第三十七章 讚不絕口

  胡八亂子當然不是羨慕雷凱可以拎著兔子山雞來和陳眠雪換錢， 當然了，陳眠雪一轉手就把那些野味高價賣給了丁老大的土菜館。 因為丁老大所謂的天麻藥山雞竟然一炮走紅，極其鮮美的湯鍋野雞吸引了很多回頭客。 其實，當地人是對山裏的野雞和鄉下溝渠裏的野魚懷有成見，一直認為這些東西非得用滾油煎炸了才能吃。但是普通的家庭那裏知道，野味特有的是細膩皮肉，如果用滾油煎炸的話必須經過特殊的工序處理，煎炸出來的肉塊口感方能香脆味美。 但是那些直接被剁成小塊的野味被胡亂的往油鍋裏一扔，火候往往又不能很好掌控，結果可想而知，被滾油一炸兔子山雞，費油就不用說了，細嫩的肉質被煎炸的生硬，還有股子土腥味。 丁老大夫妻倆聽陳眠雪隨口一說，這種藥山雞是用來燉湯的就信以為真了，竟然摒棄了很多年煎炸野味的習慣，改用湯鍋慢燉了。 他們家是開土菜館的，所有的食材都經過大廚的一番精心處理，各種怪味都沒有了。再加上湯鍋食材都是鮮美的東西，更加配襯出野雞肉的細膩嫩香，叫那些早就吃膩了雞鴨豬牛羊肉的客人一品嚐，頓時讚不絕口，視為天珍。 而且這巧舌如簧的夫妻倆又添油加醋，信口附會誇大了這種藥山雞的種種保健治療作用，一時之間，一些存心要捧丁老大的場的人慕名而來，絡繹不絕。 丁老大樂壞了，慌忙就叫手下的馬仔去山裏那個什麽川麻地大量收購這種吃天麻籽長大的野雞。 那些馬仔兵分幾路，屁顛屁顛的跑了幾天，根本就不知道什麽川麻地到底在哪裏？ 最叫丁老大一蹦三尺高的還是，那個走裏一瘸一拐叫陳眠雪的小丫頭最近也不見她來菜市場門口兜售報紙了，他當時一沒有問清楚小丫頭家是住在什麽地方的，夫妻倆眼看到手的財路通不了，成天互相指責互相埋怨。 丁老大也想過幹脆隨便就近收購那些山裏的野雞，可是人心就是捉摸不定，那些老鄉一聽說有城裏人要收購野雞，趕緊忙忙的拿網套捉了來，恨不得一毛錢一隻賣給你，你想想吧，丁老大麵對著這一大堆便宜貨，敢輕易動用嗎？ 夫妻倆商量半天不得要領，大廚更是不敢輕易動手，要知道這普通的家養雞和藥膳雞味道都是不一樣的，如果他胡亂拿這些普通山雞做了湯，卻做不出來那種藥山雞的鮮美味道，豈不是自砸招牌嗎？ 一時之間，幾個人疑疑惑惑，還王秀俠腦瓜子靈活，叫大廚專門用這種普通山雞熬一鍋湯，他們自己先嚐嚐。 可是，人都喜歡先入為主，幾個人竟然怎麽也品嚐不出那個叫陳眠雪的小女孩賣給他們的那兩隻山雞的味道，而且丁老大還覺得有股子怪味。 這下子丁老大夫妻沒轍了，看來那個小丫頭真是沒有騙人呐，怪不得價錢要的那樣篤定，那兩隻山雞就是值啊！