第三十二章 風味
雖說諸葛均曾舉辦過一次雅詩蘭黛大會，有了舉辦活動的經驗，但是對於舉辦這種帶有競技性質的活動，諸葛均其實也是大姑娘上轎，頭一遭。
不過，由於此次絕味大賽是頭一次將廚藝的比拼搬到檯面上來，所以儘管沒有主持人對於比賽過程的講解和氛圍的烘托，但是卻並不影響台下觀眾對於這場比賽的關注。
守擂方為一品閣的廚娘文雉，她兩道菜品採用的烹飪方式全然是最常見的蒸制，蒸制最大的特點就是可以保證食材本身的原味鮮香，並最大程度上保存食材的營養成分，不得不說是最佳的烹飪手段。
假如是現代人，可能會因為講究營養養生而對於文雉的烹飪手法表示讚賞，但是如今賽場上的看客可全都是生活在漢末這個對於蒸煮的烹制手法司空見慣的時代，所以當攻擂方諸葛均第一道菜「嗞啦」一聲下鍋之後，所有人的注意力全部移向了諸葛均這一邊。
諸葛均現在可不是原本那個手無縛雞之力的弱書生了，雖沒有學過正兒八經的武藝招式，但是通過系統提升了武力值之後，顛鍋的力氣還是有的，只見他手腕一用力，鍋中的辣椒與豆豉一干輔料在熱鍋熱油之中自上而下的翻滾，由於鍋中溫度過高，一道火焰「呼」的一下子升騰起來，接著一股細微的辛辣與醇香從台上飄出，真是令人食指大動。
台下的觀賽者可是很少見到，可以說基本沒有見過這種手藝，現場頓時一片沸騰，而在守擂方的文雉也是被諸葛均這一手給看傻了，她可從來沒有見過如此精彩的烹飪手法，而不僅僅是烹飪手法，由於賽台被諸葛均進行過改造，香味只能細微的傳遞出去，但是台上的文雉可是徹徹底底地聞到了那濃郁的香味，不得不說，當文雉聞到這股味道的時候，這次比賽她已經被徹底征服了。
「不就是顛勺么，真是大驚小怪，本公子的表演才剛剛開始呢。」
對於比賽，諸葛均早就有了計議，所以當看到台下觀眾熱情的回應時，理所當然的並沒有太過激動，當他回神之時，正巧碰到來自守擂方文雉熱切的眼神，諸葛均豈能放過這個機會，挑眉示意之後，又是一道火焰升騰起來，這一下不僅僅是文雉滿眼星星了，台下一些人竟也哇哇亂叫起來。
比賽就是要比的熱鬧，諸葛均這邊將準備好的豆腐下鍋之後，馬不停蹄的開始了他的下一道菜品。
中華菜品傳承千年，全靠火候的掌握，只要掌握好火候，炒燉烹炸煎便是信手拈來，諸葛均這邊第二道菜品主材的製作是採用了之前餘下的部分豆汁準備制後世最具南北爭議的菜品，豆腐腦。
豆腐腦的製作相對麻婆豆腐來講比較簡單。
諸葛均在確認鍋中的麻婆豆腐完成之後，加快速度控制好火候，一邊準備豆腐腦的鹵子與配料，同時用大片葉進行盛具的加工。
所謂烹飪，注重的除了常說的色，香，味以外，還有對於飲食器具的講究，以及雕花等等，對於一盤成功的菜品的品評，不只是吃到嘴裡好吃，更是從它上桌之前，食客就開始了對它的評價與挑剔，一道菜的樣子涉及方方面面，更是影響到食客的食慾。
當然，諸葛均準備的盛具，更多的是由於這次比賽對於菜品數量的限制，所以同一道豆腐腦，甜與咸兩種口味的佐料選擇，便是這道菜最精彩的地方。
「好了，比賽的時間已經到了，文雉姑娘，諸葛公子，不知兩位可完成了嗎？」一旁的魯肅看向文雉，小姑娘點了點頭，接著魯肅又看向諸葛均，諸葛均恰巧完成了最後的裝盤，也點頭示意已經完成。
