第76章
第76章
學校旁邊就有個小山坡是有黃土的, 江有糧挑著擔子去挖了兩筐黃土，回來倒入大盆裏，江小滿把鹵水調好，一個盆裏是原味的, 隻加粗鹽, 另一個盆裏他打算做五香流油的。
“給大家分享一下我家做鹹雞蛋的做法, 這個是農村傳統做法, 把粗鹽均勻地混合在黃土裏, 然後倒入冷卻後的開水。這裏要注意了，醃鹹雞蛋千萬不能用生水, 相信我，做出來的鹹雞蛋會發臭！”江小滿對著鏡頭熟練地開始解說。
“這樣順時針攪拌, 嫌髒的可以用家裏種花的小鏟子, 或者擀麵杖什麽的，攪拌均勻後, 把洗幹淨自然晾幹的雞蛋一個一個丟到泥巴裏, 表麵均勻地滾上一層黃泥巴, 就可以裝壇了。”
“自己家吃可以直接放到壇子裏, 我這裏為了後期方便打包快遞，打算一個個單獨用保鮮膜包起來，這樣吃的時候再解開，吃幾個開幾個，不會弄髒手。”
江小滿跟他爹分紅明確, 他負責醃雞蛋, 他爹手勁兒巧, 負責拿著保鮮膜在旁邊把醃好的雞蛋一個個包裹起來, 然後放到自家編的大竹筐裏。
“我這裏是先醃製再拿保鮮膜密封的, 所以可以直接放在這種竹筐裏，咳~主要是家裏窮，買不起那麽多醃雞蛋的大缸。你們要是自己家做的話，可以買那種小壇子，把醃好的雞蛋直接放到壇子裏，最後拿剩下的泥巴封口，這樣做出來味道是一樣的。”
醃製的過程比較枯燥，為了防止後期剪輯素材不夠，江小滿習慣性地對著鏡頭開始跟網友們分享他這樣的窮人居家過日子的“省錢大法”——
“咱們鎮上那種醃菜的大缸，對，就是東北醃酸菜的大缸，要120元一個，好家夥！我要真買這個缸來醃雞蛋，這缸的成本都比雞蛋高了。”
“我家醃酸菜和酸筍也不用這個缸啊，我跟你們說，可以去二手市場買那種塑料大桶，三十塊錢一個，我一口氣買了六個回來，再去買那種八毛錢一個的裝被子的厚塑料袋，擱在裏頭套兩層，拿來醃酸菜或者酸筍，不容易臭，吃完把塑料袋一扔，塑料桶裏麵刷一下就幹淨了，特別方便！”
“不過今天下山沒想到會一口氣買這麽多雞蛋，我打算先醃一部分，借了我叔的竹筐裝一下，明天再上山拿塑料桶來醃。你們可別嫌棄塑料桶不健康哈，我這雞蛋外麵已經包了一層厚厚的泥漿，再裹上兩層保鮮膜，其實擱在哪兒醃都一樣的，外麵的細菌都進不去，更別說塑料汙染了。”
跟網友解釋了一下食品安全問題，江小滿突然想到他在網上賣吃的還得去做個食品安全檢測，立刻把這個記下來，準備回頭先醃一小壇樣品拿去檢測，等拿到檢測證明就能上架銷售了。
說到這裏，江小滿想到他之前在朋友圈賣的土蜂蜜也沒有檢測報告，雖然是小範圍銷售，而且基本都是熟人拍下來的，其實風險也挺大的，幸虧沒有吃壞肚子，看來回頭等家裏的新蜜下來了，還是得去弄個檢測報告才行。
醃了兩箱雞蛋，看著天快黑了，江百川他們也差不多該回來了，江小滿擦了擦手，準備進屋做飯。
剛才他過來的時候，方星塵和褚夢鸞那小眼神看過來，嘖！估計這幾天被他叔的水煮菜折磨得不輕，怎麽說也是他把這倆人拐過來的，總不好丟給他叔這麽折磨。
趁著天還沒黑，江小滿拿了菜籃子和砍刀去了菜園子，現在這個季節，菜園子裏能吃的蔬菜還挺多的，看著茄子結了不少，江小滿摘了三個大茄子，又摘了幾十個青辣椒，五根黃瓜，幾根絲瓜，幾個紅了的西紅柿，又砍了一棵卷心菜，他們五個人也夠吃了。
先把米洗幹淨下鍋，又洗了十來個長條狀的紅心番薯，貼著鍋邊放一圈，這樣煮出來的紅薯靠著鐵鍋的一邊表麵會起一層焦皮，特別好吃。
主食準備好，架上蒸菜的竹篦子，沿著鍋邊把幾個茄子放上去，又洗了幾個紅心洋芋放上去，中間留了一大塊空地，打了六個雞蛋，加入鹽巴、豆油、一點豬油和生抽，攪拌均勻後倒入熱水，再次攪拌均勻，撒上一層蔥花，上麵蓋一層保鮮膜，順手找了根竹篾在上麵戳了些氣孔，這樣蒸出來的雞蛋羹好看又好吃。
蓋上鍋蓋讓他爹幫忙燒火煮飯，他開始準備晚上要吃的幾個菜，黃瓜拍一下做個涼拌菜，一碗西紅柿雞蛋湯，一個絲瓜炒蛋，一個虎皮青椒，一個幹鍋手撕包菜。
