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第一百九十四章 夏日飲品(下)

  「咳咳,李柔,看看外面有什麼事發生?」


  她一邊找涼水,一邊啞著聲音讓李柔看看情況。


  李柔稍微把帘子掀起,看了幾眼:「外面有人心浮氣躁,對著咱們那些老食客大吼,說他們太吵。」


  「面熟的不?」


  「不,好像是新來的。他好醜,滿臉的麻子,還有好多油,噫……」李柔嫌惡道,忽然注意到阿瑤抓了幾把葯料往蓋碗里擱,紅棗破成兩瓣又一半,把那四分之一的紅棗丟進蓋碗,提著銅壺注入熱水沖泡,飛快倒掉大半熱水,再注入涼水,蓋上蓋子遞給李柔。「讓李剛過來拿,讓他捎個話……」


  「我們的廚娘說這是請你喝的,大熱天別生氣,容易傷身,喝杯茶消消氣。」


  李剛奉上蓋碗茶,那人得意洋洋朝幾位老食客瞥眼:「瞧到沒,瑤姑娘請我喝的。喲,用的還是上好的茶葉。」


  他故意打開端著蓋碗,在那幾個食客眼前晃一圈,「瑤姑娘心裡還是心疼我。」


  李剛欲言又止。


  幾個老食客嘴角顫抖,嘴角很想上翹,但得顧及這個五穀不分四肢不勤的「讀書人」的心情,暫時還不能笑。


  老夥計,你的嘴角快咧開到耳朵了,快收好,要笑起碼也要等他喝完再笑。


  他們互相用眼神提醒對方,忍不住笑得乾脆站起來背對「讀書人」。


  對此一無所知的「讀書人」呷了一口,立刻噴了出來,蓋碗重重砸在桌面上發出哐當的聲響:「呸呸呸,什麼玩意,這麼苦!你是不是拿錯了!」


  「我們廚娘說了,今天天氣熱,特意給你做的蓮子心蒲公英茶,加了很少很少量的黃連粉,清熱解毒去心火,擔心你會覺得難入口,她還在裡面加了紅棗,微甜。」李剛說道,「她說,喝了她這盞茶,如果客人再敢隨意騷擾食客們,我們小店恕不招待。」


  「好!」


  老食客們叫好,「年輕人,這蓮子心蒲公英茶是好東西,清心火解暑熱,你一杯下肚,沒準你臉上的……就好起來呢。」


  「閉嘴!」被戳到他難以言喻的弱點,「讀書人」惱羞成怒,內心又搖擺不定,臉的問題是他最在意的事,萬一喝下去有效呢?


  就在他僵持的時候,李剛又從廚房端來一托盤,特地走遠路繞開那個讀書人:「你們點的飲品來了。」


  他一聲吆喝吸引來老食客的目光,他們期待搓搓手,「我看看。」


  托盤內有鬥雞白瓷碗,有青花碗,有毫盞,斗笠一樣的菊花紋碗,也有跟那個讀書人手上蓋碗款式相似的蓋碗。


  李剛邊報菜名,邊把青花碗送到對應的人面前:「冰的是沙糖綠豆。請慢用,不要吃得太急。」


  碗的邊沿涼絲絲的,好像放在冰水裡鎮過,綠豆沙口感沙沙,別人做的沙糖綠豆就是綠豆和砂糖兩種材料,阿瑤的綠豆沙沿用的是她前世家那邊的做法,在綠豆沙裡面添加海帶,海帶性寒,利水;綠豆性涼,兩者放在夏日裡正好有清熱解暑、清肝降火的功效。海帶的厚薄寬細很直接影響到食用的人對這碗糖水的觀感,切的太細太長則海帶難舀,海帶厚了嚼著麻煩,所以她選用比較薄的海帶,切成比一指少一半的寬一指長的大小。


  做好之後,連碗一同放入化開不久還飄著冰渣的冰水鎮著。


  這位客人要求的是冰的嘛。


  砂糖綠豆是冰鎮,水多豆少會比稠稠的口感要好些,涼涼帶著一絲冰的綠豆水滑過喉嚨,在這個坐著都流汗的鬼天氣里,有這一碗冰鎮綠豆水,感覺毛孔都舒張開來,還感覺一陣冰涼的風迎面撲來。


  李剛遞出白瓷碗:「甜湯的是紅豆蓮子百合。」


  相比綠豆水的水多豆少,甜湯裡頭的材料比水多,稠稠的,每一勺子都舀到蓮子百合,稍微冰鎮,沒剛出鍋的滾燙,阿瑤將它冰鎮到常溫的狀態就取出來。


  李剛:「酸酸甜甜的是橘子檸檬。」


  說到這裡還是很正常,沒有特別出彩的地方,就當他們這般想的時候就聽見李剛端上兩碗淺棕色,沒有油花的飲品,其中一碗還有幾塊梨子,說道——


  「微苦回甘,下點鹽,不要茶,也不要甘草飲的是苦瓜煎」


  「清甜,不要太甜的是魚腥草豐水梨湯。」


  老食客們:「……」


  苦瓜煎情有可原,等等,魚腥草跟什麼來著?魚腥草不是他們想的那個魚腥草吧?

