当前位置:萬花小說>书库>輕小說の>最強廚霸> 第二百四十四章 王政家蓋房了

第二百四十四章 王政家蓋房了

  耳旁摩托車嘟嘟的聲響逐漸的減弱而去,老爺子臉上的笑容,也是浮現了出來,不管怎麼說,王政家裡蓋房也好,王銘有大出息也罷,都讓他心裡感到欣慰,此刻隨著嘴角呢喃聲響的落下,老爺子第一次,對於自己這麼多年的堅持,有了困惑。


  當王銘駕駛著摩托車來到自家門前的時候,被眼前的場景嚇了一大跳,破舊的大門外,此刻竟有著不下二十人圍攏在門口,望著院子後方,這些人中有男有女,大多都是左鄰右舍以及周圍熟悉的村民。


  王銘將摩托車停了下來,門口的人群中,有幾名年齡與楊霞相仿的婦女轉身走來,臉上掛著笑容,不斷的讚歎著王銘,聽的一旁的楊霞臉上的笑容就沒斷過。


  父親王政的人緣很好,大家生活在一個村子,看到王政家開始蓋房,趁著農閑的日子,很多人也都前來幫忙,拉土,墊樁基,卸磚搬瓦…一片忙碌的景象。


  與幾人寒暄之後,楊霞笑著走入小院,身後幾名婦女也都跟了進來,在小屋中坐定,開始拉著家長里短,王銘則是在安頓好母親之後,來到了後院的方向,此刻隨著一輛輛農用三輪車將滿車的土卸下來,十幾名漢子各自忙碌開來,原本坑窪的地面,此時已經被墊起來了一尺多高,打樁機發出砰砰砰的聲響,不斷的拍擊著地面。


  「回來了?檢查結果怎麼樣?」


  父親王政走了過來,伸手拿過一旁的毛巾擦了擦臉上的汗水,對著王銘開口問道,隨著他的聲音落下,王銘笑了笑,接著,將母親的病情簡單的敘述了一遍。


  「按時用中藥調養,恢復過來會有些麻煩,而且恢復周期也很漫長,不過,總算看的及時,問題不大,這兩天我再調配一些湯羹出來加以輔佐,沒事的。」


  望著陷入沉默的父親王政,王銘開口安慰道,隨著他的聲音落下之後,王政也是點了點頭。


  「家裡一切也都進入正軌了,房子蓋好之後,包括裝修和各種家電,我也都已經交了定金,等我下次回來的時候,或許就在過年了,雖然只有短短的幾個月,可家裡的一切事情,又要落在您的肩膀上了。」


  父子兩個人進了小院,王銘再度的開口說道,因為時間有限,所以,很多事情都趕在了一起,緊鑼密鼓的進行著。


  「沒事,你在外面安心做好自己的事情,家裡這邊,以後不用太費心,我也想明白了,什麼男人的尊嚴都是假的,能讓老婆孩子過上好日子才是硬道理,以後需要的時候,我也不會再跟你客氣了,誰讓我有這麼出色的一個好兒子,你媽啊,總是擔心你在外面過的不好,掙錢不容易。」


  對於父親王政所說的話,王銘也是無奈的笑了笑,兩人再度的聊了幾句之後,隨著王政站起身繼續去了後院幫忙,王銘也站起身,百無聊賴中,腦海里回想起了馬蘭拉麵這個已然成為了龐然大物的加盟店。


  開縣作為東南行省的一個二級縣城,人口也有近百萬之多,這裡地處略微偏僻,主要以農作物作為主要的收入來源,人均收入和消費水準,有了一些畸形的狀態,主要流通的餐飲趨勢,也大多以小吃以及各種麵食為主,物美價廉,也因此,馬蘭拉麵這種快餐為主流的餐飲店面,佔據了市場較大份額的一部分。


  思緒收回,眼見著家裡一切都在緊張有序的進行著,王銘鬆了口氣,眼見時間指向了十二點鐘的方向,略一沉吟,再度踏上了三輪摩托車,對著鎮上行去。


  家裡幫忙的村民多達十數人,在蓋房期間,煙酒茶都要提供,而且,每日三餐也會在王銘家裡解決,這是大柳灘自然形成的規矩,而做飯的任務,自然落在了王銘的身上。


  駕駛著摩托車突突突的去了鎮上,購買了大量的饅頭,麵條以及蔬菜之後,王銘又買了豬肉等肉食,農村人大多生活節儉,除了逢年過節,很少有以肉食為主的菜肴,而修建房子是個體力活,只有吃飽喝足了,幹勁才會更足。


  順手帶了一些茶葉和香煙回來,將東西卸下來之後,王銘來到母親的房間,此刻隨著眾人相繼離去,或是許久沒有這麼大的運動量,楊霞有些疲憊,靠在被子上微合著眸子,發出均勻的呼吸,望著已經進入到了夢鄉的母親楊霞,王銘嘴角露出一絲笑容,接著,一頭扎進了廚房。


  大鍋內燒了水,手臂粗壯的木頭熊熊燃燒,不時發出噼啪的聲響,案板前方,王銘手裡拿著一塊豬肉,手中鋒利的二號桑刀手起刀落,將其切割成為一塊塊的小塊,接著,快速的剁了起來,豬肉兩開,一半剁成了肉餡,而另一半,則是被王銘切成了小塊。


