第一百九十四節、鐵板大師
黃瓜如此美味,入口即化,不但有著黃瓜特有的淡淡的清香,還有一股若有若無的仙氣。
記憶中,胡小龍從未吃過辣麽好吃的黃瓜,黃瓜特有的味道,加上裏邊有著一種說不上來的清爽甘甜,讓人不禁有些沉醉其中。
一根黃瓜,三下五除二就被胡小龍吞下肚子,接著他又盯上了旁邊菜地裏鮮豔欲滴的西紅柿。
一個個如大紅燈籠似的,想來這西紅柿更加好吃吧?!
胡小龍二話不說,摘下一顆西紅柿,在身上擦拭一番後,便張大嘴巴一口咬下。
我勒個去!這還是西紅柿嗎?隨著一股清香甜美的液體流入口中,這一瞬間,胡小龍的味蕾被徹底征服了。
這西紅柿簡直比新鮮的荔枝,都好吃無數倍!價錢也應該翻個數倍啊。
胡小龍心中思量著,也不說話,隻是一個接著一個地吃。
“哇,咱這西紅柿和黃瓜都能上市了?這麽快!我昨天還看見它們青澀澀的呢。”
不知何時,牛巧珍突然出現在菜地,一聲驚歎,把胡小龍嚇了一跳。
“牛會計,你趕緊去通知陳友趙,讓他組織村民采摘蔬菜瓜果,在八點之前,送到飯米粒快餐店去。我等會,還要到鎮裏開會呢。”
胡小龍正想去找陳友趙,看見五嬸子牛巧珍連忙安排道。
“胡村長,好的!”
牛巧珍答應著,看到胡小龍吃得如此香甜,便也開始動嘴開吃。
“咱們的蔬菜太好吃了,管不住嘴巴呀!”
同樣,牛巧珍也實在管不住嘴巴!一連吃了二根黃瓜,九個西紅柿。
胡小龍交代完畢,便開著賓利越野車,來到墩集鎮。因為距離全鎮幹部大會開會時間還早,他便首先來到飯米粒快餐店瞧瞧。
此時,店內經過昨晚的大掃除,已經窗明幾淨,看上去煥然一新。收銀台上方,懸掛著菜譜菜價;客廳牆壁上,貼著店規店訓,以及觸犯店規的處罰方法。
店內也重新做了設計,一台容納三位師傅的台式鐵板燒,擺放在大廳,直接麵對顧客。讓顧客一邊品嚐美食,一邊欣賞鐵板師傅精湛的技藝。
鐵板燒是十五、十六世紀,西班牙人所發明的。當時西班牙航運業發達,經常遨遊殖民於世界各地。船員終日與大海為伍,海上生活十分枯燥乏味,船員隻好終日以釣魚取樂,再將魚炙烤得皮香肉熟。
這種烹調方法,後來由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥,以及美國加州一帶,直到二十世紀之初,一位日裔美國人,把鐵板烤熟食物的烹調技術引進日本加以改良,成為名噪一時的日式鐵板燒。
台灣改良日式鐵板之後,形成台式鐵板燒,八十年代之後進入大陸發展。
新鮮食材不經過醃製,直接放在燒熱的鐵板之上烤熟的烹製方法,是絕對的舶來品。
胡小龍大概看了看鐵板燒菜譜,有菠蘿炒飯、黑椒牛肉粒炒飯,黑椒牛蛙,香辣魷魚、檸汁大蝦,香煎牛排……
所以,鐵板燒對天庭諸位神仙來說,絕對是新鮮玩意!
不經過醃製的食材,能夠保持食材的原有風味!
自己要用煉乳一樣的樹汁,種植蔬菜瓜果,和飼養肉食動物和喂養魚蝦,讓它們富含靈氣和仙氣。然後用鐵板燒食物,吹響征服天庭的號角!讓王母娘娘、七仙女、淩波仙子、嫦娥、何仙姑,還有不知名的小仙女,統統跪下唱征服!
侯媛媛命人在店堂外掛起一個巨大的宣傳條幅,又購買了大量的煙花爆竹。飯米粒快餐店涅槃重生,她準備狠狠地喜慶一番,以祛除前幾日快餐店倒閉帶來的陰霾。
“董事長,蔬菜瓜果呢?現在我們已經萬事俱備,隻欠東風。”
侯媛媛看到胡小龍,連忙焦急地問道。
“放心!不會耽誤事情的。那個掌勺師父,還有鐵板師父都找好了嗎?”
胡小龍連忙關心道。
“有錢還怕找不到人嗎?這不,他,就是來自上海的鐵板大師!”
侯媛媛指著一位身材高大魁梧,麵皮白淨,鼻直口方,頭戴一頂白帽子,身著廚師服飾的男子說道。
“胡董事長,我叫劉玉有,鐵板師父。”
劉玉有一看侯媛媛稱呼他為董事長,知道他就是老板,沒想到這麽年輕!於是,他連忙走上前來問候。
“劉師傅!你好,聽說你在上海幹過,都有啥絕活?蜜汁鐵板香蕉會做嗎?”
胡小龍好奇道,他突然想起,菜單上為什麽沒有蜜汁鐵板香蕉這道菜呢?它可是王母娘娘的最愛呀!
“蜜汁鐵板香蕉?這個太簡單了!”