由於這次的廚藝比拼設置是完全透明的，所以對於菜品，在場的所有人全部都能夠一目了然，明白這些菜品分別屬於誰，而諸葛均的頭一道菜由於是使用炒制，所以眾人更加期待品嘗到諸葛均的第一道菜品。
「這道菜是我們一品閣最知名的一道菜，名為一品豆腐，歡迎大家品嘗。」由於規則，攻守雙方需要向所有在座的觀眾與食客進行菜品介紹，也算是拉票環節，但是很明顯，文雉由於性格的原因，介紹起來還是有些羞澀，也十分簡短，介紹的同時，有侍者為每桌都呈上一份一品豆腐給所有人進行品嘗，品嘗過後，眾人便可以將手中一到兩票不等的推薦竹籤投入標記著諸葛均與文雉攻守雙方的竹筒中。
但是在第一輪的投票過程中，沒有一個人將手中的竹籤投出，畢竟所有人都在等候著品嘗諸葛均神乎其技的第一道菜品才做打算。
「下面這道菜品名為『麻婆豆腐』，出自某之手，卻並非某獨創。」諸葛均開始了對於麻婆豆腐的介紹。
他不是沒想過為這道菜改個名字，並佔為己有，但是因為心中的一些情結，還是沿用了這道菜原本的名字，不過對於這道菜的由來，諸葛均實在是記不得了，只好瞎編了一個故事：
「在古籍中記載，有一個遙遠的朝代，有一位姓陳的婆婆，她滿臉都是麻子，長的並不好看，這道菜便是出自其手。」當諸葛均說到這，一旁的文雉很明顯的低下了頭，用手將臉上的靛色面紗向上遮了遮。
諸葛均自然發覺了文雉的為難，接著說到：「關於這道菜有一個故事，不知各位想不想聽？」
「諸葛先生但講無妨。」魯肅回答道。
諸葛均充滿謝意地看向魯肅，點了點頭，說道：「傳說她年輕時因為長得丑，所以沒有男子追求，加上那時戰亂紛飛，姓陳的女子流離失所逃到異鄉，憑著手藝在山腳開了個小攤，最拿手的一道菜，便是這道，有一男子時常前去光顧她的小攤，每次去只點這道菜。一來二去，兩人互生情愫，便結為夫妻。可好景不長，男子因戰爭去了前線，傳說那女子每日都會準備好這道菜品等候男子的歸來，可是一等便是一輩子，卻終究沒能與那男子再見，當地人感念女子的情誼，便將這道菜命名為『麻婆豆腐』。」
諸葛均說完，看了看眾人，只見下方沉默了許久，接著一些人開始唉聲嘆氣，而一旁的文雉卻紅了眼睛，嗚咽起來，諸葛均本想通過這個故事勸慰文雉，哪裡想到會變成這樣，只好遞過自己的方巾，讓文雉輕拭其淚。
「好了，只是個傳說罷了，各位品嘗之後記得給在下投上一票，均在此先謝過各位啦。」
這一輪過後，終於有人投出了自己的竹籤，很明顯，大部分人投給了諸葛均，也有一部分人投給了文雉，卻不知是因為文雉的廚藝還是方才諸葛均講的故事令這些人心有憐憫。
「這道菜名為『白蓮』，是由豆腐與蓮子蒸制而成，味甘甜略帶苦澀，也是頭一次製作，不知合不合各位的口味。」文雉介紹之後，便是一番品評，寥寥幾人投出了自己的竹籤。
「最後一道菜了，這道菜沒有名字。」諸葛均說完，眾人都有些訝異。
「是的，這道菜同樣來源於古籍的記載，但是沒有方才那動人的傳說，之所以製作這道菜，是因為古籍中對於這道菜的爭議。有人說這菜品配鹹鹵好吃，有人說該是甜味才可口，於是這國家南北因不同的風味發生了一場言場之上沒有硝煙的戰爭，今日均特地制了兩種風味的佐料，特在此地呈上，望各位能在漢末今世給出自己的意見。」