第317章：包餃子
中國處處都洋溢著節日的氣息，一片喜氣洋洋的，而布萊恩卻冷入骨髓。他發覺他好像是被騙了。
這是自己想去的張家村嗎？
「這個臭女表子，讓我陪她吃最好吃的，讓我陪她玩最好玩的，最後她還把我給睡了，要知道我還是未成年啊！我的處男之身竟然喪失於一個女表子！這麼長時間竟然給自己帶到了這麼一個破地方。這是武學聖地？這麼的偏僻！交通這麼的堵塞，最關鍵的是商店竟然用不成信用卡！」布萊恩在小山村前咆哮。
然後那個女人告訴布萊恩她要回家過年了，然後布萊恩就被丟在這個陌生的山村。
「請問這裡是能學功夫的張家村嗎？」布萊恩拉著一個老人問道。
老人很努力的聽，可是就是聽不懂布萊恩夾雜著英語的的米式漢語。
「你說啥啊後生仔？俺聽不懂。你等等啊，俺去找一個會你們外國話的人過來。」老人問道。
可是布萊恩也聽不懂老人的山高縣方言。布萊恩聽著老人說的語言深深的懷疑這裡是中國嗎？
老人找來一個女人，女人很漂亮，穿這樣一件粉紅色的羽絨服，黑色的打底褲，陪著黑色的短裙，棕色的長筒馬靴。看的布萊恩眼睛都有點直了。
「有這麼好看女人的地方，應該不是什麼窮鄉僻壤吧，也許真的是到了武學聖地了。」布萊恩心裡想道。
女人直接用英語問布萊恩道：「你是誰，來這裡幹什麼？」
「我是布萊恩，我來這裡找張家村，我要跟著張東海師傅學習功夫。這裡是張家村嗎？」布萊恩說道。
「是啊！這裡是張家村」女人說道：「可是張東海不在家啊，他去了山東。」
「那可怎麼辦啊？」布萊恩有點沮喪的說道。
「放心過完年他就回來了。你真心想學就在這裡等幾天就好了。」女人說道：「我叫尹笑笑也是米國人，歡迎到我家來做客。今天我家包餃子。」
尹笑笑將布萊恩帶到了張東海的家裡。
王愛紅在包餃子，尹笑笑過去幫忙擀餃子皮。張耀祖在忙著燒紅燒肉。
紅燒肉塊，主要是祭祀用的。其實現在的人喜歡吃這麼大塊的肥肉的人已經不多了。
不過紅燒肉快做成之後一塊塊四四方方，紅紅的，看著非常的喜慶，非常的有過年的氣氛。
羅絲帶著兩個保鏢，拿著望遠鏡看著自己從來沒有出過這麼遠門的兒子終於找到了張家村，心裡暗暗的為他高興。
羅絲原本想的事抓會兒子直接回國呢，後來想了想挫折能使人進步，布萊恩自小到大從來沒有受過什麼挫折，吃過什麼苦。應該趁著這個機會讓他略微的吃點苦，對他也不是沒有好處。
這時候張東海這邊也準備包餃子和煮紅燒肉。
張東海在切餃子餡。豬肉韭菜的餡。
張東海的餃子餡和別人略有不同，別人的豬肉大多事超市用機器切割出來的是肉沫，而張東海的用菜刀一刀刀切出來的肉丁，肉丁更能鎖住肉味，並且讓餃子變得有嚼頭！
岩里惠子在揉面，她不會包餃子，不會搓麻花，也不會切餃子餡，但是她會揉面。
因為拉麵也算是日本的名吃，所以岩里惠子從小就被教了怎麼做一碗好吃的拉麵，所以揉的一手的好面。
陸瑤和朱莉在搓麻花。陸瑤其實也不太會，不過看著朱莉有樣學樣的，也搓的不錯。
院子里有個簡易爐灶，上面放著一個大鐵鍋，鐵鍋裡面是大半鍋的油。鐵鍋的下面燒著熊熊大火。
等到油溫升上來的時候，就是炸麻花的時候了。
張東海終於切好了肉丁，然後和切好的韭菜一起拌好，加上各種調味料，用力的攪拌，然後用保鮮膜蓋起來。
張東海走到院子里，將手放在油二十幾公分高的地方試試油溫。
有點燙手，這個溫度就可以了。
張海妹進房間拿麻花出來，麻花全都放在托盤上，擺放的整整齊齊的。
張東海拿起一根順著鍋邊滑進去。