劉玉有一愣,這道菜的程序不複雜,哪個鐵板師傅不會呢?!
“會做哈!那現在就做一份給我嚐嚐。”
胡小龍道。
“十分鍾搞定!”
劉玉有戴上口罩,連忙一個轉身,跑到後廚。胡小龍也跟著他,走了進去。
劉玉友拿起三根香蕉,掐頭去尾剝開後,用刀從中間一剖兩半,然後浸入攪拌好的雞蛋液之中塗抹均勻,隨後將塗抹雞蛋液的香蕉,扔進麵包糠盒子中裹上一下。
之後,劉玉友在燒熱的鐵板上澆上食用油,沾滿麵包糠的香蕉放在鐵板上煎烤,用蓋子蓋好燜一會。
用鐵鏟將香蕉幾個翻身,將其兩麵都煎烤的黃澄澄的,略微帶點糊味,然後裝盤,澆上蜜汁,一份鐵板蜜汁香蕉就做好了。
胡小龍舉起筷子,嚐了一嚐,果然味道純正!
“胡董事長,再給你弄一個鐵板檸汁大蝦,一盤香辣魷魚烏冬麵,要不要?!”
劉玉有微笑道。
“檸汁大蝦?好,來一份!”
胡小龍道。
“玉梅,上十二隻大青蝦!”
隨著劉玉有一聲吆喝,一位容貌清秀的鐵板妹妹走過來,將十二隻活蹦亂跳的大青蝦仍在灼熱的鐵板上。
大青蝦顯然受不了人類如此殘忍的刑罰,一蹦三尺高。劉玉有不慌不忙,用鐵板上特有的鍋蓋將他們全部罩住,燜了一會,掀開鍋蓋給大蝦翻個身,繼續罩住。
一分鍾之後,大青蝦變成了紅彤彤的顏色。劉玉有撒上佐料,破開一個檸檬,擠出汁液灑在上麵,之後裝盤,接著再炒香辣魷魚烏冬麵。
鐵板妹妹將魷魚絲、青紅椒絲、包菜,還有烏冬麵材料用鍋蓋蓋住燜五分鍾,然後劉玉有解開鍋蓋,揮動鍋鏟,一隻手不時添加胡椒味精、特製醬油,還有各種佐料……最後裝盤。
劉玉有整個動作行雲流水,放佛不是廚師在炒菜,而是行為藝術!
檸檬大蝦!
果然味道更加獨特,既有檸檬的清香,更有大蝦的獨特鮮香風味!
香辣魷魚烏冬麵,不但品相好,而且味道絕佳!胡小龍雖然在家吃了一點,但仍然抵擋不住美食誘惑,將它們全部消滅。
時間快到八點了!
陳友趙開著一輛客貨兩用的麵包車,將蔬菜瓜果都送了過來。品相如此好看的蔬菜瓜果,立刻吸引了眾人的目光。
自己也該去鎮鎮府開會了,臨走必須交代一下。
於是,胡小龍對侯媛媛說道:“讓全體人員都過來集中,我有幾句肺腑之言,要對大家說!”
“胡董事長,好的!”
侯媛媛連忙通知全體人員放下手中活計,聽董事長開會訓話。
不一會,全店二十餘個員工齊聚一堂。
胡小龍發表了一番冠冕堂皇的講話,最後鼓勵諸位員工道:“不想當將軍的士兵,不是好兵!同樣,不想當官的,也不是好人。我們飯米粒快餐店將來還要不斷擴張,不斷開分店,隻要你們努力提高業務水平,遵守店規店訓,以後到分店,你們都是老員工,都會坐上經理、總管之類的高官。大家說一下,能不能做到?”
不想當官的,也不是好人!
這一下,刷新了飯米粒快餐店所有員工的三觀。
“董事長,絕對能做到!”
王侯將相,寧有種乎?
人往高處走,水往低處流!誰不想撈個一官半職?
諸位員工的上進心和野心,顯然被胡小龍的話所點燃,紛紛高喊道。
胡小龍很滿意員工的回答,他看了看對麵的飯飯香快餐店,門庭若市,已經在賣早餐,便道:“諸位員工,我們一起精誠團結,有沒有信心打敗飯飯香?!”
“有信心!一定打敗飯飯香。”
諸位員工群情激憤,紛紛舉起拳頭宣誓。
“飯米粒必勝!飯米粒必勝!”
胡小龍也舉起拳頭宣誓道。畢竟,士氣可鼓不可泄!
“飯米粒必勝,飯飯香必敗!”
全體員工紛紛叫嚷著,宣誓著。
“《孫子兵法》雲:知已知彼,百戰百勝!誰能去打探一下飯飯香的菜價?”
胡小龍深知光靠鼓勁沒有什麽用處,他這幾天也在網上搜索並研究了商戰秘籍,知道了解對手的重要性。
“我去!”
一位員工自告奮勇,他有一個朋友恰好在飯飯香上班。
十分鍾之後,哪位員工便抄來了飯飯香菜譜以及菜價。
“按照飯飯香的價格,我們飯米粒店加價一倍!”
胡小龍看了對方菜譜,果斷拍板道。
“啊?!怎麽會這樣?”
侯媛媛和所有員工都睜大了眼睛,心中想到:我沒聽錯吧?菜價比人家貴一倍,誰還來吃!你當顧客都是人傻錢多嗎?