第二十章 為錢發愁
讀書人清高，河堤上又都是三教九流之徒，就算他信姚蟬手藝好，能撐得起攤子，鄔易會同意姚蟬拋頭露麵嗎？
可惜他都說的這麽明白了，姚蟬也不知是真不懂還是假不懂，胡亂把話頭繞開，又巴巴的給他指派了好些雜活。
姚青山打量鄔易，他這會正在清掃好久沒用的灶房，表情倒不像是不耐煩。
暗暗搖頭，估計二哥想太多了。
河堤這處房子，其實就是用黃泥壘砌的兩間屋子，一間是原主人臨時休息，一間則是存放貨物的，畢竟這地方人多雜亂，並不適合居住。
灶房也是空地上搭起四麵漏風，茅草搭起來的屋頂，隻有孤零零一個灶而已。
大致情況就這樣，做的小本生意，隻要把大麵上弄好就行，二叔先是用了一天去主人老家跑了趟，說了來意，談了租金，征求到人同意後，全家就開始新一輪緊鑼密鼓的忙碌，從家將鍋碗瓢盆拉過來，兄弟倆則跑山上砍柴儲存柴火。
姚青山有點木匠手藝，按她的需求砍了兩顆大樹，做出兩條二尺寬，四指厚的木板，到時候好盛飯蔬菜熱菜。
臨時做了些桌椅板凳，還買了大瓦盆，各類調料，碗筷等等。
她手上的錢不多，還債之後，加上那幾天賣餡餅掙來的，也隻有一兩半，省吃儉用置辦這些東西，到最後手頭隻剩七錢銀子不到。
如今這一斤白麵就要六個銅板，豬肉也得十三個銅板一斤，你要去賣吃食，對象又是幹苦力的青壯年，最起碼得多準備些吃食，菜品也不能過於寒酸吧？
巧婦難為無米之炊，這種苦楚她終於體會到了。
是夜，姚蟬剛洗漱好，正在油燈下冥思苦想，做著預算的時候，房門輕響。
“門沒上栓，進來吧”
鄔易拎著茶壺進來，似乎不習慣麵對解著頭發，小女兒姿態盡顯的姚蟬，他腳步略微有點躊躇。
“怎麽了？”
姚蟬背對他沒發現他的異常，依舊在紙上寫寫畫畫。
鄔易倒茶給她後猶豫再三開口，“是在為錢發愁？”
姚蟬點頭，“我今天觀察了下船隻數量以及拉貨人數，雖然不怎麽準確，但來往人數也有幾百個之多，隻要手藝好菜量大，絕對不會虧本，但關鍵是……”
“我知道你手頭錢不夠，但是姚蟬你想，咱們是不是還能賒賬？”
“賒賬？”
油燈下她漂亮的桃花眼瞪著老大，圓溜溜跟貓兒一般，鄔易微微側頭避開她的視線，點頭道，“反正要買菜，為什麽不從村裏相熟的人家買？”
姚蟬點頭，村裏人家幾乎都在自家門前的閑散空地上種著菜，而且自家也都吃不完。
菜便宜不說，還新鮮。
她好像有點猜到鄔易是什麽意思了。
“菜品收購繁雜，每日結算有點麻煩，不如三日統一結算……”
對啊！
都是鄉裏鄉親，知根知底，鄔易這個秀才名頭還是值得幾分信譽，隻要收了菜，再三天結一次賬，那手裏不就有錢了？是她鑽牛角尖裏了。
那點錢就先去買柴米油鹽肉，菜色她則是找了相熟的張婆子以及徐嫂子，先透了個風兒，收她們兩家以及她們各自相近的人家。
菜解決了，接下來就是葷食，肉必須得有，姚蟬找好了肉鋪之外，又想著拿其餘的肉來添數，羊肉是不可能了，價格比豬肉還要高，思來想去用魚肉代替也不錯。
這個朝代水運發達，諸多水產品也就成了熱銷貨。
在鎮子上，那種鮮魚行、海鮮行、幹魚行比比皆是。
活魚買不起她就收購新鮮撈出的缺氧的死魚，又因為是挨著運河邊，來往船隻巨多，她就讓三叔每天在那溜達，撈上來半死不活死，或者是個頭不夠大的死魚，全都用低價買進。
活魚跟將死的魚口感沒有太大的區別，況且就算是有區別，一個銅板掰開當兩文錢花的勞力們，不會在乎口腹之欲。
姚青山人雖寡言，但對魚的品種如數家珍，單看魚鰓顏色就能辨別死了多久時間，是否新鮮。
現在天氣逐漸變熱，魚行跟漁民對死魚也很頭疼，魚肉本就便宜，臨死就更沒價值，有時候十文錢就能買上一大木盆。
天熱不能隻準備熱菜，怕幹活的人沒食欲，涼菜也在她計劃範圍內。
修繕整理房屋廚房，確定菜品，購買廚具等零碎東西就花了五六天，最後由鄔易提筆，姚蟬描出來名為食味居的臨時小飯館，終於到將營業的時候啦。
四更天，姚家一行人就推著載滿了一車材料的太平車，朝河堤趕去。
就算姚蟬說的極有信心，姚家其餘人心中還是七上八下的，但錢都花了，也怕好日子說不吉利話觸黴頭，紛紛默契的將擔憂吞回肚子裏。
“對了姚蟬，你前幾天挖的芥菜是做什麽用的？”
春去夏來，野菜口感已經不怎麽好了，但姚蟬這幾天可不管這個，閑下來就帶著龍鳳胎上山挖芥菜，這幾天家裏掛著一繩一繩的芥菜。
這他們就不知道了吧。
開小飯館，尤其選址在那種地方，客戶群體又是幹苦力的，你沒點計劃怎麽行？但凡做生意的，都要計劃分好高中低三檔層次，走的是薄利多銷的路子，就要最大可能吸納人流。
價格低點的，像是發好的豆芽，自家做的豆腐，摘來的野菜，隻要做好了，味道不差都會受歡迎。
像是她踩來的芥菜，摘掉爛葉子清洗幹淨後，用繩子拴在背陰地方，不斷搓揉兩天時間就變得又軟又熟，這時候把菜心留下，芥菜切成一寸半左右。
把熬熟的油加醋、白酒跟少量的鹽燒到滾開，將焯過水的芥菜，趁熱倒入盆裏，再用炒熟碾碎的花椒末、醬油澆注調和，快速的裝入到壇子裏，還灌入原先的湯汁。
不用密封壇口，隻要把它放入陰涼地方，用涼水浸泡到壇子一半位置，靜待兩天就能做成清爽小菜。
這幾乎沒什麽成本。
她今個帶來的隻是第一波醃好的，看大家對她的野菜抱有十分懷疑，也不解釋，打算等會讓大家嚐嚐。