第703章 不夠
聽到管家的話，白誌遠皺眉，道：“讓你去就去，囉嗦！”
管家垂眸，還是按照白誌遠說的去找人了。
白誌遠拳頭攥緊，他能不知道現在去找那些人會引起什麽後果？但若是不找，他能如何？
那些人早晚會鬧出來，若是當真出事了，才是真的麻煩了！
瑛子這邊還不知道白家已經打算開始動手了，送走了宋晗後，她就去了自己的酒樓。
百食軒的牌匾已經掛上去了，不過現在還是用紅布蓋著的，等到真正開張的那一日才能揭開。
這幾日她也想了辦法，找到幾個人，今日就是過來教他們做吃的。
“夫人您來了！”
孜然笑著迎了過來，這幾日他們都是歇息在這裏的。
瑛子笑著點頭，“今日感覺如何？前日交給你們的東西都學會了嗎？”
“學會了！”孜然笑著說：“都已經做好了，知道您今日要過來，特地做好了等您看呢！”
瑛子頷首，讓她把做好了的都給端過來她嚐嚐看。
姚硝始終跟在瑛子外麵，瑛子吃的東西，他並不會碰，就是擔心會出現什麽意外的情況他還能帶著瑛子跑路。
瑛子剛坐下，孜然就端著東西上來了，還有其他的幾人都跟著過來。
她這次一共找了七個人，三個主廚，四個跑堂的。
人不多，因為她也不想大家太累了。
之前美食軒的劉掌櫃倒是給了她靈感，在京城這種寸土寸金的地方，大家不缺錢，但缺的就是新奇，所以她打算隻做早上的生意，每日隻推出固定的數量，等到慢慢做大了，再根據需要的人來擴大他們的鋪子。
除開跑堂的孜然，還有香蒜，薑生，椒椒三個跑堂的，香蒜和薑生都是男的，其他兩個姑娘也差不多的年紀。
至於三個做吃的，一個是王茫，就是會做飯的三十歲的男人。一個蘇橋，二十八九，男人。最後一個女子，紅花，今年剛二十。
七個人的賣身契都在她手上，也不擔心他們會做什麽對不起自己的事情。
不過具體的還是要後麵看看，什麽都不確定。
幾人把吃的放在了桌上，瑛子看了眼，道：“色澤看上去還不錯，香味也足了。”
三位做菜的人聞言眼睛都亮了，他們得到的工錢會比跑堂的高，但他們也擔心，若是自己學不到精髓，做不好的話，人家夫人就直接不要他們了！
這些東西看起來是最容易上手的，可上手也要做得好啊！
這個吃的就是看個手氣，有的人怎麽都做不會，但有的人，嘿做得快得很！
瑛子夾起一塊鹵肉放在嘴邊，嚐了一口，“大體的味道在了，但鹽有點重，還有這個皮子的顏色，看上去明顯要比肉的深，這若是不懂的人吃，必然吃不出什麽，但若是懂的，就能嚐出味道的深淺了。”
瑛子說著，又道：“這皮子，應當是昨日下午做的吧？”
鹵肉是最要時間的了，但也是最吃時間的，但凡長一點，味道就會變了。
甚至還會沾染上鍋的鐵鏽味兒，那香味就大打折扣了！
負責鹵肉的是王茫低下頭，“擔心煮不熟，所以就多煮了一會兒……沒想到還是被您嚐出來了。”
瑛子道：“你們自己做的，或許會覺得膩味，但若是每日吃的人，或者吃過兩三次的人，必然都會品出味道的不同。隻要又一次，他們吃到了自己覺得不好吃的味道，那今後都不會再來了，或者是，以往每日都回來的後麵會變成隔幾天來一次，甚至一個月來一次，明白？”
“明白了！”王茫知道自己之前投機取巧的想法被瑛子發現了，低下頭說：“夫人請您放心，我不會再犯同樣的錯誤！”
瑛子嗯了一聲，又漱了口，嘴巴裏的味道談了之後，才去嚐小酥肉。
整個過程中基本上沒有人敢說話，就是呼吸都放得很輕，瑛子沒有想要他們怕自己，但她更明白，若是一開始的時候沒有樹立起自己的威信，那麽後麵就更不好管了。
“小酥肉最佳的食用時間就是在剛剛炸出來的那一刻，切記，不要炸回鍋酥肉。”
瑛子看著負責小酥肉的蘇橋，道：“回鍋的酥肉味道必然不會好吃，誰都想吃新鮮的，算好數量，不要浪費。”
蘇橋點頭，“是！”
“炸的時間長了點，一般肉切成小指這麽細的一根，浮起來後心裏默念六十下，就差不多了。不過一開始要大火，飄起來後就是中火，這個需要你來把控，能做到嗎？”
