第132章 食補法

  “藥補不如食補。”在三人的注目下，滿月不疾不徐地說，“現在正是換季之時，有風寒爆發也是常理之中。如今這風寒還沒傳到石壇縣來，百姓們已經是惶惶不可終日了。莫不如，福來酒樓推出幾款又好吃又具有防禦風寒、強身健體的菜肴來……”


  她說到這裏便頓住了，看著薛掌櫃點點頭說：“薛掌櫃，你覺得如何？”


  薛掌櫃臉上先是一喜，而後一皺眉，問：“這法子好是好，隻是不知什麽樣的菜肴既好吃又能防禦風寒呢？”


  栓子手裏稱著肉，嘴上還不忘搭兩句話，“是啊，滿月姑娘，我從來都沒有聽說過還有這種能治病的菜！快說出來讓我們長長見識。”


  滿月笑答：“不是治病的菜，是預防風寒、能調理身體的菜。比如日常飲食中的生薑、大蔥、辣椒、花椒、桂皮等，都具有發散風寒的功效。將這些東西，放入比平時更多的量，用來燉肉或者燉雞鴨，食用之後，在換季這種易著涼的時候，最合適不過了。”


  栓子聽到辣椒也可以預防風寒，腦子一時半會就卡住了。


  還是薛掌櫃的腦子靈活，頓時理解過來，“滿月姑娘，你的意思是，這些食材根據量的不同，而能產生出不同的功效。生薑那些調料，平時放少些，就起了調味料的作用，若是放多些，便能將它們的效用發揮出來，能起到防禦風寒的效用，也未可知啊。”


  滿月點頭，“差不多是這樣，平時多吃吃，對身體絕對是有益無害的。”這樣也稍微能安安石壇縣百姓的心，畢竟隻要身體養得好，抵抗力就強了，再者心態若是好起來了，那更不消說了。


  “薛掌櫃，這野豬肉最是溫補，祛風解毒，加上一味冬瓜，兩者燉煮在一起。冬瓜軟爛，透著肉香；豬肉香甜不膩人，既美味又進補。


  還有一道菜，叫做薑母鴨。先用芝麻油把薑片煸黃了，然後放入鴨肉塊，炒後放入醬油和米酒，將鴨肉的水分炒幹了、顏色變深的時候，加入冰糖、八角、桂皮、香葉和適量的鹽，加水沒過鴨肉，大火燒開後，將這些東西全部倒入砂鍋中，小火慢燉半個多時辰。出鍋前十分鍾，加些枸杞進去，開大火拌勻，燒至湯汁香濃即可。


  這道菜補肝益腎、滋而不膩、溫而不燥，老薑母還能除腥熱身、散寒解表。”


  這道薑母鴨以前可是她冬天裏必不可少的一道菜呢。


  隱川咽了咽口水，而後想他家小媳婦果然不一般，光是說說都能讓他流口水。


  薛掌櫃和稱好肉的栓子已經聽傻了……


  “滿月姑娘莫不是廚子出身？竟有這麽新鮮的做法！”栓子放下稱好的肉，滴溜著眼珠子問。


  滿月搖了搖頭。


  薛掌櫃一把揮開了栓子，“在這裏搗什麽亂？去，快去把結算的銀子拿過來。”見栓子去拿銀子了，這才立馬換了個笑臉，若不是隱川在場，他都快感激得要握住滿月的雙手了，“滿月姑娘啊，你這叫我怎麽謝你才好啊？”