第五十六章 竹筍大餐
竹筍炒臘肉、竹筍燉母雞、香菇竹筍鮮肉餃子、竹筍紅燒肉!
聽到這一連串菜名,阮嫻腦袋嗡嗡而響,頓時震得有點發暈。她很快想起來,這些菜名,不正是當初與大皇子初次見面時,被使喚挖竹筍時不經意自己吐出來的么?
大皇子記性這般好?
竟一道菜名一個字眼都沒說錯!
阮嫻頓時有種五雷轟頂之感,自己這是挖坑埋了自己?
她她她……她如何能做得出來?她簡直欲哭無淚,這些菜她都吃過,說起來更是朗朗上口,儘管她廚藝不差,可這些菜肴她都未曾做過呀!
這叫她如何做得出來?
朱瀚允見阮嫻竟然還敢發獃,簡直氣從心來,他笑容陡然一收,陰沉沉的道,「阮嫻,莫非,本宮的話你敢不從?」
阮嫻被驚醒般回過神,看見朱瀚允陰沉的臉色,頓時忍不住膽怯的縮了縮肩,忙道,「奴婢遵命。」
嗚嗚嗚,我不入地獄誰入地獄,拼了!
朱瀚允聽到這話,臉色才稍微好點,淡淡對旁邊一樣貌普通的宮女道,「馨兒,帶她去小御膳房。」
宮女馨兒恭敬地福了福身,便走到阮嫻面前,朝阮嫻使了個眼色。阮嫻巴不得趕緊離開,急忙識相地跟在了後頭。
小御膳房乃是大皇子私廚,由於大皇子的挑食,皇帝特意下旨替大皇子在出雲宮修了一個小御膳房,專門負責大皇子一人的膳食。
小御膳房很大,寬敞明亮,燈火通明,或許是得了訊兒,阮嫻一進去便看見案板旁擺放著一簍子已經剝皮洗凈長得白白嫩嫩的鮮筍,七八個穿著廚衣的師傅站著一溜兒候著。
「手腳利落點,殿下晚膳用得少,甭耽擱太長時間。」馨兒將阮嫻領到御膳房,淡淡的囑咐了幾句,便離開了。
阮嫻看了看四周,又看了看那些廚子。
大家面面相覷,大眼瞪小眼幾秒,阮嫻深吸口氣,鼓起勇氣笑著朝廚子們開口道,「師傅們,我是阮嫻,奉殿下之命做幾道菜,還請各位師傅們多多相助,阮嫻感激不盡。」
廚子們看了看彼此,其中一個面色紅潤、身材富態的胖廚子走出來,笑著回答,「阮姑娘,咱們已經收到吩咐,全力配合,姑娘若有需要的地方,儘管開口!」
阮嫻聞言,頓時大鬆口氣。
太好了!
既然有幫手,那就太好了,阮嫻暗暗欣喜,他們可是御廚啊!她趕緊在腦子裡回想了一下幾道菜的味道,細細思索片刻,便不再猶豫開始分配任務!
