第一百六十九章、制茶（下）
蕭禎毛遂自薦，要過來幫蕭楠燒火，並不是搗亂，這娃是真的會燒火，不僅會燒，還燒得不錯，他在蕭家的四年多，不僅每日隨蕭楠學文習武，日常的體力勞動該這個年紀的孩子做的蕭楠也一樣沒少讓他做，用蕭楠的話說，一個四肢不勤，五穀不分，沒有親身體驗過生活的艱辛與不易的人，讀再多的聖賢書，都成不了國之棟樑，為君者很難成為明君，為臣者難以成為賢臣，總之一句話，想要成材，就要學習與實踐相結合，不能光說不練。
在這樣的教導之下，八歲的娃娃心裡自然沒有什麼君子遠庖廚之類的念頭，倒是聽多了蕭楠的言論之後，受多了荼毒之後，這娃初從聖人言論中看到君子遠庖廚這句話時，頗為不宵的嘀咕了幾句：「狗屁的君子遠庖廚，要是沒有庖廚，沒有這些從業者來為你們這些大老爺們服務，你們活得活不下去，還有什麼資格在這唾沫四濺的嘰嘰歪歪。」在這娃的心中，自家姐姐的話，比那什麼狗屁聖人的話要經典實用得多。
受著這種教育長大的蕭禎，不僅字寫得好，基礎的家務活基本都會幹，比如說餵雞餵鴨什麼，上山拾撿柴火什麼的，不過他最喜歡的是燒火，從五歲開始，就學著燒火，尤其是冬天，一有空，就往灶台上跑，為此，林氏見他搶著要過來幫忙，也沒有什麼意見，這會已差不多到昏黃了，再有大半個時辰天就要黑了，她還有許多事要做，也不知這般歪著被教導長大的娃日後一旦坐上那個至高無上的位置，會和那些高門大族以及迂腐的衛道士們產生怎樣怎樣美麗的碰撞和故事……
閑說少說，言歸正傳，隨著蕭楠一聲令下開火，蕭禎熟練的點燃灶堂，根據蕭楠的要求往裡面添柴，待鍋逐漸熱了之後，蕭楠將手掌放入離鍋底約3cm左右的位置試溫，待有燙手感覺的時候將備好的鮮葉投入鍋中，然後開始翻炒，這種鍋一次可以放500-600g左右的鮮葉，蕭楠這會才放了200g，再加上芽子又特別細嫩，要極快的翻動，否則，一個不慎就焦了。
這一程序叫殺青，待芽葉顏色變深，葉質變得柔軟，略有粘彈性時候，抓起可成團，略帶茶香時出鍋，放到備用的竹編簸箕中，接著投第二鍋，第一回只放了200克，剩餘的還有四斤左右的鮮芽，也就是20000g左右，蕭楠分成四鍋殺青。
等所有芽葉全部殺完整之後，蕭楠將五個簸箕拿到院中攤放，此時外面的夕陽已掛到了地平線上，院中的光線還不錯，，第一個鍋出鍋的芽葉晾得差不多可以揉捻了，蕭楠對落日的餘輝仔細看了看，發現這一鍋的殺青的效果並不理想，有的殺過了頭，有的略生，第二鍋比第一鍋強些，卻仍有瑕疵，看到這裡她不由搖頭苦笑，今天採摘的芽葉只有兩千三百克，現僅殺青這一關不過關的就有八百克左右，也不知最後到底能不能出讓自己滿意的成品。
所謂的頂級雪芽，指的是色澤，形態，和味道都堪稱完美的毛尖珍品，這種茶葉選材只能是明前剛冒出來的初芽，除了原材料要求特別高之外，從採摘到成品，中間的任何一道工序都不能有一絲一毫的差錯，一旦出了差錯，色澤，形態，和味道就會出現偏差，色澤，形態，和味道達不到完美，自然不可能被稱為毛尖中的頂級珍品。
