的撒料，再送入蒸箱。
等時間差不多了，把腸粉從裏麵抽出來，手裏拿著竹製的鏟子，輕鬆的把腸粉鏟卷起來，放到盤子裏，澆上醬汁，就讓石頭送上去。
有人吃腸粉喜歡讓人提前切塊，但是有人不喜歡，就喜歡夾著自己大口的咬。
李老和鄭老的，葉映雪沒有切，不過下麵兩份是周楓的，而周楓今天還帶著個七八歲的孩子，於是葉映雪飛快的把這兩份切成段再擺進盤子裏。
對於腸粉，有的食客並不想嚐試，而感到新鮮的食客基本上都嚐試了一遍，等到第二天的時候，外送叫腸粉的人也變多了。
如今天氣冷了，食春風的外送食盒下層由冰塊換成了熱水，外麵夾層則拆開來往裏麵加了一層內裏是棉花的小墊子，盡量保證食盒裏的熱氣不會那麽快的散失。
當然，外送總歸要比在店裏吃散失一點風味，願意點外送的人，都是不介意這種事情的。
在推出腸粉的前兩天，葉映雪給葉為禮的早餐也安排了這個，然後收獲了田毅帶回來的話，讓以後每天都要加這個，葉映雪差點兒笑出聲。
就在葉映雪食肆的生意因為接連推出的晚餐和腸粉有了增長的時候，方雩在浮山書院已經徹底習慣了書院的生活。
浮山書院最後一節課結束後，通常還有大半個時辰才到吃晚飯的時候，這時候是大家的自由時間，有人會回到自己的書舍獨自讀書，有人會去找夫子請教問題，也有人會趁著這個時間去放鬆一下自己，還有出去跑圈或者鍛煉身體的。
當然也有聚在一起討論今天上課內容的。
方雩剛收拾完書本，就被王胤叫住了。
“方雩，連霽兄邀請我們一起去恬湖那邊的九曲亭，說是有個賞梅小會。”
所謂的賞梅小會其實意思很簡單，那就是叫眾人過去，以梅花為主題寫詩，畢竟詩詞也是科考要考的內容，有人曾經憑借一首詩叫陛下直接點了探花。
浮山書院這邊也有專門教詩詞的課程，他們課後小會的內容五花八門，今日恰好有人提起這個話題，大家便互相邀約了一下，王胤就順便邀請了方雩。