第85章 做土豆粉條
第85章 做土豆粉條
這麽好的條件，齊歡卻並未馬上應下來。
在她心裏，盧夫人是個糊塗人，不然也不會看上盧白斂這個以怨報德、背信棄義的小白臉。
亂糟糟的盧府裏，丫鬟婆子們是忠是奸誰也說不清。貿然接受她們，隻會給自己添麻煩。
不過，盧府的院子和仆人都是現成的，能夠最快速度地從事生產，這點她還是有點心動的。再加上盧月明是她好友，月明的好意也頗讓她盛情難卻。
略作思索，齊歡很快有了主意。
她湊到月明耳邊，低聲說出了自己的想法。
聽她說完，盧月明眼眸愈發明亮，雙手一拍，開心的喊道：“阿歡，你這個主意好！我這就去交代柳管家！”
幾日後，出了結果。
兩人再次聚在齊記酒樓的雅間內。
“阿歡，我聽你的建議，讓柳管家拿著銀子，以盧白斂的名義，挨個去試丫鬟婆子。跟她們說，隻要為盧白斂說些好話，替他與我講和，就能得賞銀二十兩，果真有不少人動心。
這些日子，我將答應下來的人都關了起來。當然，她們收的銀子也被柳管家又取了回來。如今，我已經叫了牙人，把她們全部發賣出去。
漠縣賣不掉，就運到淩州。淩州賣不掉，就運到其他地方。反正這種背主的小人，落得什麽下場都是他們咎由自取。”
盧白斂是如何坑害妻女，這些丫鬟婆子們再清楚不過。這樣的人，她們都願意為他奔走，教她如何信任她們？
見她氣的臉色通紅，齊歡斟了一碗茶推到她麵前。
端起茶盞一飲而盡後，盧月明依舊有些憤憤然。
“我娘這些年養的都是些什麽人哪，盡是些吃裏扒外的小人。，不過，老實的忠仆也有幾個，卻嘴巴笨拙，不受重用，幹的都是灑掃的活兒。阿歡，她們可以做得來做澱粉的活兒嗎？”
“人品可靠的話，當然可以！”齊歡想了想，又道：“粗使雜役也沒關係，比起其他仆人，她們力氣更大一點，正好可以幫忙搗土豆。”
聽她這麽說，盧月明總算露出了一抹笑容。
能幫上阿歡，她很開心。
這段日子，阿歡幫了她很多，她一直想做些什麽報答她。
給銀子，太見外。
如今，做個順水人情，將盧府空出來的院子和多出來的丫鬟給阿歡使，正合她意。
但是齊歡卻不這麽想。
親兄弟還要明算賬，她堅持要給盧月明錢。
幾番推讓後，她最終想出了一個折中的辦法。
“月明，既然場地和人工都是你的，那賺的銀子分你一成。”
見她態度堅決，盧月明隻好點頭，隨後又道：“阿歡，我手裏的銀錢很足，要不我再拿點本錢給你，不然隻是出了點地方和人手就能分錢，我還怪不好意思的。”
她語氣誠懇，態度真摯，齊歡磨不過好友，最終點了點頭。
待她應下後，盧月明當即告辭，騎馬趕去錢莊取了一千兩銀票後，又折了回來。
到了雅間後，她將銀錢拍在桌上，氣喘籲籲地說：“夠不夠，阿歡？
不夠，我再去取。”
“夠了，月明，你先坐下歇一歇。”齊歡邊說邊遞出一方帕子，示意她擦汗。
隨後又取來了紙，立了契書，簽字畫押，一氣嗬成。
月明出場地、出人工，還出銀子，所以她又加了兩成利潤，一共分她三成利。
接著，她又寫了另一份，打算待會兒給阿殊。
雲影商隊忙前忙後，阿殊也給了一千兩本金，所以分他三成也是理所應當。
至於她自己，還剩四成。
這是她出澱粉方子的錢。
敲定分成後，澱粉坊擴大了規模，澱粉製作在盧府如火如荼的開展起來。
做工的都是有賣身契的仆人，再加上又有柳管家和慧心、蘭心等人在旁邊監工，倒也不必擔心方子泄露。
與此同時，齊歡也開始琢磨起製作土豆粉條的事。
她仔細回憶了下前世的記憶，製作粉條的過程她隻記住了個大概。
不過，多想無益，不如直接嚐試。
記憶中，第一步是打芡。先用水將土豆澱粉攪和開，然後再用開水將土豆澱粉燙熟，等它微微凝固成果凍狀。
下一步就是和麵了，先把芡攪一攪，再接著加澱粉，反複揉搓。
其實，按在有筋性的澱粉麵上特別有趣，但是揉久了也會累手。
等到澱粉稀稠程度差不多時，齊歡開始進行下一個步驟。
前世，院長媽媽將這個過程稱之為叫條，也就是拿出一個小鋁盆，它底部有大小均勻的小漏洞，將澱粉糊放進去，試試能不能漏出均勻綿長的好粉條來。
可是她沒有這個工具，便取出了先前拆快遞拆到的漏勺，開始嚐試起來。
將澱粉糊放進漏勺，然後按壓起來，第一次不太成功，齊歡也不氣餒。又調整了麵糊的粘稠度，再多嚐試幾次。
最終，功夫不負有心人。
數不清第多少次嚐試時，粉條慢慢被擠出了滿意的形狀，條絲又勻又細。
齊歡歡呼片刻，慢慢冷靜下來，接著開始上瓢。
對著燒有熱水的鐵鍋，用手拍漏勺裏的澱粉糊，粘稠的粉漿在拍打的作用下，慢慢掉入鐵鍋。
跟著再快速將它撈起，放到旁邊盛著涼水的鐵鍋裏過涼，冷卻之後將它剪斷，掛在院子裏新架起的木棍上掛條晾曬。
晶瑩剔透的土豆粉條，不同於紅薯粉稍深的顏色，它是一種白色狀。但是口感完全不輸紅薯粉。
次日。
晾幹水分的土豆粉條脆到一折就斷，齊歡幾人小心翼翼地將其裝進竹筐裏。
完成後，她拿出一把，望著手中的粉條，向往地說道：“今晚就吃螞蟻上樹吧！”
“什麽？，阿歡，咱們也沒窮到這個地步吧？吃螞蟻幹什麽？”
晏清河撓著腦袋，瞅了瞅地上偶爾爬過的螞蟻，實在是難以接受。
不同於他，偃武開始蹲下捉螞蟻。
螞蟻是什麽味道，他還沒嚐過。
有點好奇。
然而，齊歡卻製止了他：“不是這個螞蟻！，等晚飯時，你們就知道了！”
話罷，她轉身進廚房，準備起晚餐。
將油燒熱後，下入肉沫，翻炒斷生後再加入郫縣豆瓣醬和少於水、老抽，最後加入粉條燉軟，再撒上一盤蔥花就可以出鍋了。
孝期不便食葷，她又切了些大白菜和豆腐塊。
油熱後把豆腐煎至兩麵金黃，盛出後放入白菜翻炒，再加入粉條和調料，最後鋪上煎好的豆腐塊燉煮，一鍋白菜豆腐燉粉條就做好了。
都是家常味道，卻勝在新奇。
幾人第一次吃粉條，配著下飯的螞蟻上樹，晏清河等人吃了一碗又一碗。