等到米飯煮熟之後，揭開鍋蓋，把蒸熟的茄子和洋芋拿鏟子鏟到一個大盆裏，然後丟了幾個老一點的辣椒放到炭火裏燒一下，拿出來拍掉上麵的炭灰，和蒜泥一起搗碎放在茄子洋芋上，最後再把豆油燒熱，加幾顆花椒爆香，倒入茄子裏快速拌勻，就是一道夏天應景的燒辣椒拌茄子了。
這道菜是江小滿跟著手機學的，後來他試著加了蒸熟的洋芋，發現味道居然還不錯，而且他爹也愛吃，所以這道菜現在就成了他們家夏天飯桌上的保留菜式。
“啊啊啊小滿哥你做飯了嗎？太好了！我快餓死了o(╥﹏╥)o”方星塵感動地撲了過來，使勁兒嗅著空氣中飯菜的香味，覺得自己的靈魂都得到了救贖。
褚夢鸞也趴在廚房門口感動到流淚。
自從來到郎山支教，褚夢鸞就再也沒有失眠過。
以前還經常矯情地在朋友圈發一些對月惆悵、又或者是夜半無眠的動態，現在麽，每天光是送學生回家這來回兩趟山路，就已經耗盡了她體內的洪荒之力。
更令人悲傷的是，江百川還不做人！
他們都這麽辛苦了，中午跟著學生們還能吃個蛋湯啥的，等晚上學校就剩他們三，好家夥！要麽就是把中午的飯菜熱一熱湊合一頓，要麽就是揪幾片菜葉子，再洗十幾個洋芋，做個洋芋燜飯，他連臘肉都舍不得放！隻在吃飯的時候每人給發兩勺自己做的辣椒醬……
電子廠老板現在都不敢這麽虐待流水線工人了好嗎？
方星塵和褚夢鸞現在每天都在對著江小滿家所在的方向默默祈禱，希望他們的小滿哥能在下山辦事的時候，“偶爾”來學校給他們做頓飯，有肉的那種！
然而今天他們注定是要失望了。
大概是被江小滿這個侄子給禍害得產生警惕心了，江百川不知道什麽時候居然把原本放在廚房的臘肉給藏起來了，江小滿沒找到臘肉，隻能利用手頭現有的食材，給他們整了一頓雞蛋宴。
綠油油的一堆素菜擺上桌的時候，簡直連網友看了都忍不住替他們心酸。
不過，好在江小滿廚藝過人，做菜又舍得放油，因此即便隻是素菜和雞蛋，這幾道菜也讓方星塵和褚夢鸞吃得眼淚都快感動得流下來了。
同樣都是洋芋，江百川煮的洋芋跟豬食差不多，江小滿做的燒辣椒拌茄子洋芋卻又香又辣，拿來拌飯特好吃。
雞蛋羹也蒸得金黃軟嫩，手撕包菜雖然沒有肉，他卻放了點豬油渣，吃著也是噴香。虎皮青椒和絲瓜炒蛋也非常好吃，吃飽喝足，再來一碗西紅柿蛋湯，這才是鄉村支教工作餐正確的打開方式好嗎？
這一刻，無論是方星塵還是褚夢鸞，兩個從小嬌生慣養的城裏孩子，生平第一次感受到了學好廚藝的重要性，畢竟，爹媽和外賣都有可能靠不住，關鍵時候，還是得自己會做飯才行啊！
吃完飯，兩位實習老師投桃報李地爭著幫江小滿一起洗雞蛋，洗好的雞蛋要自然晾幹，晚上洗幹淨，明天早上就能直接拿來醃了。
又洗了十幾箱雞蛋，幾個人都累的不行了，江有糧早就提前一步回家去喂豬了，今晚江小滿就住在學校，等明天他爹把醃製鹹雞蛋的竹筐和塑料大桶運下來，他們要花兩天時間把這些雞蛋全部醃下去。
“小滿哥，那這兩天你都在學校裏咯？”方星塵一臉驚喜地看著他。
“嗯！明天早上你們幫我洗雞蛋，我先去鎮上趕場買點肉，再去買兩隻雞咱們吃，這事兒不能指望我叔，不然咱們就接著吃全蛋宴吧。”江小滿對於江百川居然偷偷把臘肉藏起來的做法非常不齒。
他為學校做了那麽多貢獻，難道還不配吃兩塊臘肉嗎？
再說了，學校視頻號現在也開始賺錢了嘛，雖然不多，但拿來買肉吃總是夠的吧？
“哎！別提賬號裏那些錢了，校長說了，那些錢都要攢起來，等放寒假的時候，找工人來把這廚房推倒重新修一下，再買點材料把二樓裝修一下，做兩間集體宿舍出來。”方星塵沒有發現，自己的語氣裏已經充滿了敬佩。
雖然這些日子他和褚夢鸞跟著江百川吃素吃的都快成仙了，但一想到江百川從牙縫裏攢下來錢不是為了自己，而是為了給孩子們修食堂和宿舍，倆人吃素也吃得心甘情願了。
褚夢鸞甚至跟他商量了一下，等支教結束，到時候可以帶著他們這段時間在郎山拍的這些素材回去，在學校舉辦一場募捐，能募集多少是多少，也算是給學校蓋食堂出一份力了。
“算了！吃肉還得靠自己！這個你別管了，明天你們幫我洗雞蛋，我請你們吃肉肉。”江小滿拍板道。
反正農村請人幫忙做事情也是要管飯的，他多買點肉菜，江百川也不敢說啥。