「怎麼了姐姐，莫非出了什麼差錯？」蕭禎瞧著她的模樣，忍不住問了一句。
「嗯，不盡如人意，第一鍋第二鍋都沒達到我的要求，不過不要緊，這本是預料中的事，慢慢來。」蕭楠點頭答道，殺青之後是揉捻，第一鍋茶葉差不多已經涼了，蕭楠將簸箕中的芽葉倒到旁邊鋪好的竹席上，開始揉捻。
蕭楠閉目思索了一下去年那制茶師父的著力手勢，隨後微微搓了搓手掌，開始揉團，芽尖十分嬌嫩，相應揉捻的時候力量要柔合均勻，她是習武之人，對力道的控制和掌握比普通人要強得多，這一道工序對她而言並不難，每鍋茶揉捻的時間約莫控制在十分鐘左右，揉到第四鍋的時候，天就差不多黑了，蕭禎這娃已將燈籠點亮提了過來，制茶房備的燈籠是那種很亮很大的燈籠，點燃之後，院中很亮堂。
待最後一鍋揉好之後，過了幾分鐘，蕭楠就開始解塊，毛尖的芽葉是很容易解的，用掌輕輕抖開即可，將它們用不同的簸箕盛好攤開，散發水份，這個時候林氏已做好了晚飯，過來叫他們出去吃飯，蕭楠讓蕭禎先去，她把五塊芽葉都解開攤好之後，才關上院門，走了出去，為了防止有貓什麼的跑進來禍害茶葉，蕭楠特意將斑斕喚來，讓它蹲在窗邊守候。
蕭楠吃過晚飯後，略略休息了片刻，洗凈手臉，又匆匆趕了茶房，準備開始炒茶了，林氏和蕭禎都跟了過來，這一道工序又叫做型，做型是雪芽成茶最難的一個環節，它全靠一雙巧手，把握著溫度，慢慢將形狀和茶毫炒出來。
為了炒好茶，蕭楠在院外靜靜調息了片刻，將心神與意念都達到最佳狀態的時候，她才走進院子，平靜的分咐蕭禎點火，準備開鍋，做型的鍋與之前殺青用的鍋並不一樣，這鍋要小一些，弧度更圓潤一些，蕭楠將所有的心神都投到手中的茶中。
四斤多的芽葉，按之前殺青的秩序，仍分為五鍋烘焙做型，五鍋茶葉全部炒完，足足耗費一個時辰，炒茶的時候，蕭楠全部精神都投了進中，不斷的隨著溫度和茶葉的變化去感應下一步動作，倒也不感覺累，等最後一鍋茶出鍋，聞著那純正的茶香時，蕭楠只覺眼前發黑，手足發軟，若非扶著灶台，幾乎摔倒。
林氏和蕭禎所有的注意力都被蕭楠炒好的茶吸引了，一時倒是沒有注意到蕭楠的臉色，在他們心中，蕭楠向來強悍，怎麼都不至於炒點茶，就把她炒得透支了，蕭楠找了個椅子，休息半刻鐘左右，等精神恢復了一些之後，這才起身走到林氏和蕭禎身旁，把炒好的茶端起一看，其中一鍋殺青沒殺好的那一鍋就不說了，後面的四鍋，只有兩鍋完全達到了自己的想要的效果，也就是說，制好型初芽毛尖，能讓自己滿意的只有三兩左右。
這其中還差最後一道工序提香，也不知提完香之後，還能不能有三兩，意念落到這裡，蕭楠臉色頗有些不好看，林氏看著她的模樣，頗有些不解的問了一句：「大娘，這茶製作得如此完美，你怎麼看起來卻不太高興？」
「高興什麼，這五鍋茶，達標的僅有兩鍋，另一鍋只能算中等品質，至於那兩鍋只能算是殘次品。」蕭楠分別指了指面前的五個簸箕，一臉頹意的介面道。(未完待續。)