  以王銘對於刀功的熟練掌控,切配這些沒有什麼技術含量的大鍋飯,並沒有耗費多少精力,不多時,望著鍋內已然燒開的清水,王銘將切好塊的五花肉放了進去。


  「這孩子,一天天的都不閑著,做什麼吃的呢?」


  母親的身影不知何時出現在廚房門口,望著案板上被切配好的原材料,臉上掛著笑容的同時,對著王銘開口問道,接著,在灶台旁邊坐了下來,將已經快燃燒到盡頭的木頭,再度的對著灶里推了推。


  「炸醬麵,燉肉大燴菜,再熱上一些饅頭,應該夠吃了。」


  王銘笑著說道,將鍋里已經發白的豬肉撈了出來,用涼水沖洗過後,放入一旁控水備用,接著,泡上粉條之後,將大鍋迅速的清理乾淨,注入清水。


  廚房的大鍋分為主火和次火兩個火眼,主火的位置靠前,下方就是爐灶,而次火的位置則是靠近牆壁,又稱為二鍋,火眼經由主火下方的灶台燃燒,排煙的同時,也會有一部分火焰被吸納到靠近煙筒的二鍋下方。


  灶台內,大火熊熊燃燒,在將大鍋鍋蓋蓋上之後,二鍋被王銘也清理了出來,加入少許的清油之後,放入半勺白糖,開始炒製糖色,糖色的作用,第一能夠代替醬油上色,第二,也能夠使得五花肉不再肥膩。


  鍋內溫度緩緩升騰,白糖遇熱開始融化,在二鍋內不斷翻騰這小氣泡,隨著王銘右手手勺的不斷攪拌,逐漸的顏色開始發黃,到了後來,甚至開始有些焦黑,與此同時,一股淡淡的糊香味傳出,王銘速度極快,將控乾淨水的五花肉迅速的倒入其中,手勺快速的攪拌中,伴隨著一陣陣嗤拉的聲響,五花肉將鍋內的糖色,大多都均勻的包裹在了身上。


  「這是啥味道,怎麼感覺有些糊了?」


  母親楊霞鼻尖輕輕嗅了嗅,對著王銘開口問道,而隨著她的聲音落下,王銘則是笑著搖了搖頭,將炒製糖色的要點以及作用說出時,使得楊霞也都一怔,旋即目光帶著期待的望了一眼鍋內依舊在****炒的五花肉。


  在將五花肉充分的炒上糖色之後,王銘將一旁準備好的大蔥姜以及桂皮一同扔進小鐵鍋內,再度的翻炒之後,注入適量的清水,使得其剛剛沒過鍋內的五花肉,這才加入少量的十三香,精鹽,雞精,以及少許的面醬,將二鍋的蓋子也蓋了上去。


  忙完了小燉肉,趁著還在鍋內翻騰的時間,籠屜里的饅頭,也被王銘放入大鍋上,經由著鍋內的熱氣升騰而進行加溫。


  家裡不比酒樓飯店,火焰的溫度不好掌控,王銘做完這些,目光落在了一旁自製的蜂窩煤球的爐子上,沉吟片刻之後,將炒鍋放在了上方。


  「這孩子,手腳太麻利了,與以前相比,簡直就如同兩個人一樣。」


  楊霞臉上掛著欣慰,伸手將鍋內的柴火又放進去了一些,似是自言自語,望向王銘的目光,有了柔和。


  小小的蜂窩煤爐上方,隨著鍋內的溫度緩緩升高,對著其內注入底油之後,加入了幾個大料,油溫升騰中,逐漸的炸成了焦黑的顏色。


  「嗤拉。」


  剁好的五花肉被放入鍋內,伴隨著一陣陣的嗤拉聲響,被王銘用手勺不斷的攪拌,逐漸的,隨著小火翻炒中,五花肉內的大油也被慢慢炒了出來,散發著陣陣香味的同時,王銘拿過了一旁的面醬,加入到了鍋內,緩慢的順著底部攪拌,防止粘鍋。


  鍋內的面醬逐漸的冒著氣泡,伴隨著氣泡升騰,一股淡淡的醬香味道,緩緩的在廚房之中溢散開來。


  桶裝的自製面醬在鍋內不斷冒著氣泡,王銘在加入少許的白糖和香油之後,略一沉吟,放入少量的食用鹼面,隨著熱氣升騰之中緩緩攪拌開來。


  「怎麼炸這個,還要放鹼面?有什麼小竅門么?」


  似是為了跟著兒子學上一手,楊霞的表情很認真,望著鍋內翻騰的炸醬,抬頭時目光落在王銘身上,開口問道,而隨著她的聲音落下,王銘則是笑了笑。


  「家裡這邊的面醬比較稀,放入一些鹼面的話,能夠使得其中的酸性物質被分解的更快一些,同時,也能夠讓面醬在熬制的過程中更為的粘稠一些。」


  看著鍋內的面醬逐漸的粘稠開來,在加入了少許的辣椒米之後,王銘將火焰關閉,接著,撒上一層香蔥末,蓋上了蓋子。


  沒有絲毫的停歇,望著二鍋內已然成熟的小燉肉,帶著些許暗紅色的小燉肉擴散著一股股濃香,其內的湯汁上飄著一層淺淺的油花,不斷的輕微翻騰中,王銘將切好的大白菜,豆腐皮,還有幾種家鄉特產的野菜放入其中,加入少許的底口以及醬油之後,再度的放入鍋內燜煮。


  隨著時間悄然流逝,廚房內,一股股使得人肚子咕咕叫開的香味,不斷的從其中飄散而出,刺激著人的味蕾之時,也使得不少幹活的人抬起頭。


  「這是什麼味道?好香啊。」(未完待續。)

上一章目录+书签下一章