第127章 工藝
“這有啥，咱們這裏，家家戶戶的人都會做醋，你要是樂意，我就給你教教。”老人帶著瑾娘到了後院。
後院裏的一間雜物房裏，擺著六口大缸，大缸上麵蓋著被子。
雖然捂的嚴嚴實實的，可是散發著香味的酸還是才進門就聞到了。
“好香啊！”瑾娘不由說道。
“你這小姑娘，倒是個特殊的，現在就是我們鎮上的孩子都很難願意學這個了。”
“這可是傳統手藝呢，我倒是想學，說不得那天我也能吃到自己做的醋。”
老人樂嗬嗬的給瑾娘介紹著做醋的一道道工序，又說著需要注意什麽。
大娘一麵與瑾娘說話，一麵將棉被上放的鏡子、掃帚、竹編的篩子統統拿下來放在一旁的架子上，然後從其中的一口缸裏拿出一個木榔頭開始翻攪起來。
“你看，就是這樣，一直攪拌，等整個發酵好了，這醋的前期工作就算完成了。現在外麵賣的醋可沒有這樣糧食釀造的。我那酸湯水餃好吃，與這個醋也是有關係的。”
瑾娘笑道：“很是呢，調味料的質量好了，飯食的味道肯定也會好很多。”
“你莫不是也是個會做菜的？”老人看著瑾娘，很是好奇的說道。
“學過，原以為做飯也是不錯的，但是沒想到到了這裏見到了您，這才知道，我那點本事算不得什麽。”瑾娘對於自己以前的驕傲自滿很是有些羞愧。
“你這樣年紀的孩子，會做飯就不錯了，慢慢來，做的多了，掌握了技巧也就好了。”老人又對瑾娘說起下一步要怎麽做。
老人是個很有耐心的人，講述的很仔細，瑾娘聽著隻覺得像是一幕幕畫麵浮現在眼前一樣，就好像老人在一步步的做醋讓她看。
看瑾娘聽的認真，老人講述的越發認真了起來，那架勢，竟然不是在隨意的說，反而像是在帶徒弟一般。
“你來試試手感。”老人說的興起，竟然將手中的木榔頭交給瑾娘讓她自己動手。
瑾娘接過木榔頭，按照老人的做法開始翻攪起來，但是，看起來很容易的事情，瑾娘下手操作，才覺得，這可並不是看起來那樣簡單呢。
“你這樣做不對，不光是自己覺得累，有些地方還翻攪不到，你看看，是這樣的。”老人又給瑾娘示範了一下。
瑾娘再次試的時候，感覺就真的不一樣了。
“大娘，您看，我這麽做對嗎？”
老人很是開心的笑著點頭說道：“沒錯，就是這樣的。你這孩子是個心靈手巧的。”
等將幾個缸都翻攪之後，老人又將棉被蓋上，再將之前拿下去的篩子、鏡子之類都放在上麵。
瑾娘好奇的問道：“為什麽要在上麵放這些？”
老人搖頭說道：“我也不知道，隻是老祖宗傳下來就這樣，我們就按照這種方法做了，據說是祭拜醋神的。”
瑾娘了然的點頭，二人從後院出來，回到前麵的房裏。
“也該是做晚飯的時候了。”
“晚上有人來吃飯嗎？”瑾娘問。
“這個也不一定，有時候會有人來，有時候沒人，咱們先做自己的。”老人洗手準備和麵。
“大娘，您能教我做水餃嗎？”雖然覺得不應該，但是瑾娘最終還是沒忍住問了出來。
“這有啥？你要是願意，我都教給你也無妨，我這麽大的年紀了，這手藝要是不找個人傳下去，隻怕也就要被我帶到棺材裏去了。”老人語氣有些落寞的說道。
瑾娘忙就說道：“瞧你說的，您這才多大的年級，還有好幾十年可以活呢。”
老人樂嗬嗬的說道：“我可不是那種怕死的老人，老了就要服老。”
老人從和麵開始，給瑾娘教起來，一點一滴，教的可認真了。
瑾娘看著麵前的老人如此用心的做飯，竟然覺得，她身上覆蓋了一層金光一樣，很是神聖。
不由就想起之前老人說的，重點是要用心，用情。當下，他的態度也更加的虔誠了一起來，一眼不錯的跟著大娘學著。
一頓水餃做完，瑾娘也就都學會不少，還能舉一反三的說出來，這樣的方法可以用來做其他的菜肴。
“果然是個好孩子，這門手藝教給你，我也算是安心了。”老人滿意的說著。
瑾娘吃著自己親手做的水餃，與中午吃的時候又有些不一樣了。
二人吃了水餃，又說了一些烹飪上的事，瑾娘隻覺得茅塞頓開，以前不明白的那些地方，這時候竟然全都通透了。
原來這才是真正的高人啊！隻可惜她隻能在現代留二十四個小時，到了明天一早就要離開了，要不然，她肯定要跟著這位高人多學幾天才行。
但瑾娘又想著，人可不能什麽都一次擁有，以後或許還有機會呢？
兩個人說話，不知不覺中睡著了，這一夜的夢中，瑾娘夢到了很多，但是第二日早上起來的時候，卻又覺得好像什麽都沒記住。
對此，瑾娘也沒放在心上。
她醒來的時候，老人已經起床了，瑾娘也忙就起床，洗漱之後，幫著老人做了早飯。
老人嚐了瑾娘的手藝之後，又加以指點，指出其中不足的地方。
瑾娘忽然又有感悟了，大娘說的對，這世上最好吃的美味都是帶著感情的，如果沒有感情，不管味道多好，吃的次數多了，也會厭煩。
這就是為什麽很多人會吃膩了大酒店裏的山珍海味，卻沒有人吃煩了家中的清粥小菜，說到底，就是清粥小菜含著感情。
“大娘，我懂了，這世上，最美味的便是家常菜，家常菜做好了，便是這世上最好的菜肴。”
老人含笑點頭，很是滿意。
吃過飯之後，瑾娘看著時間也差多了，很是有些不舍的向老人提出告辭。
那老人拿出一個小包遞給瑾娘說道：“你不是想著學做醋，這是一包醋引子。”
瑾娘一愣，醋引子？隨即才想起來昨日老人教她做醋的時候，確實說了，要有醋引子的。
“你以後要是有興趣的話，就可以自己做醋了。本想給你帶著做好的醋，可是，授人以魚不如授人以漁。”老人語重心長的說道。