第一百六十四章殺豬飯
村委大院兒裏扯了好幾個燈泡，每個桌子周圍都擠滿了人。隻是趙山水沒發話，菜就沒往桌上端，幾個年紀小嘴饞的娃娃正哭唧唧的鬧騰。
作為平河溝的村長，趙山水站起身高聲到：“大家夥靜靜，我說幾句話，咱們就開飯！”
鬧吵吵的大院兒立刻安靜下來，連幾個小娃娃都被家長哄著不再那麽哭鬧。
趙山水大聲道：“咱們平河溝有些年頭沒見過這麽豐盛的‘殺豬飯’了。這回多虧了曉熙她們夫妻倆。咱們這些跟著吃肉的，得知道借了誰的光。
她倆結婚挺倉促的，也沒條件請客、擺什麽席麵。剛好借著這次吃飯的機會，大家夥多說些吉祥話，全當是給她倆的結婚祝福了！”
現場立刻就有人跟著起哄，有人喊白頭偕老的，也有人喊早生貴子的。
李玄宇雖然紅著臉，但收到大家夥的祝福，他還是站起身說道：“謝謝大家，今天都敞開了吃！”
這話說的接地氣，大家聽著都高興。
趙山水手一揮：“上菜！”
盧曉熙看著背手一臉喜氣回了位置的趙山水，也跟著笑了笑。
趙老爺子是個老人精，他這麽說的目的意在提醒眾人，‘吃人的嘴短’一會兒說話都注意著點，別什麽嗑（話）都往外蹦。
有些人腦子活絡，立刻就明白了老村長的意思。笨些的沒想那麽深，可聽了趙山水的‘多說吉祥話’也知道什麽話能說什麽話不能說。
除了坐著老村長和幾個老人、村幹部的主桌外，其餘人都是男、女、孩子隨便坐。
盧曉熙他們這桌都是熟人，李玄宇兩兄弟一人一邊挨著盧曉熙，王躍則被李玄宇抱在懷裏。雖然小家夥胃腸感冒，不適合吃太油膩的東西；但盧曉熙覺得這麽熱鬧的場合，不讓小孩過來，王躍心裏肯定很難過。
小孩子懂事是一方麵，可更多的時候你不能指望小孩子能懂那些大道理。
為了避免王躍難過，盧曉熙就把他也抱過來了。不過提前跟王躍說好，不能吃太油膩的肉，等過幾天病好了再弄好吃的給他。
王躍很乖，就老老實實坐在李玄宇懷裏，不哭不鬧的看著上菜。
最先上的就是酸菜五花肉和血腸，用大海碗盛了，一桌就放了四大碗，明擺著告訴大家這道菜管夠。
接著有爆炒豬大腸、豬肚、豬頭肉等的拚盤、米血腸、還有一些肉炒的野菜、幹菜，最讓盧曉熙喜歡的是雞蛋炒韭菜。
原本盧曉熙對韭菜觀感很一般，可剛下來的新鮮春韭菜，配上農家土雞蛋，那味道真是絕了。
她自己吃著也不忘照顧兩個小的，時不時還會注意陸欣的情況，再趁機多往李玄宇碗裏放塊肉。
李玄宇也時不時給盧曉熙夾菜，看的沈崢夫妻都笑的眉眼彎彎。
有人開心，自然就有人不開心。
眾人在大院兒熱熱鬧鬧的吃‘殺豬飯’，趙山崗則悶悶不樂坐在院子裏抽旱煙。
他大兒媳也是個厲害不願吃虧的性子，雖然不能直接罵公爹，但話裏話外都是埋怨。要不是趙山崗非替周翠花出頭，當麵數落盧曉熙，能鬧成現在這樣。明明那麽多外姓人都能跟著去蹭飯，偏偏他們家一個都去不了。
趙山崗的大兒子也不高興，可又不能任由她媳婦話裏帶刺的數落親爹。就罵了媳婦兩句，結果兩口子越吵越凶還動了手。直到趙山崗摔了喝水的碗才消停下來。
盧曉熙夾給王躍的，都是相對軟爛/比較容易消化的食物，小家夥吃的非常開心。
飯後沈崢想幫忙歸置東西，盧曉熙卻沒讓。陸欣現在是重點保護對象，這人多手雜的地方，必須讓沈崢把陸欣扶回家她才能安心。
陸欣兩口子拗不過盧曉熙，隻能先回家。各個桌上都沒剩菜，連大鍋裏的酸菜湯都被人泡飯吃的幹幹淨淨。
李玄宇又謝了幫忙殺豬的許師傅，今天也晚了，老村長趙山水就讓許師傅住一宿再走。剛好趙山水那屋就他自己住著，許師傅可以跟他一起住。
王躍和李展宇兩小隻乖乖坐在凳子上看熱鬧，等盧曉熙她們幫忙歸置了些東西之後，才被背著、抱著回了家。
盧曉熙他們自留了五十斤豬肉、一塊豬肝、兩個豬蹄、還有些豬皮，其餘的賣了差不多兩百塊錢。
李玄宇問盧曉熙：“剩下那些豬肉你打算怎麽辦？都醃上嗎？”
沈崢知道盧曉熙不是個莽撞的人，就沒說肉留多了，也想聽聽留那麽多肉要怎麽辦。
盧曉熙回道：“做臘肉。”
東北沒有做臘肉的習慣，這會兒南北運輸不如後世那麽便捷，即使是京城長大的李玄宇和沈崢，也隻吃過幾次臘肉。
醃製臘肉隻需三樣東西，高度白酒、鹽和醬油。這會兒天氣幹燥風大，正好方便做臘肉。
盧曉熙留了兩斤現吃，剩下的肉被她切成大小適中的長條，用高度白酒仔細搓洗了一遍。又用鹽再次揉搓，最後加入醬油醃製。
她醃臘肉的方法是後世視頻裏學來的，簡單方便弄好了還晶瑩剔透的。
陸欣看她將揉搓好的肉蓋在大缸裏，忍不住問道：“這樣就可以了嗎？”
盧曉熙回道：“醃到明天中午，之後穿繩子用滾水燙一下，掛著風幹就行。這樣做出的臘肉放好了能存一年都不壞。”
陸欣感歎：“這辦法不錯。”
盧曉熙解釋：“咱們東北天氣沒那麽熱，特別是十一月到三月，這段時間基本上都是零下，肉放著不容易壞。南方天氣熱，不少地方都有做臘肉的習俗。因為地域不同，做臘肉的方法不同，口味上就有差別。而且臘肉也分自然風幹和熏製。
我做的這種就是最簡單的，有的為了入味是先用高度白酒醃製幾小時，再抹鹽醃製半天、一天，之後才用糖抹均勻醃製，最後加醬油醃製上色，總共差不多要醃製四五天才會拿出去風幹。
當然，費事弄出來的臘肉味道也最好。我是怕我弄不好沒等醃製完就放壞了，才一步到位。”
沈崢夫妻感慨盧老爺子的全能，認為盧曉熙這些都是跟盧老爺子學的。
李玄宇則看著自家小媳婦笑笑，沒揭穿。他來平河溝快三年了，可沒見過盧老爺子做什麽臘肉。
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