第十七章 食以奇為貴
整條魚不一會兒就被三人吃完，德叔看到微笑站立一旁的雨燕，老臉一紅道：「這實在是我平生吃過得最好吃的魚。沒忍住，讓小姐見笑啦！」
「沒關係，等王老六學會，就怕你吃膩呀！呵呵~」雨燕的笑聲，讓他的窘態大增。「王小春，你去把路邊那些馬筧菜給我拔來。」想起剛才過來時那些紅莖綠葉的茂密，靈機一動，熱菜加一，冷盤也加一，好事成雙嘛！
「大小姐，馬筧菜為何物？」王小春問，德叔和王老六茫然。
「馬筧菜是一種野菜，能清熱解毒、明目消渴，又叫長壽菜。」雨燕邊親手採摘一棵馬筧菜當樣品，邊給他們細說食用對身體的好處。
「原來這就是馬筧菜呀！我們這裡到處都有，從來不知道它還能吃？而且吃了能治病。」王小春高高興興去摘馬筧菜，王老六一臉崇拜望著她。
「大小姐，您知識淵博，老朽佩服。」德叔語氣莊重講。
「就我這點小常識，還能稱淵博？」心裡樂翻天，嘴裡卻謙虛地說：「淵博二字燕兒實不敢當，只是書中偶學罷了…」
「小姐，您看這些夠嗎？」還想忽悠兩句，王小春抱著一捆馬筧菜回來。
「夠了，夠了，這東西需要時再摘新鮮。」雨燕讓他去除根須，沖洗乾淨。
鍋中放水燒開，把馬筧菜倒入斷生，用涼水浸泡。在大碗中放上糖、醋、鹽、蒜末、薑末、蝦皮末和少許芝麻，把花椒用油炸香，晾溫澆在芝麻上，將馬筧菜放入汁中攪拌均勻。這道菜酸麻中飄著淡淡的蒜香，微辣里透著芝麻的甘甜。一裝盤，就再次引來三人的搶食。
從早上折騰到現在，雨燕有些睏乏。伸個懶腰，王小春有眼色的搬來把椅子請她坐下。強打精神，指導王老六把這兩道菜做上一遍。品嘗味道后，指出其中不足，告訴他注意事項，讓他多做練習，就與德叔去前面雅間找小翠。
「德叔，物以稀為貴，這兩道菜的價格要定的高一些，而且一天要定量銷售。」雨燕邊上樓邊向他傳授現在的銷售經驗。
「小姐，價格定高，老朽可以理解，這定量是何原因？」德叔掀起雅間的門帘，雨燕邁步進屋，見小翠還趴在桌子上呼呼大睡，袖邊濕了一片，不知在做什麼好夢。
「德叔，你們的水煮魚價格多少？」雨燕坐在椅子上，晃動脖子問。
「同別家一樣，半兩銀子。」德叔幫她倒杯茶，在她的示意下坐到對面。
「這道糖醋魚就標價五兩銀子，而且每天限量十份。那道長壽菜標價三兩銀子，每天限量二十份。」雨燕端過茶杯輕抿一口，（雖然還是不善飲茶，不過來此地這麼久，口渴時也能喝上幾杯，看來人的習慣可以隨著環境而改變）等德叔回神。
「小、小姐，五兩銀子是不是太多了？要是沒人吃怎麼辦？」德叔的嘴被雨燕的天價雷成O型。
「放心，一定會有人吃。」笑盈盈的安慰他。
讓德叔拿來筆墨紙硯，口述他寫，（雨燕的毛筆字不堪入目，只好以上次摔落城樓手腕沒有恢復為理由，請他代勞）內容如下：
錦華酒樓，從明日起推出冷、熱兩道特色菜肴。
熱菜：糖醋魚 價格：五兩銀子（每份）
冷盤：長壽菜 價格：三兩銀子（每份）
以上熱菜每天限售十份，冷盤每天限售二十份。
從他手中接過，本想加幾句現在的廣告詞，想想這裡的人未必看得懂，看看沒有別的不妥，就讓他多抄寫幾份晾乾，明日一早讓小二們拿到妓院、客棧、賭坊、茶館門口發放。因為那些地方魚龍混雜、消息傳播最快，做完這些，天色將晚，拒絕德叔留飯，叫醒小翠回家。
「小姐，你怎麼不早點叫醒小翠？這會兒回去，老爺夫人一定會罵死奴婢的。小姐，您下午和德叔去廚房做什麼？小姐…」小翠像唐師傅（唐僧）似的啟動念經模式。
「停，再多廢話，下次出門不帶你。」被雨燕一呵斥，她頓時將餘下的問題吞進肚裡，耳根終於清凈。回到府中，隨便吃幾塊糕點喝碗粥，匆匆洗完澡上床睡覺。
一覺無夢到天明。吃完早飯帶小翠出府，打算去酒樓監督工作。誰知在大門口被門衛攔住說老爺交待，今天家裡有客不準小姐出府。
「好端端的，我這個爹犯什麼病？不過這點小事還能難倒具有現代思維的我？」雨燕想。笑呵呵的對門衛講知道，調頭讓小翠領著從後門跑到街上。
「小姐，我們這樣偷跑出來，被老爺發現怎麼辦？」小翠膽小問。
「你若害怕就回去，我一個人認識路。」雨燕快步向前不理她。
「小姐，奴婢不是害怕，只是萬一老爺找您。您若不在，不好吧？」小翠講。
「你沒聽門衛說今天家中有客，我爹哪有空理我？無非是嫌我昨天玩得太晚，他不高興罷了，今天我們早點回府，不讓他挑毛病。」頭也不回道。
「可是…」
「別可是，你先告訴我，這裡的茶館在哪裡，我要喝茶？」本想讓她帶去妓院、賭坊瞧瞧，發現今天的服裝、造型不合適，還是去茶館聽聽傳單發放的效果吧！
「小姐，您不是說現在不喜歡喝茶嗎？怎麼還要去茶館？」小翠被她搞得有些迷糊。
「我現在不喜歡，我這會兒想喝，行不行？」雨燕停在路口等她指方向。
「什麼叫現在不喜歡，這會兒想喝？小姐的話好奇怪，人家越來越聽不懂呀！嗚…嗚…」頭大的小翠選擇只做不問，反正問了也白問。穿過兩道街，在轉彎處看見一幢三層茶樓。
「小姐，您看，那不是錦華酒樓的小二嗎？他們怎麼在這條街上走來走去？他們手裡拿得是什麼？」忽然想起，昨天回去晚，今天出門早，竟不及將昨天下午酒樓中的計劃講給小翠聽。
「小翠，你去對小二們說，讓他們裝作不認識咱倆，一會兒進茶館我再跟你說原因。」免得那些小二們蜂擁而至打招呼，讓她先去警告。