第76章 包餃子

  一眨眼就到了大年三十，季綰想著來古代這麽久還沒吃過餃子，就想著不如今天包上一頓，上次拿回來的五花肉被她全醃製成了臘肉，這會也沒法拿新鮮豬肉出來，隻好包雞蛋素菜餃子。


  木耳香菇這些以前就拿出來燉湯清炒讓季遠幾個吃過，他們也隻當是春夏時，她從山上摘回來的，這會拿出來也不需要解釋。


  早上起來季綰就抓了兩把香菇和木耳扔進盆裏用清水泡發，這會也快泡好了。她又打了幾個雞蛋在鐵鍋裏燙蛋皮，等蛋皮燙好攤涼後切成細絲備用，然後就開始揉麵，麵團揉好用濕紗布蓋上放在盆裏醒麵兩刻鍾。醒麵的過程中季綰將泡發好的香菇和木耳先焯一下水，撈出擠幹水分，香菇切碎，木耳切絲，再把香菇末木耳絲雞蛋絲混合在一起加入鹽、胡椒、蔥薑末、耗油，香油拌勻，餡料就調好了。


  除了最小的季蘭香幫不上忙，其他四小隻全被季綰叫過來包餃子，她先示範著包了幾個，就去忙著擀餃子皮，餃子由那四個小的自己慢慢包。


  “哎，這，捏不住呀！”


  “哎喲，阿武，你的陷掉出來了！”


  “哈哈，阿文，你包的餃子好扁呀，醜死啦！”


  “小叔，你包的像個大胖子，也不好看！”


  “好啦，別鬧了，都跟著桂香仔細學學，你看看你們，包的這麽鬆散，到時候在水裏一煮全都散了，那你們就光吃餃子皮吧，我等會分開煮，誰包的誰吃哦！”季綰見他們忙著互相嘲笑，包的餃子越看越不像樣，隻好出言警告。


  幾人一聽自己包的餃子自己吃，忙低頭看了看自己麵前擺的橫七豎八，露著餡料的“餃子”，又瞧了瞧季桂香前麵的餃子排列的整整齊齊，除了最前邊那兩三個餃子有些肉餡，之後包的雖然比不上季綰，但也有模有樣的，不像他們包的，若是不說那是“餃子”，外人還真看不出來那是包的啥玩意兒！


  三人相視一看，得，誰也別笑話誰，還是老老實實慢慢跟著學吧！

  季綰擀完餃子皮也加入了包餃子的隊伍，她手腳快，沒一會兒就把餃子皮給全包完了。


  “阿姐，你包的這麽快，害的我都沒得包，我才剛找到手感呢！”季遠歎了口氣，將手中餃子的最後一個褶皺給捏上，又捏了捏餃子的兩邊，讓麵皮合的緊一些，才將餃子擺到桌上，瞧，比最開始包的好看多了，可惜，沒機會更進一步了！


  “過些日子我去鎮上買了新鮮豬肉，咱再來包肉餡餃子吃，到時候讓你包個夠！”


  季綰話音剛落，季嘉武就拍手歡呼道：“太好了，又能吃上肉了！”


  “你個饞貓，這些日子肉你少吃了？鹵豬頭肉，豬耳朵，兔肉，臘肉，都不是肉啊！”


  季遠點了點季嘉武的小腦袋，吃吃吃，就知道吃！一點也不知道幫阿姐省錢！


  他還是沒有放棄讓阿姐存嫁妝，嫁人的想法，雖然一個月前差點被阿姐給忽悠過去，覺得阿姐嫁人後被婆家奴役，還不如待在家裏，可後來他想了想，幹嘛不給阿姐找個沒有公婆妯娌的好夫婿呢？


  咱村那宋二哥就不錯呀，沒有父母，也沒有嫂子，雖然不怎麽愛說話，但人挺好的，前些日子，天晴沒下雪，他就去山腳撿柴，遇到宋二哥他還幫忙撿了半筐柴呢！