蘇橋非常認真的點頭，“夫人請放心！”
瑛子嗯了一聲，又道：“火候不好控製，我會去問問鐵匠，看看能不能有個什麽東西，能夠很好的控製火候……”
瑛子暫時也沒有想到很好的解決辦法，一般他們都是直接從裏麵把柴火給抽出來，但現在若是如此可能會來不及，何況他們手生，小雪他們都跟著自己做了這麽長時間了，控製火候自然不成問題。
這幾人，瑛子不太敢保證。
想到什麽，瑛子又繼續漱口，開始嚐酸辣粉。
因為她放了一會兒，粉條有點融了，不過嚼勁還是在的，且味道也不錯。
“辣椒油多了點，若是不喜歡的，或者吃不慣的，很容易從此討厭上這個酸辣粉。還有，裏麵的酸菜不夠，再加入兩顆就好了。”
“明白！”王茫點頭，酸辣粉和鹵肉都是他負責的，不過鹵肉可以提前做好，所以不需要太麻煩。
且負責糕點的紅花也是要提前把糕點做好，這樣一來有人需要鹵肉的時候忙不過來她也能幫忙切。
如此一來，也不會顯得某人特別的閑。
最後，瑛子才嚐了糕點，味道倒是差別不大，不過還沒達到她要的，又是一番點評和需要他們改進的地方後，瑛子才看著紅花道：“昨日我又琢磨出一道新的吃食，等你把這些糕點都做好了，我會教給你。”
至於其他兩人，目前那些東西都足夠他們忙得了。
“你們兩人也不必著急，我手上還有別的食譜，不過需要你們能留下來，再慢慢的推出新品。”
炸雞塊的事情瑛子目前並不著急，她深知推陳出新的重要性，滅幼必要一開始就把這些東西全都擺出來，等到大家一點點的覺得厭了，再拿出新東西來。
且，這樣也能把這些人一直留在這裏。
畢竟他們沒人掌握的隻有一門自己的技術，其他兩人都是不知道的。
跑堂的就更不用說了，他們得到的工錢都沒有人家的多，但跑堂的人瑛子並不擔心他們會走。
畢竟在京城很難找到向這裏這樣工錢這麽高還能包吃住的地方了。
有了不斷推出的東西，他們才能夠一直留下來。
且……瑛子也不會讓他們一直待在這裏。
“我還是那句話，等到你們完全上手後，就可以出去自己開鋪子，不過你們三個人都要在一起。”
瑛子道：“且要掛我百食軒的名字，每個月都需要給我三成的純利潤。而每次我做出了什麽新鮮的東西，都會交給你們。”
“所以，希望你們好好做，將來也有機會開一家屬於自己的鋪子。”
“是！”
幾人連連點頭，他們當初會過來其實多少也是因為瑛子的這個條件。
誰想一輩子做人奴隸？丟臉的不單單是自己，還有自己的孩子。
奴隸的孩子也是奴隸，且永遠不能參加科考，就算是為了孩子，他們也要想辦法才是。
瑛子又看向另外四人跑堂的，道：“你們四個人，也要跟著學，等到他們走後，就是你們接手，再去交給後麵來的人，明白嗎？”
孜然幾人瘋狂點頭，瑛子為了激勵他們，又說：“若是你們能提前學會，並且做出來的東西我也喜歡，你們就能提前出去，而他們則要留下來教後麵的人。”
“不過，我希望你們都能認真的教。”瑛子給了他們之間的競爭關係，又說：“若是我發現誰為了隱藏，那麽我會直接把你踢出去！”
幾人麵麵相覷，不得不說，他們心裏的確是有過這樣的想法，但也隻是剛剛才冒出來，現在瑛子就這麽說，他們自然也就不敢了。
畢竟要是真的做了，就會被趕出去，誰會想自己好端端的就被人趕出去？
再說了，他們也想一直跟著瑛子學啊！
這手藝學會了就是能直接傳給下麵的人的！
“是！夫人放心，我們必然會好好的做，絕對不會讓夫人擔心的！”
幾人異口同聲的說道，瑛子也點頭，“去忙吧，今日再試試，你們自己也要嚐嚐看，若是達到了我當初送過來的那個味道，就可以出師了。”
“我希望，這兩日就可以。”瑛子看著幾人道：“我相公三日後科考結束，那個時候必然是大家都高興的時候，我想在那一日開張，可以嗎？”
“保證完成任務！”
王茫道：“為了夫人和老爺，我們也要做好不是！”
幾人一聽也笑了。