炸東西的時候，不能猛然丟進去，那樣子會被燙傷的。這樣子滑進入就不會濺起油花。
連著滑進去五六根，麻花在熱油里翻滾著就飄了起來。
張東海用一雙長長的筷子來回的翻，以免炸的不均勻，畢竟飄起來后麻花一面是不在油里的。
看著麻花在油鍋里，慢慢的變的焦黃，就用筷子一根根的加出來，然後放在托盤裡空油。
撈出來完之後，張東海繼續往裡面丟麻花。
等到這鍋麻花半熟的時候，第一波的油空的差不多了，可以吃了，張東海拿了一根，然後將其他的放進一個托盤裡，給張海妹：「拿進去給大家分了。」
按照老規矩，這第一鍋麻花是要來祭拜祖宗的，祭拜完畢才輪到人吃的。
不過這裡不是老家，房間里也沒有供奉組織牌位，所以就不需要了。
麻花要酥才好吃。張東海炸的麻花火候控制的非常的好，所以非常的酥，特別的好吃。
「哇！天婦羅！」岩里惠子高興的說道。
好吧日本人統稱油炸的東西為天婦羅。
比如油炸的蔬菜就叫蔬菜天婦羅。
「這是麻花。」陸瑤糾正道。
岩里惠子也不跟陸瑤爭，她最喜歡吃天婦羅了，咔嚓咔嚓地吃了起來：「哇！太好吃了，天下第一！」
炸完麻花，炸油條。
油條的面是發麵，所以油條炸出來就會非常的柔軟和蓬鬆。外酥里嫩說的就是才炸出來的油條。
然後炸紅燒肉。
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在製作紅燒肉的過程中，油炸是必不可少的一部。
在豬皮上面塗抹醬油，紅糖，還有柿子製作的醬。
醬的目的不是讓肉更好吃，僅僅是為了染色，燒出紅彤彤的顏色。
大塊的豬肉，不煮過，油炸鍋之後，就是成品紅燒肉了。
做菜的時候切方塊，那就是紅燒肉。
切薄片，那就是回鍋肉。
當然這做法和其他的地方可能不太一樣，反正張東海家裡年年這麼做。
油炸鍋的肉還特別的耐放，因為油炸過程中肉裡面的水分被炸了出來，早變成了干肉了。
紅燒肉之後是炸酥肉。
燒好的五花肉，要那種帶油脂少一點的五花肉，過上面糊在油鍋里炸了，活著直接吃，活著做菜吃，都是無上的美味。
最後炸魚。
魚肉之所以放在最後，主要是魚肉腥。
如果先炸魚，最後炸出來的麻花，油餅還有油條都是魚肉味的，那就吃著不太美了。
炸了這麼多的東西，這鍋油算是廢了。因為油經過長時間加熱會生成好多致癌物質。
不過農家一般捨不得浪費了，而是留下來當平時炒菜的油。中國的農民還是窮啊。
張東海現在家裡經濟條件上來了，就沒有必要這麼節省了。
熱油倒進玉米面里，然後攪拌一下成了玉米麵糰。
玉米麵糰就成了魚飼料。到進海里餵魚，也不算浪費。
做完這些，就開始包餃子了。
張東海準備的餃子餡，含水分比較大，所以包成之後，就趕緊送到冰箱里冷凍起來，要不然餃子餡裡面的水分會將餃子皮給泡穿。
泡穿的，煮的時候就不是一鍋餃子了而是一鍋麵皮湯了。
忙完這一切已經中午了。
每個人的臉上都或多或少沾了麵粉，這個看著那個笑，那個看著這個笑，然後相互拿著手機照相，曝光彼此的糗樣。
打鬧了一會，張東海喊停了大家：「中午了大家想吃什麼？」
「餃子！」幾人異口同聲的說道。
煮餃子大鍋煮最好吃，所以還是那口大鐵鍋，水燒開之後，下一托盤的餃子進去。
沒一會餃子就飄了上來。水開始沸騰。
再加一瓢涼水進去。
沒多久水又沸騰了。
然後又倒一瓢涼水。
等到水開之後餃子就算是熟了。
沒人撈了一碗。
夾一個放入口中，輕輕一咬。
樸實的麵皮味道之後，噴香的韭菜豬肉香味在味蕾上炸開！
再嚼益嚼。
舒服！
這就是過年的味道。