第10章 金湯筍菇雞絲麵
“咕嘟咕嘟咕嘟——”
切好備菜,容靈開始在爐灶上燒起水來。
鍋裏的清水通過爐灶的加熱,已經沸騰的冒起泡泡來。
容靈端起放在盤中已經提前泡好的幹鮑魚、瑤柱、蝦米等食材,將它們一起放入燒開水的鍋裏。
隨後,她拿起放在爐灶旁的湯勺,一點點輕輕在鍋中攪拌著泡好的食材。
隨著容靈的攪拌,那鍋中原本沸騰的清水已經因食材本身的汁水而漸漸變得渾濁,從透明轉為淡淡的奶黃色。
見到湯頭變色,容靈將爐灶的火調成小火,慢慢一點點熬製著這含著珍貴食材的麵湯。
因幹鮑魚、蝦米等食材本身帶有鹹鮮味,所以,容靈並沒有再將湯中放入調味料,而是用食材本身的味道調製湯頭。
都說,這湯是越吊越香,憑著多年在禦膳房為皇帝和後宮娘娘們做菜的經驗,容靈知道,這做湯並不能心急,需要將食材的味道全部浸入湯汁中才算完美。
所以,在熬湯的同時,她又另起爐灶,起鍋燒水,準備同時煮麵。
為了完美呈現湯頭的鮮味,不與麵的味道衝突,容靈在揉麵時並未在麵中加入任何調味,而是以麵粉本身的微甜作為底味。
這樣既保留了麵的原始味道,又能讓湯頭的鹹鮮不受任何影響,這種方式,是她在大景朝時總結出的,經過了皇上和娘娘們的品嚐與肯定,所以,她自然是對自己的手法信心十足。
“咕嘟咕嘟——”
很快,那另一鍋的清水也隨著加熱沸騰了,容靈將自己抻好的細麵旋轉放入鍋中,三分鍾,隻需三分鍾,勁道的麵條便從鍋中撈出,撲在碗底。
與此同時,那鍋精心熬製的湯頭也已經在爐灶煮了許久,湯裏的鹹鮮味已經隨著蒸汽冒了出來,坐在一旁餐台等待美食的瓊姐,僅僅是聞到這香味,就已經不停的咽口水。
林浩風更是已經拿起了筷子,等待著這份湯麵料理的上桌。
但身為大景朝的三品禦廚,容靈自然是對她做的每一道菜都是謹慎。她雖然湯頭已經熬好,麵也煮好,但她卻並不著急出菜,而是將麵上先仔細擺好之前已經切好的雞絲、筍絲和香菇絲。
緊接著,她小心翼翼的端起煮好的湯頭,一點點淋到這些擺好的食材上。隨著湯頭的加入,整碗麵看起來更加的飽滿充盈。
最後,她又在湯麵上點綴了一點蔥花,就這樣,一道泛著淡淡奶黃色湯頭的雞絲湯麵就做好了。
“金湯筍菇雞絲麵,請品嚐。”
容靈用兩隻繪著青花圖案的瓷碗盛裝著她精心製作的雞絲麵,然後,小心翼翼的端到了瓊姐和林浩風的麵前。
近距離看著如此精致又美味的湯麵,瓊姐仿佛有種穿越到宮廷裏的錯覺,似乎她就是那個在後宮裏養尊處優的娘娘。
這樣的擺盤,這樣的湯頭顏色,還有讓人垂涎三尺的香味,她隻在古裝影視劇中見過。
她怎麽也沒有想到,有朝一日,她竟然也能吃到這樣的精致美食。
幸福來得太快,有些讓人措手不及啊。
“不行,我要開動了!哇,看著就好吃啊。”
說罷,瓊姐已經忍不住的挑起碗中的麵條,一大口塞進嘴裏。那麵條勁道的口感,就像是一根根橡皮筋,在口中隨著咀嚼而崩開來。
湯頭帶著幹鮑魚、蝦米的鮮味,雖然碗中未見這幾種食材,卻是每一口都是食材的味道。
這麵味與湯味的巧妙結合,相輔相成,又不互相影響,可以說,將整碗湯麵的美味提現的恰到好處。
麵的甜配上湯的鮮,簡直是絕了。
林浩風品嚐著容靈做的這碗麵,他第一次被一碗湯麵征服了。
他做了這麽多年的主廚,也走了許多地方,品嚐了各地的菜色,但如此美味又富有口感的湯麵,他還是第一次嚐到。
不知怎的,這湯麵就好像有一種魔力一樣,它似乎能帶著林浩風走到古代的宮廷中,那種遠離聲囂,靜心於美味中的感覺,真是讓人欲罷不能,根本停不下來。
“厲害,真是厲害。榮小姐,你這手藝,是在哪裏學的?”林浩風忍不住的想要詢問究竟,他十分好奇,容靈的手藝是誰傳授的。
容靈淡淡一笑,“這個嘛,就不方便告知了。”
是啊,的確也是不方便。
畢竟,她總不能說,她的師父是大景朝的前禦膳房總管大廚高生吧。
這“高生”的名字,對於現代人來說,那隻停留在宮廷菜譜的書本上,她若是如實告知,那書本上寫的大廚就是她的師父,恐怕會被當做瘋子抓起來吧。
多一事不如少一事,反正等她完成係統任務就回去了,沒必要再惹這些禍亂,等原主回來,一切各歸各位,自然不會再有人追究這些了。
林浩風見容靈不肯說,也就沒有再問,這才剛剛認識,追問太多,也顯得不禮貌。
於是,他便隻是聳聳肩,繼續低頭吃麵去了。
“啊!好撐啊!小靈啊,你有這手藝,以後,姐會不會被你養胖啊?”
瓊姐將一整碗麵吃的幹幹淨淨,連一點湯都沒剩。
她一邊用紙巾擦了擦嘴邊的汙垢,一邊抬頭對容靈笑問,像是姐妹之間的打趣。
聽了瓊姐的話,容靈不禁笑了笑,道:“瓊姐,這些食材都很營養的,不會長胖的。”
容靈倒是實話實說,這碗麵確實是良心菜,營養豐富還不長肉,可以說,是女士喜愛的佳品。
林浩風聽了容靈的話,似是看到了商機,他心裏知道瓊姐是帶著目的來的,既然如此,不如談個合作,他可是不想如此美味的湯麵,流到別人家的店裏。
於是,他放下筷子,鄭重其事的看著瓊姐問道:“瓊姐,你剛剛說等吃完這碗麵有事同我說,現在可以說了嗎?”
瓊姐見林浩風又一次提及此事,反正她已經湯足飯飽,有些工作上的事也該談一談了。
其實,早在前一夜,看了容靈的直播後,瓊姐就已經開始為容靈之後的資源而思索。
雖然,她在圈子裏也有一些人脈,但容靈畢竟對歌舞並不是擅長,很多節目都不適合容靈去上。
這讓瓊姐的人脈暫時還派不上用場,所以,再三考慮後,瓊姐決定另辟蹊徑。
她與林浩風認識多年,她知道,林浩風這家密廚料理來過很多圈子裏的人物。
不論是導演、明星還是經紀人,林浩風都是熟識一些的,若是瓊姐開口,說不定能得到一些旁人找不到的資源。
以她對林浩風的了解,她已經知道林浩風猜出了她此次前來的目的,於是,也沒有掩飾,直接抱著手臂,對林浩風回道:“我想要為小靈要一些資源,你可有推薦?”
林浩風雙肩一聳,腦袋一歪,從容道:“當然,不過,我有個條件。”