  看他們一臉茫然,李剛的小燈泡亮了,解釋:「魚腥草就是折耳根。」


  點了清甜飲品的食客對摺耳根自身帶來的味道很排斥,一聽便抗拒,嗷叫起來:「不!我拒絕!瑤柱你是怎麼想的?這玩意能喝嗎!」


  阿瑤忙完掀開帘子走出來,一邊擦手:「能喝,當然能喝,真的很清甜。你聞聞看,除了梨子和冰糖的味道就沒有別的。不過要是你實在不喜歡,我給你換成沙糖綠豆?」


  「換吧換吧。」他忙不迭點頭,阿瑤回去給他換綠豆沙。


  旁邊那個拿了苦瓜煎的食客湊過來,躍躍欲試:「你把它給我吧,我想嘗嘗是什麼味道。」


  「那敢情好。」他排斥折耳根,同時他也好奇這折耳根跟梨子同煮會是什麼滋味,現在有人願意獻身當小白鼠,他求之不得。


  另外那兩個拿到正常的飲品甜湯打趣道:「瞧你兩個碗,又苦又甜,你打算怎麼喝?」


  食客:「先試試苦瓜煎,先苦后甜,要是先甜后苦,這滋味我可受不了。」


  阿瑤笑道:「你說的這種滋味還真的有。彩雲之南那邊,當地的百姓招待貴客會上三道茶,烘烤半杯苦茶,甜茶是加入紅糖、桂皮、乳扇,乳扇是一種乾酪,還有的甜茶是紅糖蜂蜜一起加,最後一道花椒葉的回甘茶,可謂是一苦二甜三回甘。」


  食客:「先苦后甜再回甘,也是一種人生道理啊。」


  阿瑤只笑不語,拋棄人生哲理,如果單論味道,她更喜歡倒過來喝,回甘茶味道奇怪,甜茶太甜膩,反而用苦茶來回甘是一種不錯的選擇。


  他呷一口,感受它的滋味,嗒吧嗒吧嘴……就咕嚕咽下去了。


  「怎麼樣?」


  「等我再嘗嘗。」


  就這樣,一口又一口,咕嚕咕嚕一碗見底,他發出舒服的喟嘆,「很清爽舒服,入口溫度剛好……」


  「我們是聽你說這個的嗎,味道,最重要的味道。」


  「一點都不難喝,也不奇怪,微微的苦,不澀口,重點是到入喉之後慢慢就產生甘香,這種味道又跟陳皮或甘草的不同,加了少許鹽提味,跟喝湯似的。瑤柱姑娘,這裡頭的只是苦瓜嗎?」


  阿瑤在旁笑盈盈地聽著,起身走到他身邊介紹:「我用的是苦瓜干,煎水的時候又加了蚝乾和一顆蜜棗,用苦瓜和豬大骨熬湯也很不錯的選擇,夏天喝最適合了。你再試試梨湯。」


  「讀書人」在旁邊看了阿瑤許久,眼神直勾勾的,阿瑤哪裡感受不到,食客一提出疑問她就不動聲色走到老食客們的旁邊,人多有安全感。


  「瑤姑娘……」


  讀書人開口,嘗新的食客一拍大腿喊起來,打斷他的話:「哎呀,瑤柱,你要一開始沒讓他說是折耳根豐水梨湯,我還真的嘗不出來,清甜爽口,喝下去以後會發酸的感覺,它好做不?」


  「好做呀,你在家也可以做。梨子切塊去芯,和冰糖、清水一起先煮,煮到沸騰放折耳根再煮兩刻鐘,煮好以後其實是不會再那股腥味的,梨子本來就有潤燥的功效,這個湯夏秋都可以喝。」


  「好好好。」


  「真的有這麼好喝?」旁邊的食客問起。


  阿瑤眼睛一轉,回廚房收拾出幾個小杯子,舀一勺分到各個小杯,端出去:「你們可以嘗嘗看,嘗過就直到他說的是真是假,免費的。」


  免費的誒!


  就一小口,嘗試一下不會損失什麼。食客們你一杯我一杯,托盤上就空了下來。


  「唔?味道還真不錯,有種喝梨子水的感覺,又比梨膏的味道不同,用的是冰糖?好像有點貴……」


  「喝完感覺挺舒服,也不會感覺還想喝水的口乾,多少錢一碗?」


  「兩文錢。」


  「讀書人」每每想開口跟阿瑤搭話,就被熱情好奇的食客們搶先,要麼就是他的聲音被淹沒在人群之中,只好目光灼熱地注視阿瑤。


  他希望阿瑤能夠注意到他,隨他到一邊說話。大庭廣眾之下,他拉不下臉追問阿瑤為什麼不同意親事,說出來教別人知道他堂堂一個秀才,被一個廚娘給拒絕親事,多沒面子!

  等到這些人都走了以後,等瑤柱回家,他再去問個明白。


  這一切,被孫娘注視著。


  「瑤柱,大寶要吃糊糊,你過來幫我一下。」孫娘在廚房邊上叫她,自己走進廚房,阿瑤應著,剛走進去就被孫娘拉到一邊,她從帘子的縫隙往外看,果不其然那個人……


  「怎麼了?」


  孫娘讓她噤聲,悄聲說道:

  「你現在從後門回家,路上要小心會不會有人跟蹤,我留意了一下午,那個一臉麻子的人注視你好久了,他的眼神不對勁。」


  注視你好久。


  阿瑤聽到這話,腦海隨即浮現那個長相著急的人,瞬間頭皮發麻,她環抱自己手臂,鄭重對孫娘道謝:「我會的,謝謝老闆娘提醒。」


  阿瑤不再逗留,立刻就從後門溜走。


  太陽藏匿在雲后,可依然掩藏不住它的光與熱,石板路曬得發燙,踩著納了幾層鞋底的布鞋,依然能感受到源源不絕的熱力從腳底往上涌,頭頂也是熱的。


  阿瑤加快步子,緊張得打量四方,一路草木皆驚,平安到家。


  之後每天去腳店的時候把二狗子帶上,平時減少到大堂的次數,她聽李剛和宋方說那個滿面麻子的「讀書人」那天之後就沒到店裡。


  如此緊繃了幾天,那根弦悄悄地鬆了。


  然而,她還是放鬆得太早。

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