第五十三章 我也要加肉
橫豎劃過的面除了邊緣的，多成了四方形，陳平一一撿起疊好，放在桌上。
「是那賣火鐮的錢。」韭菜已是切碎，陳平從劉氏手中拿過來，又去將那早就剁碎的豚肉泥拿出，攪拌開，「阿爺不會是在東間里守著那些錢吧？」
往肉泥中加了些醬油，放了些許鹽，陳平再次攪拌開。
此時的醬油並不這般稱呼，而多半會叫豉汁，陳平去縣中時，特意是買了回，連同的還有那豚油，加上前次買的，用到元日也是無甚問題的。
植物油其實也是有的，如同那胡麻、柰油、蔓菁子油等都已經出現。胡麻也就是芝麻，但此時用來做油的量卻很少，柰油卻是用來加工絹布，並不能作為食用，蔓菁子同樣是少，都還未普及開。
「那可不是，自打開那小柜子后，你阿爺就將那小柜子挪進了東間，說是要藏起來，現在還在那琢磨弄著。」劉氏道，「你那火鐮真能賺如此多錢？那可得有二三千文錢吧？」
小柜子打開時，劉氏也是瞧了眼，碼放整齊的銅錢，一枚挨著一枚，讓人不敢相信。
現在心還懸著，提起那小柜子，腦里就是銅錢在晃蕩，虛得緊。
「上次給娘的二百文錢，難道娘這快就忘了？」攪拌好肉餡，陳平將四方的水餃皮攤放在左手心，右手挑起一團肉餡，放進水餃皮中，「那火鐮還有得賺。」
水餃皮對摺，而後捏著兩個角輕輕一卷，上下交疊，輕輕用力壓住，一個水餃就成了。
這是陳平後世老家的做法，皮實，肉多，同北方餃子吃法也不同，有點類似混沌的吃法。
「我見李嬸家中餛飩也是如此做法。」劉氏見陳平如此包餃子，也去取了一雙筷子，學著陳平的樣子，包了一個，「不過你這做法與李嬸家似乎一樣。」
陳平家是未吃過餃子的，過年麵粉都未買過，也就是稱上些肉，而後燉著吃。
「這叫餃子。」
後世的餛飩與餃子並不同，北方多吃混沌，皮薄，包上餡後有透明感，重湯料。而南方多吃餃子，餃子皮厚，煮水餃過程中另需加入3次涼水，經歷所謂『三沉三浮』，方可保證煮熟，重蘸料。
當然，南方餃子吃法也會存在差異，就如陳平家鄉，餃子是要連帶著湯汁一起吃的，也並不在蘸料上。
包了幾個，劉氏很快就熟練起來。陳平去給鍋里添了水，而後用火鐮點了柴禾，燒水。
等到水沸時，桌上的木盆里是擺滿了水餃，水餃皮完了，那陶盆里的肉餡也就剩下一小團而已。
「平哥，你今日怎的沒去取那捕獸夾？」陳二牛進來，還惦記著這事，看見陳平端著水餃，立刻就興奮了，「今日吃混沌嗎？」
好歹也是富過的，陳二牛對這還有印象。
「這是餃子。」此時並無餃子這一說法，餛飩既代表了餃子，也代表了餃子，陳平算是開了個新詞，「我已是去取了，獵了兩隻野兔，一隻山雞。」
「怎的不叫上我？」陳二牛今還在家一直等著，被阿爺安排著拉風箱，還指望著陳平過來的。
那風箱需用手，較那皮囊也不輕鬆，不過風力倒是大上了許多。這也苦了陳二牛，挨著那塊煉爐，臉紅了一天，皮都是快要烤掉。
「那林里太危險了，過幾年，等你大些，壯實些再進去。」餃子全部入了鍋，陳平又將那剩下的肉餡用筷子一團團的挑起，放入了鍋內，「那野兔有一隻是你的，明日來平東會帶來。」
「平哥記得給我一雙鞋就成，那野兔就放在你這，我明日再來吃。」陳平蓋上了木鍋蓋，陳二牛收回目光，「平哥是不是嫌我不夠強壯，這才不讓我跟著去山裡？」
雖不全對，但也差不離。
「那鞋得過上幾日才能好。」鍋中的餃子再等上一刻就能熟，此時陳雅母子也跟著進了院子，陳平對二牛道，「你要是真想跟著我進山，以後清晨得隨我一同跑步，你起得來嗎？」
陳平是想讓陳安跟著自己跑的，可叫了幾次，那傢伙硬是賴在床上不動。
「能起來。」見陳平同意自己跟著進山，陳二牛揮舞了下拳頭，「明日我一定到你家院門前找你。」
入冬的天暗得也快，院子里人多，風大，雖是冷，但也是熱鬧。陳孝義終於是從東間出來，出來時還不忘將門帶上。
「去抱些柴禾過來。」陳孝義吩咐著陳平，自個是去院子的角落裡，挪了口破了底的陶缸過來，放在了堂屋裡。
從院子里拾了些稻禾，在那陶缸里引燃，再放些柴禾進去，堂屋裡頓時就亮了起來。
「都進來坐吧，可以吃飯了。」陳平拍了拍手，掀開鍋蓋，水汽升騰散開，鍋中的餃子已是由白色變成了暗灰色，浮在了湯汁上，中央翻滾著水花，那湯汁也是變了顏色。
鍋鏟在豚油里劃了下，帶出點油膏，在鍋中晃了晃，又加了些鹽進去。
劉氏擺著碗筷，陶碗在灶台上擺開，陳安與陳二牛站在最前，揚長了脖子看著。
「端到桌上去。」一碗里舀上七八個餃子，再放些湯汁，就滿了，陳平將鍋中散落出來的肉單獨挑了出來，平放在兩個碗中，見陳安伸手去拿，「別動，這兩個給你陳雅姐與小娘端去。」
陳安抬頭，很是幽怨。
「吃太多肉會長胖，你這身板已是不錯了,再多吃就會長肉，成為二牛那般。」陳平好心建議著，「快去，這鍋里還有不少，待會吃完再來盛就是。」
正在桌上吃著水餃的陳二牛聽到自己又一次成了教育模板，筷子停頓了片刻，而後猛的咬住水餃中間的肉團，咀嚼著。
「這又關我什麼事？」陳二牛想不明白，自己算胖嗎？
當然不算，陳二牛又夾住一個水餃，塞入了嘴中，吃了兩口，噎住了，趕忙是喝了口湯汁。
湯香肉滑，真是好吃，比娘做的還要好。
陳二牛如此想著，又一個餃子下了肚子，要多吃肉，自從娘親在去了那泥土裡后，自己就瘦了，得補回來。
灶台上還有一碗，是陳平的，才剛端起，正準備去那桌邊坐著時，身後出現一個身影，驚得陳平手抖了抖。
「有事？」小心捧著碗，陳平看著小瘋子，「人嚇人會嚇死人的，你知道嗎？」
「我也要加肉。」小瘋子將手中的碗遞了出去。