083 六道輪回鯛魚排

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  “對了，你今天中午表現的好奇怪，是怎麽一回事？”羅穎盯著周凱的眼睛，一副審訊犯人的口吻問道。


  周凱幹笑了兩聲，將自己看少女漫畫學習約會經驗的事情說了出來。


  反正都已經這樣了，就算印象差也不會差到哪裏去吧。


  誰知道當他說完，羅穎居然捧腹大笑。


  “難怪你會那樣，沒想到你居然還這麽天真。”


  周凱不樂意的低下腦袋。


  “其實，想要討一個女孩的喜歡，你隻要真心的對她，做自己，就可以了。”羅穎補充道。


  真心的對她？

  做自己？

  周凱突然又有了一個想法。


  “明天，我會真心對你。再給我一個機會吧！”周凱不知道哪裏來的勇氣，義正言辭的說道。


  羅穎點了點頭，臉上一抹紅暈，不知是因為杯中的紅酒還是剛才那句話。


  周凱好好的休息了一個晚上，第二天一大早，天還沒亮就起床了。


  他活動了一下身子，洗漱完畢，就打車出了幽夜莊，直奔當地的海鮮市場。


  熊本星有一片人造海洋，那裏是按照地球海水的成分完全還原之後的一片海域。


  在人造海洋裏，有著數十種從地球運送來的魚類。


  這就是日本人對於海鮮的極致追求。


  熊本星的海鮮市場每天都會提供定量的新鮮魚類，隻是價格高到離譜。


  不過高昂的價格卻無法將喜愛美食的人置之門外，而這裏本就是個紙醉金迷的星球，昂貴的價格隻能讓人們趨之若鶩。


  周凱來到海鮮市場時天剛蒙蒙亮，這裏就已經人頭攢動，不少人都在魚攤前排隊。


  費了九牛二虎之力，他終於買到了一塊兩公斤的鯛魚肉，據說是今天淩晨剛剛捕撈上來的。


  一公斤的價格是一千聯邦盾，這在以前是他無法想象的。


  不過在給小蘿莉做了幾次飯之後，麵對動輒數萬聯邦盾的食材，他也已經麻木了。


  況且，現在周凱的口袋裏揣著六百萬聯邦盾。


  有錢就是任性。


  將魚肉放在保溫的冰桶裏，周凱又去市場上買了一些輔料，就帶著一大包東西返回了幽夜莊。


  這個時候，天已經完全亮了。


  周凱沒有回房間，而是帶著食材來到了廚房。


  昨晚他就和旅館的經理說好了，要借用廚房做一次料理。


  將食材放好，周凱開始處理魚肉。


  將鯛魚肉切成三份，然後拿出其中兩份來醃製。


  把需要醃製的魚肉上用小刀劃幾下，然後撒上鹽、花椒、白胡椒粉等調味料，用手輕輕拍打一會。


  在接下來就是準備工作。


  炸魚的過程俗話叫過三關，即用麵粉、雞蛋液和麵包糠把魚肉裹住。


  麵粉能夠鎖住水分，麵包糠能夠讓炸出來的魚肉更嫩，而雞蛋液則是兩者的橋梁。


  不過周凱要做的不僅是過三關，而是過六關。


  這個方法是他腦子裏那本《食譜大全》中記載的，並且標注了醬汁的做法。


  正在周凱準備蛋液的時候，羅穎走進了廚房。


  是周凱發消息叫她來的，他希望羅穎能夠看到自己烹飪的過程。


  周凱還記得上一次給她做菜的情景，在米連達星那個簡陋的宿舍裏，一切都很樸素，但那種感覺卻說不出的溫暖。


  而上一次周凱烹飪的時候，羅穎正在洗澡，並沒有看到烹飪的過程，這一次，周凱想要羅穎知道，他是怎樣認真的為一個人做菜的。


  一邊打雞蛋一邊和羅穎打了個招呼，周凱就進入到自己的烹飪時間裏。


  “You put boom boom into my hart ”


  “You send my soul sky high when your loving star”


  ……


  手機播放出熟悉的音樂，周凱深吸一口氣，開始做湯。


  先把鍋燒熱，倒油，然後把切成小塊的魚肉放進去煎到兩麵焦黃，然後倒上熱水，放入砂鍋繼續煮。


  然後再煎豆腐塊、切成小丁的蘿卜一起倒入砂鍋。


  然後他就開始炸魚排。


  醃好的魚肉用薄薄的一層麵粉包裹，鎖住水分和油脂，然後浸入蛋液中。


  從蛋液裏撈出後，把粘稠的魚排再放到一盤麵包糠裏，讓魚排的兩麵沾滿了麵包糠。


  熱鍋冷油，把油溫控製在到170度，然後放入魚排。


  魚排在油鍋裏發出劈裏啪啦的聲音，就像過年一樣熱鬧。


  等魚排變成淡黃色，此時魚排表麵已經輸了，但是最裏麵的部分還沒有完全熟。


  就在這時，周凱把魚排從油鍋裏撈出來，瀝幹油，然後在此裹上麵粉、侵入蛋液、包上麵包糠。


  這樣一共是過了六關，就是這塊魚排的六道輪回。


  再次處理完後放入油鍋繼續炸，但此時油溫需要降低到150度，這樣才能在保證魚排內部熟透的同時不至於讓最外麵的麵包糠變得焦黑。


  等到魚排外麵全部變成金黃色的時候，周凱把它撈起來。


  魚排完成了，還需要配上醬汁。


  洋蔥切丁，放入油鍋，加入檸檬、蜂蜜和一些輔料一起放入鍋中，再加上醬油和紅酒。


  幾分鍾的時間，香濃的醬汁就完成了。


  羅穎專心地看著周凱忙碌的身影，眼神漸漸的有些迷醉了。


  她仿佛看到那個人，那個照顧了她四年，任勞任怨的人。


  他也是每一餐都會花盡心思給自己準備食物，雖然當時家境並不富裕，但每一頓飯都很特殊，讓普通的食材變成了珍饈美味。


  羅穎看了一會，就轉身離開了廚房，到外麵餐廳坐下，等著周凱給她呈上美食。


  沸騰的魚湯發出咕嘟咕嘟的聲音，濃鬱的香味散布到整個廚房裏，也吸引了幽夜莊的廚師們前來圍觀。


  一開始沒有幾個廚師在意，在他們眼裏，周凱就算再會燒菜，也不過是做幾個家常菜而已。


  但是在周凱炸魚和時候，有人就注意到了他的不同，因為他準備了兩份麵粉和蛋液。


  日本料理中有一種名叫“天婦羅”的美食，其做法就是專門油炸各種食材，方法也是要使用麵粉、蛋液和麵包糠的三關。


  所以幽夜莊的廚師們對炸魚並不陌生，可他們在看到周凱的六道關時都讚歎不已。


  “我聽我師傅說過，天婦羅有一種升級的做法，好像就是那樣。”


  “過兩遍，麵包糠會不會太厚了？”


  “不，這樣能夠讓裏麵的魚肉更好的吸收熱量，而且他調低了油溫，就是為了讓裏麵的魚肉更嫩。”


  圍觀的廚師們七嘴八舌的討論著。