第73章 白菜豬肉燉豆腐

  季綰出了味香居，就去鎮上糕點鋪子買了點蜜餞，芝麻糖，價格有些貴，但好歹是過年，買個一兩斤回去讓五小孩甜甜嘴，開心一下也好。


  接著又去集市上賺了一圈，農家樂有豬肉，就隻在屠戶那買了個肥豬頭和一副肥腸，想著回家可以鹵來吃，肥腸豬頭在古代賣不上價，季綰就當撿了便宜。


  進季家之前，季綰又從農家樂拿了兩條五花肉和兩隻當初被她放進農家樂冷凍庫已經宰殺好的肥兔子出來，丟進了裝著豬頭肥腸的竹簍裏。


  原本她是想親自宰殺農家樂籠子裏的活兔的，後來想起好像冷凍庫裏還有被宰殺處理過的雞鴨兔，就省得她動手了。說實話，真要她殺，心裏還有些小怕怕呢！


  前世雞鴨兔這些都是直接在超市買的處理幹淨的，這一世也就隻殺過魚，但魚和雞鴨兔這些有毛的動物殺起來不大一樣啊，魚可以撈出水麵過不了多久就蔫了，方便殺，雞鴨兔可是會掙紮的，雖說可以拿到農家樂定格後再殺，但心裏想著給它們割喉，似乎有點怪怪的！


  也幸好自家喂養的兔子，幾個小孩不允許季綰在家殺，他們說喂養出感情來了，哪怕知道被賣掉的兔子也逃不脫被宰殺的命運，起碼他們看不見，心就沒那麽難受了！

  季綰心裏突然想起一個段子“兔兔那麽可愛，你怎麽能吃呢？”……“啊！真香！”


  或許等她把兔子做成了美味讓五小隻吃過後，說不定那啥感情就可以拋諸腦後了！

  回到家給五小孩一人分了一兩個蜜餞麻糖甜嘴兒，就準備做午飯了，現在天冷，她早上出門前就沒給小孩們留饅頭，不然吃了冷的東西容易拉肚子，今天賣魚和兔子是直接去味香居，也不用在集市上叫賣等候，沒耽誤多長時間，回來的也不算晚。


  天涼，季綰就不想炒菜，想著不如做個熱湯，泡著飯吃著也熱乎。


  家裏有徐嬸送來的大白菜和蘿卜，不過這兩樣在這裏另有名稱——菘菜、蘿菔。


  前幾天何苗生了，一個六斤八兩重的閨女，徐叔徐嬸不像村裏大多數家庭那樣重男輕女，對這小丫頭的出生也很是歡喜，逢見熟人就樂嗬嗬得說自家得了個小孫女。


  季綰哪怕不待見何苗，得了她生娃的消息，也還是得去送賀禮。


  村裏人送禮大多也就是幾個雞蛋，關係特別好的，就雞蛋送多些，外加幾尺紅布給小娃做衣裳。


  季綰送禮也是考慮到和徐叔徐嬸的關係還算親近，以後村裏有啥事說不定還得他們幫忙，就送送了半斤紅糖，半斤紅糖也就五十文錢，不算太出格。


  徐嬸收禮時也是好一番推攮才收下，最後還給她回了一框蔬菜做回禮。


  季綰除了牛肉燉蘿卜，其他蘿卜湯她都不怎麽愛吃，可這個年代殺耕牛是犯法的，鎮上偶爾有賣牛肉的也是老死病死或意外死亡的牛，原身活了這麽多年，也沒吃過幾次牛肉，季綰也不好將農家樂的牛肉拿出來，隻好放棄蘿卜，選擇了大白菜。


  回憶一下前世記憶中的菜譜，最後決定做個白菜豬肉燉豆腐，剛才她進屋，五小孩就被蜜餞糖果吸引了注意力，壓根沒去看她買了什麽菜回來，這會也正方便她從農家樂拿豆腐出來用。


  先將五花肉割下一小塊與大白菜清洗幹淨切片，豆腐切小塊，再將蔥薑蒜切碎，鍋中倒油將豆腐煎製兩麵金黃撈出備用，放入切好的五花肉片煸炒出肥油，加入八角，桂皮，薑蒜，繼續煸炒出香味，隨後加入生抽老抽料酒上再繼續翻炒數下，等肉片均勻上色，醬香味傳出來就可以倒入清水，水燒開後加入煎好的豆腐和大白菜，再撒少許鹽，胡椒，雞精調味，再繼續悶煮三四分鍾淋一點香油，撒上蔥花即可。


  等豆腐燉好後，旁邊鍋裏的米飯也熟了，豆腐吸附了滿滿的湯汁十分入味，而五花肉也煸去了肥油不顯油膩，白菜沾染了肉香也不寡淡，雖是一道普通的家常菜，卻十分下飯。為了保溫，季綰也沒將燉菜盛出來，而是叫來五小孩一起圍著灶台吃了頓熱乎。