第1061章椰肉枸杞雞
「王教授,您放心,六級和論文,我都已經做好了準備,不會讓您失望的。」
王教授聽到孟川對於最難的兩個,反而很有信心,那就放心多了,「行,小孟,現在也快到飯點了,別去食堂吃了,跟我回房子吧,你不是說要做葯膳么,也讓我看看,你說的頗有成效是多有成效。」
孟川立刻站了起來,「好,王教授,那咱們走。」
王教授的房子是學院里統一分配的,說白了,就是兩室一廳的公寓樓,產權土地證啥的,都是學校的,只是房子是免費給你住的罷了。
不過這個兩室一廳,面積可不小,孟川跟著進屋后,見到是簡裝,也不驚訝,估計這裝修,也就是學校送的那種,平常王教授,多半只是來這個地方休息一會罷了。
「小孟,需要啥食材,我冰箱里放的都有,直接拿著用就行。」
孟川是沒料到王教授還備了這麼多菜放家裡,不過一想到王教授的主攻方向是食品安全,也就釋然了,他研究的就是食品,家裡多準備點菜,這是在正常不過了。
既然有現成的食材,那做起來就輕鬆太多了,孟川解鎖的保肝葯膳是椰肉枸杞雞,那自己就先準備食材。
椰肉是最難準備的東西,那孟川就先來處理它。
先把一個椰子削開,然後把椰汁倒入碗里備用,最後開始取出椰肉。
椰肉這種東西,取出時一定要小心,因為椰子的外殼比較堅硬,所以在敲的時候,一定要以防被椰子殼給划傷。
把殼砸碎后,椰肉就顯露了出來,孟川此時拿來一個鐵勺子,開始把椰肉給刮下來。
當然了,刮椰肉的時候,並不一定要用鐵勺子,有的力氣小的人,用鐵勺子還刮不下來。
這就看個人的喜好了,如果覺得用刀削皮趁手,那就用刀,如果用勺子挖椰肉覺得趁手,那就用勺子。
孟川的力氣是比較大的,所以用勺子刮是非常方便,沒用一會時間,就把椰肉全給刮下來了。
椰肉切小塊,放一旁備用。
接下來,就開始準備雞肉,燉湯的話,孟川是十分建議用土雞的,但是在軍隊這種地方,可是不會用到這麼貴的雞,哪怕是軍校,用的也都是便宜肉雞。
用肉雞燉湯的話,那要注意的一點是,千萬不要把雞塊切太小,最好是切的稍微大一些,這樣的話,煲出來的湯,湯質會好看一些,而且肉也不會很鬆散,吃起來的味道要更好一些。
主要食材都準備好了,那孟川就開始正式做。
做這個椰肉枸杞雞湯和燉平常的雞湯沒有區別,把食材放鍋里燉就行了。
加入雞塊,椰肉,枸杞,最後在倒入椰汁和清水。
椰汁和清水的比例最好是一比三,如果你足夠土豪的話,用純椰汁燉也行,不過這樣燉出來的湯會特別甜,甜到發膩的那種。
燉的時間,也是以兩個小時以上比較合適,最後在出鍋的時候,撒上一點鹽巴就行。
如果你只圖鮮味的話,那甚至可以不用放鹽,建議是在出鍋的時候,你先舀一勺嘗嘗,如果合適的話,那就不用放鹽,如果味道差點的話,那加上一些鹽就行。
王教授在孟川燉雞湯的時候,也時不時的踱步過去瞅一眼,不得不說,這孟川燉湯的香味還真不賴啊,真是沒想到,孟川現在還是位多面手,能文能武廚藝還高,這麼優秀的人,現在可真是太少見了。
孟川當然知道王教授時不時的往自己這裡走,不過他權當做沒發現罷了,自己總不能說,飯還沒做好,王教授你別老過來看吧。
這樣多傷人家的面子啊。
雖然自己給王教授燉湯,不是為了討人家歡喜,只是想著王教授對軍隊做出的貢獻是巨大的,自己也不想讓王教授的身體變差,但是孟川也不至於傻到,去干一些惹人厭的事情。
湯燉好后,孟川就立刻端著砂鍋出來了,「王教授,湯燉好咯,我給您舀一碗,您來嘗嘗味道如何。」
王教授聞到這個雞湯味道不錯,食慾也是大開,雖然他知道葯膳是沒有什麼明顯的效果,但是能慢慢改善,總比不改善要強的多。
「行,那我就先喝上一碗,嘗嘗這麼香的雞湯到底是啥味。」
王教授舀了一勺湯送進嘴裡,濃郁的雞湯瞬間就霸佔了王教授的味蕾,特別是這雞湯的鮮味,簡直不可比擬,這湯怎麼會這麼鮮美,這也太好喝了吧。
王教授是第一次喝到這麼想的雞湯,那叫一個食指大動,根本控制不住自己的嘴,喝完一碗在來一碗。
一連喝了三碗,王教授明白自己如果在喝下去就要出事的時候,總算是控制住嘴,放下了碗。
然後一臉欣喜的看著孟川,「小孟,你的廚藝,是真的厲害,我王梁啟活了五六十年,真的是第一次喝到這麼美味的雞湯。」
孟川見到王教授光說好喝了,一點沒說身體情況,笑著回了句,「王教授過獎了,我的廚藝也就那樣。對了,王教授,喝完雞湯后,你的身體會不會好點?」
王教授聽到孟川的話后,立刻拿起鏡子照了一下,發現面容也開始有光澤了,精神狀態也好多了,而且感覺肝臟舒服太多了,根本不會疼。
那真的是驚訝的說不出話來,這個葯膳的效果怎麼這麼明顯,如果葯膳這麼有效果,那自己還吃哪門子葯啊。
而且王教授搞的就是食品安全,所以對食品的敏感性就更強一些,他能看出來,這絕對不全是雞湯的作用,肯定是葯膳發揮出了威力。
「小孟,你能不能把這道雞湯的做法寫出來,我知道這樣是很不禮貌的想法,但是我真的想弄明白,這個雞湯藥膳的效果為什麼會這麼強。」
孟川聽到王教授的話,心裡咯噔一下,這個葯膳之所以會這麼強,那完全是有系統加持的緣故,如果是普通人做的話,那隻能做出普通的葯膳,效果肯定是沒這麼強的。