第1317章涼拌馬齒莧
孟川見到大家都開始喝起野菜湯，也就不管他們了，而是轉頭對著參謀長說道：「大家都開始吃飯了，咱們也別愣著，還剩五十分鐘，去炊事班弄點飯吃。」
參謀長也感覺到餓了，於是對幾個教員吩咐道：「你們守著學員，等會我讓炊事班的給你們送飯。」
說完就跟著孟川一起往炊事班走，走進食堂，參謀長順手給孟川拿了一個餐盤，孟川沒接：「你自己吃吧，炊事班裡有煮好的野菜，我去涼拌點野菜吃。」
對於吃飯方面，參謀長是沒必要太過於小心翼翼的，畢竟他僅僅只是孟川的下屬而已，不過此時參謀長還是放下了餐盤，跟著孟川一起走進后廚，邊走邊說：「這天氣挺熱的，要不我也跟你一起吃點野菜降降火算了。」
孟川點點頭，「行，就怕你吃不慣，不過作為特培的軍事領導，吃不慣可不行。」
就在兩人剛走進后廚的時候，政委也走進食堂，一下就瞅見了兩人的背影，感到有些意外和疑惑，隨即看向通訊員，「剛才進后廚的是孟主任和胡參謀長么？」
通訊員因為進來的早，看的比較清楚，點頭回道：「是這兩位領導。」
部隊里的參政后裝四個重要部門，對應的基本都是團長管參謀、裝備兩個部門，因為這兩個部門對於軍事訓練來說是息息相關的。
而政委大多都管政治、後勤兩個部門，畢竟政委管思想生活，他必須把這兩個部門管好才行。
食堂炊事班這很明顯是屬於政委的管轄範圍內，當然這並不是說團長就沒法管了，而是他們側重方面不同罷了，所以當孟川走進后廚的時候，政委還以為後廚出什麼事了，於是立刻說道：「走，去后廚看看。」
孟川剛拿起煮好的野菜，準備涼拌一下就米飯吃，政委就大踏步進來了，爽朗笑道：「孟主任，你也在後廚啊，怎麼？飯菜不合口么？」
孟川聽到聲音，轉頭一看，是高政委來了，於是指了下盆里煮熟的野菜，「我和老胡打算換下口味，吃點野菜，政委吃不吃？」
高政委聽到這話，沒搞懂孟川是什麼意思，你們放著外面的肉菜不吃，跑來這裡吃野菜？
不過他也沒急詢問，而是先答應下來，「你這個特培主任都吃野菜了，我這個政委自然要跟緊你的步伐，這個野菜我吃過，味道雖然有點酸，但下口還是沒啥問題。」
高政委之所以這麼說，也是想藉此深入了解一下孟川。
其實對於孟川任職特培的副主任，高副政委一直都很糾結，因為孟川就好像是特戰旅里突然之間竄出來的一個人物，原來根本沒有聽到過他，當然這不是高政委覺得他沒本事，相反正因為他知道特培是個什麼地方，能在這裡當軍事主官的，絕對不會是等閑之輩。
況且旅部黨委也絕對不會允許一個沒本事的人，任職這麼重要的位置。
所以對於自己的這個搭檔，高政委一直是抱有了解態度的，但是前面孟川下基層挑兵去了，這才回來沒多久，所以到現在為止，高政委還是不算很了解孟川，正好可以藉此機會，多了解一下孟川。
因為時間的緣故，孟川這次只打算把野菜涼拌一下就吃，畢竟這來迴路程就要二十分鐘，所以做飯加吃飯的時間，不能超過三十分鐘，不然就會耽誤事。
孟川先拿出一把煮好的馬齒莧，馬齒莧這個野菜真的是超級常見，都不用說野外了，你就去隨便一個有土的地方，甚至可以是房前屋后，或許都能看到這個馬齒莧。
擁有這麼廣泛生長力的野菜，自然也是特戰隊員們首先尋摸的食物之一，所以孟川是經常能吃到的，當然了，野菜終歸是野菜，就算是在常見，也終究替代不了家常蔬菜，不過偶爾吃一回，或者用來充饑，這個是完全沒問題的。
況且馬齒莧這種野菜有清熱解毒的功效，和蒲公英有異曲同工之妙，所以在上火或者夏天特別炎熱的季節，喝碗綠豆稀飯在配上一個涼拌馬齒莧的小冷盤，那是非常不錯的選擇。
因為馬齒莧的味道稍微有些酸，所以想吃的話，必須得煮的時間稍微久點，任何野菜，只要經過沸水煮后，不管是酸味還是苦味，都會小很多。
這裡的馬齒莧是煮熟的，孟川直接就用菜刀把野菜切成小段，然後放入涼水盆里過涼，這是一個很重要的步驟，因為這樣過涼后，野菜的口感會好很多，吃起來也不會覺得很軟很面，相反還會有些筋道。
過涼后撈出放入盤裡，拍些蒜末和薑末，這裡要特別提醒一下，蒜末和薑末最好是先用刀拍碎，然後在剁成沫，因為用刀拍碎的生薑和大蒜，不管是去腥還是去其它味道的效果都要遠勝於直接用刀切片的。
隨後在放入一勺生抽，一勺醋，半勺白糖，一勺鹽，孟川比較喜歡吃辣，所以在放些花椒油和麻辣油，其實孟川是比較建議涼拌野菜偏辣味一些。
畢竟野菜本身的香味就不如家常蔬菜，放麻辣些的話，反而會更好吃一些，如果你想吃味道淡點的，那吃野菜反而還不如吃平常的蔬菜。
最後在點兩滴香油，喜歡多點味道的可以放一點蔥花和香菜，不喜歡的話就算了，孟川是比較喜歡的，因為這兩種配菜可以很顯著的提升冷盤口味。
況且炊事班裡的蔥花和香菜沫都是現成的，孟川直接撮了一點放進去，然後拌勻即可。
政委和胡參謀長聞到涼拌野菜的清爽鮮香的味道時，也是吃了一驚，涼拌馬齒莧這個野菜他們都是吃過的，平常吃這個也就是為了養生，或者是圖個新鮮，因為這道菜的味道並不算特別好，吃起來的口感更是一般。
但是孟川做出來的這道涼拌馬齒莧則完全不一樣，一眼看過去就非常清爽，而且這個麻辣的香味也慢慢散發出來，每株野菜的顏色更是鮮翠，兩人頓時肚子就叫了，食慾更是漲到恨不得吃下一頭牛的地步。