竹筍炒臘肉,竹筍和臘肉切片,準備佐料,交給刀工好的師傅;竹筍燉母雞可以先燉上,母雞切塊清炒一下然後加水大火燉一炷香功夫轉小火,擅長烹飪湯水的師傅咱們來聊聊;香菇竹筍鮮肉餃子,剁餡擀麵皮這種技術活可得全權交給麵食師傅們了,包餃子她也不會啊!竹筍紅燒肉,鮮筍切片、豬肉切塊,蔥姜蒜等等一切佐料準備完畢。
「賈師傅,可有辣椒?」阮嫻問道,賈師傅便是那個身材富態第一個與阮嫻交談的胖廚子,也是小御膳房總廚大人。
「辣椒?」賈師傅微微蹙眉,「有是有,不過殿下不喜辛辣。」
阮嫻微微蹙眉,遲疑了一秒仍是堅定的點點頭,「試一試,用作調味,以往不喜並不代表今後不喜。」
一切準備妥當。
阮嫻終於親自上手,她先將冬筍燉雞熬上,第一道菜開始做冬筍臘肉。
冬筍炒臘肉是漢族傳統名菜之一,是湘菜中的典型炒菜,冬筍的清香混合著臘肉的香味,清淡與咸臘相融,辣味與鮮香相溢,沁入心脾,妙不可言。以臘肉和冬筍為主料的一道美食。筍鮮味香,臘肉味濃,加以豆鼓,雋永異常。
阮嫻廚藝不差,根據記憶中的步驟一一實現,隨著她的動作,空氣中漸漸充滿了冬筍和臘肉交雜的香氣。大伙兒注意力漸漸都被阮嫻鍋里的東西吸引,香氣逼人啊,眾人臉上都不約而同露出了期盼之色。
很快,鍋里的菜色便炒的差不多,阮嫻夾了塊筍片嘗了嘗,頓時眼睛一亮,竟格外好吃,她有些忐忑的心總算落了地。
「阮姑娘,額外盛一些出來,讓咱們也嘗嘗。」賈師傅看著阮嫻的表情,趕緊忍不住開口道。
「好咧!」
阮嫻笑著看了看眾人,爽快地點點頭,待她將菜肴裝入盤中,又額外盛了些放在小碗中。幾個師傅立即過來,一人夾了一片放入口裡。
「好吃!」
「肉片香濃夾雜著竹筍的清香,竹筍清脆香甜不澀,咸香中帶著一絲辛辣,妙可不言!妙不可言!」
「好手藝,原來這竹筍竟可以這般美味!阮姑娘好手藝!」
伴隨著讚不絕口的聲音,小碗中的竹筍炒臘肉被一搶而空,眾人意猶未盡地砸吧砸吧嘴巴,這些怎麼吃得過癮?不知是誰帶頭,眾人目光齊齊落在了賈師傅身上,賈師傅接受到眾人心照不宣的眼神,如何不明白?
他微微猶豫幾分,臉上揚起一個坦然的笑容,對阮嫻道,「阮姑娘,這道竹筍炒臘肉味道果真極好,但我認為火候把握得有幾分不佳,但並無影響此道菜的鮮美。方才我等觀阮姑娘炒菜步驟,已瞭然於胸,但不知阮姑娘是否可將心得再與我等分享一二?」
賈師傅表情坦然,言語誠懇,阮嫻自然不會拒絕,況且她初來乍到,正是需要結交新人且熟悉環境之時。
況且,賈師傅分析得很准,她是家常菜的水準,火候這些把握自然比不上大廚。
自穿越以來,阮嫻也發覺到,大煦的烹飪方法主要以煮、燉、烤為主,世人對於炒菜幾乎沒有概念,菜式花樣不多,在食物菜肴搭配上面與現代相比較自然也粗糙許多。現代畢竟了集合了中華上下五千年的精髓,這大煦國短短几百年的歷史,想當然不可比。
幾個年頭在阮嫻腦子裡翻轉,她心中狂跳,她似乎找到日後出宮后安身立命的方法了。
接下來,阮嫻陸續將其他三道菜完成,當宮女將四道菜全部端走,阮嫻大大吁了口氣,總算是搞定了!但緊接著又高高提起了心,大皇子吃了會喜歡嗎?
連賈師傅等人都與她一起緊張起來,眾人靜靜的等待著,不知過了多久,領阮嫻過來的馨兒再次出現在小御膳房門口。
這一次,她臉上帶著淡淡的微笑。
「阮嫻,殿下召你過去!」
——
牙牙日常——
阮嫻:親娘,我不想伺候這中二期患者了……
作者菌:為啥?
阮嫻:我不想做廚娘嗚嗚嗚嗚……
作者菌:咳咳,劇情需要,劇情需要,乖女兒,再忍忍啊,顧全大局才是好孩子。