第116章撒子
吃過飯後，余參謀就讓孟川先回去，自己去找孔副團長，孟川作為炊事兵，特別想了解一下高原上炊事班吃什麼，於是就在食堂先不走了。
此時在團部炊事班幹活的那個少尉看到孟川不是和自己一塊來學習的那個么，好像還去了哨所，於是快步走了過來，說道：「嗨，兄弟，聽說你去邊防哨所了，那地方咋樣啊。」
孟川想起這個少尉了，就是原來剛來這吃第一頓晚飯的時候，跟孔副團長打賭打輸的那個，所以留在團部炊事班幹活學習的軍官。
孟川說道：「哨所就是苦了些，其他都還好，特別是哨所官兵，對我也很照顧，我們相處的都非常不錯。」
那個圍著白圍裙的少尉嘆了口氣，道：「我本來想下連隊的吃吃苦的，但是沒想到在這炊事班一干就是一個月，真是失策了啊。」
孟川問道：「炊事班怎麼了，風吹不著，雨淋不著的，臟活累活別人也不會讓你去干吧。」
哎，就是這樣才無聊啊，你說我一個戰鬥部隊的排長，幾千里地飛過來，我來這當伙夫，你說憋屈不憋屈。
孟川聽到這個少尉的抱怨聲，說道：「要不咱倆換換，我來替你干兩天炊事班，反正咱們的學習任務已經結束了，你現在回去寫報告也可以。」
那個少尉聽到孟川要幫自己，欣喜道：「真的么，兄弟，這麼好，你這兄弟我交定了，有啥事找我，我是一師的，你是哪的？」
孟川說道：「我是一師二團炮營的。」
好巧，後面幾天有啥事就報我的名字，我叫鄭磊，就我這身肌肉，沒人敢惹我，我實在是在炊事班呆不下去了，天天聞著油煙味，我真的受不了，我寧願上哨所，都不願意干炊事。
孟川笑道：「好，那你先走，我去幫你幹活。」
鄭磊脫掉圍裙塞給孟川，說道：「多謝了，兄弟，改天休息了，我請你吃飯，其實在這也不用幹啥活，咋說咱們都是軍官，往後廚一坐看他們做飯就行了。」
孟川說道：「好，那你先回吧，我去后廚看看。」
孟川把圍裙系在腰間之後就進了后廚，炊事班班長看到孟川系著圍裙，問道：「少尉同志，您是？」
孟川笑道：「鄭磊有點事，先回去了，我過來替他一下。」
炊事班班長說道：「哦，沒事，少尉同志，不用替他了，現在晚飯都吃完了，也沒啥事了，要不你也回吧。」
孟川笑道：「沒事，既然我都來了，那就一塊走吧，現在還有啥要乾的？」
炊事班班長也不好隨便指揮著軍官幹活，於是說道：「其實也沒啥活干，要不你就先坐著休息會。」
孟川說道：「晚上怎麼可能沒活干呢，清潔廚房，整理炊具，清點明日物資情況，事情特別多。」
炊事班班長看著面前這個少尉這麼清楚后廚的情況，疑惑道：「少尉同志，您原來干過炊事？」
孟川笑道：「我就是干炊事的，放心吧，我不會過來給你們搗亂的，有啥任務安排就行。」
既然都是干炊事的，那就有話題了，不像上一個戰鬥部隊的排長，連饅頭都不會揉，炊事班班長是打也打不得，罵也罵不得，咋說別人也是少尉軍官，只好讓他找個地方坐著了。
炊事班班長也非常想看看平原地方的炊事兵是怎麼樣的，於是說道：「少尉同志，我們晚上正好要炸點撒子，要不你來搭把手？」
孟川點頭道：「可以，沒問題。」
撒子這個特色美食，南方北方都有，每個地方人的口味不一樣，所以孟川也不會去評判那個地方的最好吃，只不過這種油炸食品的確適合高原，一是容易做熟，二是耐放，三是好吃，最重要的一點那就是熱量高。
想把撒子炸出有味道，那就得多下點文章才行，不光是在面上，酵母水也是可以調味的，孟川說道：「班長同志，要不我來和面怎麼樣？」
炊事班班長點頭道：「好啊。」
孟川先找了個鍋來熬花椒洋蔥水，這一下把炊事班班長搞蒙了，炸撒子要花椒水幹啥，但是也不敢隨便說，估計這是別人的秘訣呢。
孟川切了一個洋蔥，放了一把花椒，倒了兩碗水，放了勺鹽巴，就開始煮，煮了十來分鐘，鍋都快煮幹了，孟川才關火，然後對炊事班班長說道：「幫忙拿個漏子過來，我濾一下花椒。」
此時花椒洋蔥水就剩一碗了，孟川把水放溫后，倒入酵母粉，靜置兩分鐘。
炊事班班長從來沒這麼干過，但是也不好問別人，還是等這次的撒子炸出來在看看吧。
然後孟川就開始揉面，孟川把麵粉掏成一個凹的形狀，在中間陷下去的地方放了幾個雞蛋，然後把放溫的酵母水倒進去，開始揉面。
因為酵母水足夠多，所以就不用再摻其他水來揉面了，就用這個洋蔥花椒水來揉，揉好之後就等發麵。
很快三十分鐘過去，孟川就把麵條撈了出來，炊事班班長看孟川要做撒子了，立刻拿來幾跟長筷子來吊著撒子。
做撒子的方法可以參照做拉條子的方法，拉成麵條狀掛在筷子上就行，掛滿之後就可以下油鍋炸。
因為是拿水揉制的面，所以下油鍋的時候肯定會炸鍋，孟川所謂的炸鍋就是油會迸濺出來，操作的人必須要小心才行，並不是鍋炸了的意思。
炊事班班長也是老手了，加上筷子足夠長，而且油鍋里的有隻有半鍋，所以也迸濺不了多少，很快撒子就全部進入到油鍋，一進入到油鍋，香味就出來了，沒想到這個少尉還真的有一手，不知道等會這個味道咋樣。
炊事班的油鍋比較大，所以孟川就開始繼續做撒子，其他的戰士也拿著筷子過來，孟川把撒子掛好之後，就下油鍋里炸。
不一會一個大菜盆就裝了滿滿一盆的撒子，炊事班班長聞著這香味，立刻就掰了一節嘗嘗，嗯，又香又麻，這味道還真是獨特。
炊事班班長贊道：「少尉同志，你這做的撒子可真的不錯啊，比我們做的可好吃多了。」
孟川笑道：「反正過程你們也都看著了，以後想做這樣的也行啊，想辦法多給戰士們搞點新花樣吃吃，戰士們吃高興了，咱們也舒服不是。」
(未完待續。)