第77章 買莊子
“肉骨燙？這個燙……就是剛才小小你做的那個事？”莫齊說。
“對呀。”莫小小做著拎簍子的動作，“把食材放到湯裏燙一燙就可以吃了，這樣可以保持食材的鮮嫩。”
“有道理，有些東西不能燒太久，會老的。”柳薇經常做飯，當然知道這其中的關鍵。
就像剛才莫小小燙菜的時候，她都是分開放的，並不是全部倒進去。
菌菇和豆製品需要燙久一點，但是蔬菜隻需要稍微燙一下就行了。
還有肉卷，小小切的那麽薄，隻汆湯個幾息就行了。
“小小，那個雞柳做不成，不如就做這個吧？”柳薇道。
她看向莫齊，“爹，這幾日我也觀察過。”
“那些外地人拜太歲以後，許是因為解了心結，心情都大好，胃口也開了，很多人甚至一路吃過來……”
“小小鼓搗的這些吃食，新奇又好吃，他們都說旁的地方見都沒見過呢。”
“像這個肉骨燙也是一樣的，肯定能火。”
柳含玉附和道，“這些東西，每樣來一塊嚐嚐，也不會吃太飽。”
莫齊看向莫小小，“小小，你覺得呢？”
“當然可以做啊。”莫小小將最後一個肉丸放入口中，這個肉丸是臨時想起來做的，時間短，還沒上勁，口感不是很緊實, 下次要好好做才行。
現代的麻辣燙食材多大一百多種, 各種丸子數不勝數，粉麵也有二三十種，但是現在的條件是做不了了，隻能盡可能多的提供食材。
莫小小到作坊裏, 讓做香腸的村民多做一種款式, 將火腿腸綁得短一點，就成了適合肉骨燙裏的親親腸。
還有年糕, 也改成了小塊的火鍋年糕。
除了這些, 還要豐富粉麵種類。
紅薯、綠豆都可以做粉絲，方法也簡單。
最後莫小小還想到了油條, 油條也可以放到肉骨燙裏做主食。
有了油條……莫小小又想起了鍋巴, 鍋巴放在湯裏泡一下可好吃了。
“鍋巴？”洛泱聽到這個食材，不能接受。
他在宮裏是沒聽過鍋巴，但是來到這裏……小橘子和小橙子做飯以後，他才知道, 鍋底下結的一層便是鍋巴。
鍋巴都咬不動……
莫小小白他一眼, “我說的鍋巴, 和你知道的鍋巴.……不是同一種鍋巴。”
為了證明自己說的不錯, 她拿出家裏的江米, 用清水泡上。
“這米要泡一夜, 你明天早上來見證吧。”
洛泱心心念念了一夜, 第二天早早趕過來。
吃過早飯, 莫小小把泡了一夜的糯米拿出來, 這時候手輕輕一搓，米就碎了。
泡米的水不要, 全部倒掉，然後把米晾一會兒, 一定要把裏麵的水都瀝幹淨。
然後在糯米裏加一些薑汁水、澱粉、糖和鹽調味。
起鍋燒油，等到油溫到一百五六十度了, 就可以準備開始做了。
莫小小拿來一個勺子，放在油裏熱一下之後, 挖一勺糯米, 均勻的鋪平，薄薄的一層。
然後放進油鍋裏，中火慢慢的炸。
炸到兩麵金黃就可以了。
一個個圓形的鍋巴慢慢的出鍋，等到涼了, 洛泱半信半疑的嚐了一個，還真是和他之前看到的鍋巴不一樣, 一整個酥脆。
“這是鍋巴？”是不是他對鍋巴有什麽誤解啊？
他看向小橙子和小橘子，明明她們做的鍋巴不是這樣的。
小橘子和小橙子哪裏管他，隻顧著吃鍋巴了。
“好吃，好酥……”小橘子邊吃還便稱讚。
這鍋巴，既可以當做零食，還可以當做食材。
看來……灶王樓又可以加兩道菜了，比如：鍋巴肉片和肉汁鍋巴。
為了證明鍋巴沾上湯汁會更好吃，莫小小中午便加了肉汁鍋巴這道菜。
下午，她就讓洛泱駕車帶她去縣城定製做肉骨燙的工具去了。
首先便是要有一個原形的，深一點的鍋，然後就是碗筷，桌子。
至於簍子和選菜的簍子……請花嬸幫著編就行了。
最後還要去牙行那邊選人……
忙完這些，她們才往家趕。
一回到家，莫小小就聽到一個好消息。
莫習遠和莫習淩去隔壁府城買豆子和麵粉的時候，買下了兩個莊子。
雖然距離平遙縣有些遠了，但是兩個莊子很大, 田也很好，據說是某個富商家道中落了，迫不得已才賤賣的。
為什麽賤賣呢？因為實在是沒人能一下子拿出這麽多錢來，買下那麽大的莊子。
但是莫家現在不缺錢，莫習遠和莫習淩親自去看過後，便當機立斷的買了下來。
莫小小對著大伯和爹爹豎起大拇指，“太好了。”
有了莊子，她就可以種辣椒和芝麻了。
還能種更多的東西……
“大伯，爹爹，明天我跟你們一起出發，你們帶我去莊子上。”莫小小迫不及待了，她恨不得立刻就出現在那兩個莊子上。
現在夏天還沒過去，還能趕上種一波。
這樣……到了明年，就可以收獲辣椒和芝麻了。
有了辣椒，灶王樓就可以推出一係列的新菜，她的小吃鋪子也可以多出新的口味。
洛泱立刻道，“我跟你一起去。”
他這話一出來，莫家人都愣了.……
“我們陪小小一起去，玉山會功夫，可以保護小小。”洛泱解釋道。
莫齊本來就想拒絕莫小小的要求，就是擔心她的安危。
畢竟她是女孩子..
可是，讓洛泱陪著，也不太妥啊。
“爹，讓小公子跟著也行，總好過小小一個人。”莫習遠道。
柳薇在下麵碰了碰他的手，這男人真是.……小公子和小小雖然年紀都還小，可到底是男女有別。
莫習遠還是沒懂。
但是洛泱已經知道莫家人的擔心了。
他立馬表態，“我會帶小橘子和小橙子一起去。”
“這..”柳含玉還是很猶豫，雖說不是孤男寡女了，可若是傳出去到底是不好.……
“請莫二爺放心，我視小小為親妹，定會保護她周全。”洛泱又表態。
莫齊還是有些猶豫。
莫習淩這時說話了，“爹，你放心，我們會陪著小小一起去莊子的。”
有他們陪著，莫小小和洛泱也就不算獨處了。
“那行吧。”莫齊這才鬆了口，他看向洛泱，“小公子在春陽山也住了好幾個月，也該出去走走散散心了。”