第一百一十二章 煉油
由於連日來的連綿細雨，小店也不如前兩日那麼人氣爆棚，雖然前來購買的食客依舊很多，可梅卡一個人也完全的能夠應付了下來，而這也導致王銘這幾日，罕有的清閑下來了一些。
晚上依然沒有多少食客，大概八點鐘左右的時候，廚房內傳菜口處，就已經沒有了多少單子，王銘將手頭的工作處理完畢，望著已然空蕩蕩的調理台，心中也有唏噓，友誼的小船說翻就翻，好好的生意說沒人就沒人了。
廚師長李龍手裡的工作也都告一段落，在將手頭的工作簡單的安排了一下之後，對著王銘這裡招了招手，而王銘見此，擦了擦手，一旁的鐘歌儘管有些不看好，可依然是將水煮魚的配料盡數的搬運了過去，放在了廚師長李龍身前的調理台上。
「大豆油，菜籽油五升的各一桶，白豆蔻，香茅草，沙仁，桂皮。草果…」
將袋子一一打開，檢查著裡面的香料，王銘心裡默默的數著，確認無誤之後，方才將目光望向一旁的鐘歌。
「香菜梗，記得帶根洗乾淨，西芹下腳料，以及紅蘿蔔的下腳料各半斤，都清洗乾淨之後，控干水分拿過來。」
王銘的聲音落下，一旁的鐘歌也是點了點頭，旋即對著墩上的地方行去。
此刻，由於廚房內的工作大多都已經完成，眾人閑來無事，儘管對於王銘並不看好，可那一對對目光，卻依舊望著這裡，尤其是墩上的王文東三人，看向王銘的目光，更是帶著不屑。
「也不知道廚師長怎麼想的，怎麼會讓他進行材料的配比，我記得好像前幾個月李師傅做過幾次，似乎效果都不大好，難道是病急亂投醫？可工作又不是兒戲，怎麼可以讓一個剛剛上炒鍋的新手去做這個。」
「人家現在可是廚師長身前的大紅人，即便是失敗了丟人現眼，估計也會褒獎，說什麼敢於實驗之類的，咱們可就不行了，這特么才來多久，真是人比人氣死人，這小子看起來也沒什麼嘛。」
「等著吧，一會要是玩砸了，就算沒人說啥，他自己估計也沒臉了，畢竟當著這麼多人的面呢。」
王文東身旁的兩人，一如既往的竊竊私語，似乎王銘這裡不論做什麼，都侵害了他們的利益一般，說風涼話還在其次，任何時候，絕不放過打擊譏諷王銘的機會、。
而此時隨著兩人的聲音落下，一旁的王文東臉上卻有些難看了起來，不過卻並未多說什麼，只是那內心深處，卻有聲音在咆哮。
「總有一天，我要將你踩在腳下。
而在王銘檢查香料間，炒鍋上的幾個師傅，也在疑惑，可畢竟人老成精，對於廚師長李龍這有些偏愛的做法雖然有不滿，可卻並沒有出聲干擾，尤其是第五口炒鍋的師傅，望向王銘的目光之中，竟有了一絲欽佩。
「也不知道王銘這小子能不能搞出來，這東西，對於火候和用料的分量，可是相當的嚴謹，希望他能夠做出來不一樣的水煮魚油吧。」
而在眾人的目光注視之下，王銘細心的將香料檢查完畢，在這期間，乾淨的不鏽鋼三零桶之內，兩種材質不同的油，也在廚師長李龍的眼神注視下，均勻的倒入了一半。
三零桶上火，隨著緩緩的加溫，王銘將手裡的已經掌控好分量的白豆蔻以及草果等香料，依次的下入桶內，隨著油溫上升，桶內的油翻滾間，侵蝕著其內飄蕩的香料，將其內的香味緩緩的蒸發了出來。
而在王銘煉油期間，鍾歌那裡，所需的幾種蔬菜也切配控水完畢，王銘將火焰調的稍微小了一些，默默地關注著桶內的動靜，不時的伸出右手輕輕扇了扇，湊著鼻尖聞著其內散發的味道。
小火熬煮大概進行了二十分鐘左右的時間，瞧著桶內的兩種油逐漸的混雜在一起，呈現出一抹透亮的黃，而且其內的香料味道，也逐漸的開始揮發，王銘伸手拿過一旁的蔬菜，將紅蘿蔔以及西芹的下腳料，以及洗好的香菜梗，盡數的倒入桶內，然後加入香茅草等香料，依舊小火熬煮，不時的用手勺進行攪拌。
此刻隨著時間的流逝，廚房內儘管摻雜著排風機噪音響徹，努力的抽取著廚房內的空氣，可依舊有著陣陣的香味，從三零桶中緩緩的擴散出來。
「似乎，有些不一樣？」
「這股香味，好奇特。」
距離王銘最近的炒鍋師傅，此刻率先聞到了三零桶中飄散而出的香氣，彼此面面相覷之間，低聲的交談著，而王銘身旁的李龍，此刻看向王銘的目光，帶著複雜，雖然他不確定最終這水煮油的效果，可單單如今這一股味道，就能夠使他肯定，王銘所熬制出來的水煮油，與他所見過的擴散出的味道，完全不同，後者似乎…更為的醇香一些。
眾人皆是默不作聲，而隨著時間的流逝，桶內散出的香味，也是逐漸的濃郁起來，慢慢的，充斥了廚房內的空間，使得幾乎所有人，都聞到了這一股與眾不同的香味。
墩上的王文東三人，此刻二墩三墩那裡，此刻面上的表情頗為精彩，先前尚且還在低聲交談的兩人，此刻對望中，兩人臉色都有漲紅，桶內擴散而出的香味，猶如一記狠狠的巴掌扇在兩人的臉上，使得此刻的兩人，那臉上的表情，說不出的複雜。
而在兩人都有尷尬之時，一旁頭墩上的王文東，心頭雖然也有震撼，可卻不顯露絲毫，臉色平淡中，望向王銘操作的方向。
「我聽說，水煮油的熬制，是要將其內的香料以及輔助的蔬菜味道，都吸納進入油內，這種香味擴散的做法，可是失敗的前兆。」
而就在王文東的聲音落下之後，一旁的兩人面色方才緩和了一些，此時輕微點頭，似是在為之前的說法而找到了借口，可那不時望向王銘方向的目光，卻依舊帶著一絲緊張。
「失敗…失敗。」
二墩內心不斷的祈禱，感受著廚房內的香味，他的臉上露出一絲期待，而一旁的王文東，目光同樣是望向王銘的方向，而似乎是為了印證王文東的預測，當桶內的蔬菜輔料逐漸的被炸成淺黃色的一瞬間，王銘將最後一味香料倒入桶內，看著那入桶的紫草逐漸的分解，王銘將火焰慢慢調大，約莫過了三十秒的時間，王銘內心緩緩鬆了口氣。
而就在這時，墩上的兩人臉色微微一變，即便是一旁的王文東，那皺起的眉頭，也是更深了一些，旋即似乎感應到了什麼一般，臉色驟然一變。
「這…」