第五十五章 美食比試的鬥爭
北唐鎮地處三秦道。
一方水土養一方人。
三秦道曾經盛產小麥，以麵為食，再合適不過。
估計在上一個文明時代，臊子麵還是這裏的美食代表。
想要臊子麵好吃，素臊子是非常重要的一環。
李辰海祭出菜刀，將配菜切成小丁。
他的刀工不好，切出來的成品不美觀，沒有技術含量。
這導致四位參賽選手，還以為“刀工”是比較簡單的一環。
以後，倘若有北唐鎮鎮民，選擇投身入餐飲行業，磨礪刀工的過程，絕對會成為他們的噩夢。
四把菜刀在四座樹墩上一頓亂剁。
明明是切小丁，有人幾乎把菜剁成了菜泥，有人則切成了大塊。
菜的體積切得不對絕對會影響臊子的味道。
素臊子的準備工作處理完後，李辰海又拿出豬肉，切成小塊。
四位選手趕緊照做。
陳嵐嵐認真地撫摸著豬肉，感受著它滑膩的手感，眼神迷離。
“這就是整個北唐鎮，最珍貴的食材啊！
好吃，卻貴。
唉，也不知道什麽樣的人間神境，能天天吃得上豬肉。
我一定要把這塊豬肉，做出最好吃的模樣。
廚師不可以辜負食材。”
陳嵐嵐的眼神，正緩緩地，變得愈來愈堅定。
她下刀時的認真程度，也比其他三位選手，更勝一籌。
陳嵐嵐忽然冒出一種想法。
“食物被切成什麽樣，比如它的大小、形狀和厚薄，會不會在一會兒進鍋裏過火的時候，影響它的味道？
反正，不提味道，食物被切得形容如何，一定會影響最後的成品好不好看。
也許飯菜的美醜，會影響食客的心情。
如果連將食材切得整齊劃一，亦或是切成它需要的形狀都做不到的話，是萬萬不行的！”
思索期間，陳嵐嵐竟似乎領悟了“刀工”的意義。
也許她還不知道，這個世界上，廚師行業內，存在著一個叫“刀工”的詞語。
但是她已經靠著頓悟，開始思考這方麵的操作了。
在美食文化還未萌芽的時代，能靠領悟就觸及到廚藝中的一項技能，真的難能可貴。
就連北唐侯爵府雇傭的廚子，也從來沒有過，像陳嵐嵐一樣，去對自己正在做的事情本身，進行思考。
事實上，很多王公貴族、門閥大族家中養的廚子，都沒有領略甚至沾染過任何的美食文化。
他們的本質是傭人，做老爺們不願意做的事，為老爺們節約體力和時間。
“先不管成品怎麽樣，我一定要把這塊豬肉切好呀！
盡我所能！”
陳嵐嵐鞭策自己。
劉妍憑借著豐富的經驗，每一步都領先於其他的三組選手。
在其他三組選手手忙腳亂的時候，劉妍竟然還有閑工夫，去觀察他們進行到那一步了！
觀察完後，劉妍露出了滿意的笑容。
“都不怎麽樣嘛！
畢竟，煮粥弄菜，正我的強項。
別的地方不說，至少在北唐鎮，我拿個冠軍，肯定是很輕鬆的吧？
我可沒有驕傲。
我在用事實說話。
我看到的，就是這樣。”
想到這裏，劉妍笑得咧開了嘴。
“要是奪了冠軍，北唐侯爵府……
啊，不對，改名字了。
大唐官府，會不會勻一個職位出來給我？
讓我在裏麵幹幹廚子？”
……
終於到了幫廚起作用的時候。
李辰海這一次安排幫廚，並不是讓他們給準備配菜，或者是打下手的。
本場比賽的幫廚，幹的將會是體力活。
除了搬重物之外，最重要的工作，就是——燒火！
這絕不是一個輕鬆的活計。
李辰海沒有經濟能力，讓大家拿碳來燒火。
他隻給大家夥準備了木料和幾乎脫水的樹葉。
這些材料，相對來說，還是比較易燃的。
易燃是易燃，燒起來可就不一樣了。
李傅說的火一點進去，沾著點潮氣的灰煙就劈頭蓋臉地從灶裏飛了出來。
“咳！
咳！
咳！”
李傅說劇烈地咳嗽了幾聲，堂堂統兵之將、軍中太尉，被熏得灰頭土臉，狼狽不堪。
“這風刮得……”
話沒說完，一股煙又拍進了李傅說的嘴裏。
“咳！
呸！
呸！”
李傅說擅長在野外生火，幾個石跺、幾根木料，圍成個參差不齊的圓形，就能燒火了。
再用幾枝長木頭，搭成一個“三角體”，隻要穩定一些、不往下倒，就能往丫杈交錯的地方，掛上一口銅鍋。
銅鍋裏加麥加水，等段時間，就能煮出香噴噴的麥粥了。
李傅說為戰爭而生。
眼下這種穩當的環境裏，李傅說卻不太知道該怎麽辦。
再加上李辰海的灶台搭得並不穩妥，下方給木料和枝葉燃燒的地方，四處漏風。
煙全拍在了李傅說的臉上。
“不好意思啊。
建灶台的時候，方向搞錯了。
不該建南北朝向的燒火孔。
要是早知道今天的風會這麽刮，我就給你建東西朝向的燒火孔了。”
李傅說眼淚都快被熏下來了。
“咳……
咳！
沒關係。
我不介意的。
這種煙對我眼睛的傷害，跟我副將的腳臭相比……
並不算什麽！
我扛得住！”
劉妍、許飛和王思思的幫廚，都效仿李傅說，幫他們的主廚燒火。
其中，劉妍和王思思的幫廚裏，還有他們的丈夫。
夫妻同心，其利斷金。
陳嵐嵐年紀不大，她請的兩名幫廚，似乎跟她不是很熟的樣子。
不過，陳嵐嵐正值青春年華，廣場上不少單身漢，或者是單身漢的親戚，都開始考慮提親的事了。
一名幫廚想給陳嵐嵐燒火，另一名幫廚怕被煙熏了眼睛，把他拉了回來。
瘦弱的陳嵐嵐隻好自己舉起沉重的斧頭，去劈木材。
李辰海隻給自己準備的木材，是劈好的。
陳嵐嵐明明有更輕鬆的風幹樹葉可以用，但是她卻選擇了難用的木柴。
就連有劈好的木材的李辰海，都沒有這樣做。
陳嵐嵐隱隱約約地感覺到，這飯菜最終好不好吃，跟火候一定有什麽說不清、道不明的關係。
太小的灶，燒不出那種感覺。
陳嵐嵐沒有任何經驗，這一切都是她的直覺。