第58章 楊梅燒
第58章 楊梅燒
隴水鎮是有慈幼院的, 雖說此地富饒，民風淳樸，可早架不住一些人生而不養, 或是家裏貧困且又難以負擔那麽多子女，養不起就往富人家或是衙門口扔。
所以幾十年前官府募得銀錢籌辦了這所康寧慈幼院，選了不少風評好的奶娘來。又怕那些人將孩子隨意丟棄於某個角落，就在建好的院子外頭專門鑿出個方形的洞, 放置推拉抽屜，隻要嬰孩放到這裏來, 就能被看守的人帶到屋裏, 此叫置嬰點。
正是因為如此，其他地方知曉後, 便將養不下去的孩子送到這裏, 導致早些年慈幼院人滿為患, 招的奶娘都不夠用, 隻能加派人手。
也就是現下沒有多餘的苛捐雜役, 田賦收的又少，哪怕是山裏頭, 隻要有手有腳，這日子能過下去。不至於把好好的孩子往別處扔, 慈幼院的人才少了些。
當阿夏一行人走到慈幼院門口時, 門敞開著, 屋門口坐了兩個老太太在說笑。
小一點的孩子在橋邊上蹦來跳去, 互相追逐打鬧, 稍微有點身量的, 則坐在石欄邊支的攤子前, 也就是擺了兩張小木桌, 上頭放著幾個小木盆，還有些罐子裝的小料。
不待她說話，之前一直抱住石獅子的女童跑過來，仰著頭問她，“姐姐，你們是來買東西的嗎？”
阿夏瞧她瘦弱，眼睛卻很有神，順勢蹲下身來，“你們賣什麽呀？”
女童掰著手指回她，“賣青草糊和白玉蘭，青草糊是大花婆婆和小水婆婆教我們做的，白玉蘭是大家去山裏摘的，可香啦。”
阿夏有意逗逗她，“那賣多少呢？要是買的多會不會便宜一點。”
“都賣兩文錢，”這個價錢女童是知道的，不過說到後頭，眼神就有些飄忽，往對麵看去，才小聲地道:“買的多會送一點點吧。”
“那你們賣的錢會拿來做什麽呀？”
山桃瞧她伶俐可愛，也忍不住問她一嘴。
“留著呀，婆婆會給我們買好吃的，”女童貼近她們，捂著嘴巴悄悄地說，“還會給我們每個人一文錢，攢著就能等貨郎阿叔過來換東西了。”
“這般好啊，”阿夏摸摸她的頭發。
其實大家又何嚐不清楚，慈幼院已經這樣許多年了，沒有父母庇佑的孩子要過得更難些，雖則吃飽穿暖不成問題，可更多的也滿足不了。
所以這些從小看顧他們長大的奶娘，現如今又熬成婆婆，自然不忍心如此，就教他們從學會做簡單的吃食開始，每晚在這橋頭支攤。
一則為謀生，二則為以後出了慈幼院有個糊口的本事，三則是教他們自立自強。
以至於這些年歲從五到十六的孩童，靠著自己的本事，年年春賣梅花、蘭花、薺菜卷、春筍、楊柳條;夏賣青梅、榴花、梔子、艾草、青草糊;秋賣鳳仙花、山核桃、桂花、板栗、糖芋頭;冬賣醬蘿卜、白菜、湯圓、花糕等。
才有了長大成人後糊口的本錢，靠著這筆錢能把日子過下去，又將賺來的錢捐給慈幼院，日往月來，周而複始，薪火相傳。
就在她們問話的間隙，其餘在玩的孩子都圍過來，也不說話，隻是睜著雙烏黑發亮的大眼睛靜靜地瞧著。
盛潯本就喜歡小孩，自然受不住他們這樣的眼神，當即掏出錢袋子來，他說:“大家都喝點，我買個七杯先，不夠到時候再買。”
“那籃子玉蘭花也買了吧，瞧著正是剛從山裏摘下來的，”阿夏倒不是同情他們，隻是覺得孩子都太小了些，沒人買眼睜睜瞧著花枯去，總有些讓人難過。
“我先說好了，我跟你們可不是一道的，”小阿七連忙開口，“我買一盆，家裏好幾個哥呢，胃口大，指定能吃完。”
他純粹就是看見孩子堆裏有幾個年紀跟他家小九相仿，一時真是五味雜陳。
“還得誇你一句貼心是不是，”三青屬實是同情他那幾個哥。
守在攤子前那幾個大孩子，就急忙道讓他們不用買這麽多，先吃點嚐嚐再說，生怕到時候吃著不好。
可小孩就沒想那麽多，他們見了有人買，歡喜地蹦著，喜悅從這頭傳到那頭。
“阿河，再加上這枚，我就有四枚銅子了，到時候再攢一枚，可以去買個小泥人。”
“我不要泥人，我要買頭花。”
“留著買好吃的。”
那些話語稚嫩又樸素，誰也不想打斷他們的歡笑。所以大孩子互相望了一眼，領頭的就“姐姐，我先給你們做七杯好不好？”
“當然可以。”
她們的青草糊是裝在木盆子裏的，上頭蓋張細紗布，漿洗得特別幹淨，偶爾能看見點點破紗的小洞。那青草糊就從裏麵透出棕黑的色澤，聞著有些發苦。
很久之前做這個時，步驟之多，麻煩非常，少有人家自己做，不過後來化繁為簡後，青草糊就在夏日時遍地生花，從鎮上傳至各個村落。
法子也不難，山裏有一大片的仙草，不過大家更愛叫它青草。趁著時節采摘下來，叫日頭曬幹。先泡撈出泥沙，再搗爛放一大鍋水熬煮。
熬到鍋裏的水泛黃褐色，不停拿爪籬把殘渣給撈起，之後按水量調個山粉漿邊攪邊倒。山粉也不是旁的，就是紅薯粉，大家有時候就愛這般稱呼。
要想看青草糊能不能成型，老手藝人常用的法子就是，取一枝幹草繞成小圈，往草汁裏頭探，若是拿出小圈裏有一層薄膜，則表明熬得剛好，能出鍋晾涼。
凝結成塊的青草糊是一整盆的，孩子們賣的時候要拿把小鏟子，鏟兩勺倒進碗中，用小銅勺搗碎，淋一層糖漿，倒點薄荷水再加點冰水。
小孩子遞過來時粗瓷碗外都是涼的，且他們真的很實誠，放得料也多。阿夏嚐了一口，有股很濃鬱的草木香，微苦中帶著甜，清涼解渴，喝完之前走過來那點汗都縮了回去，嘴裏涼絲絲的。
他們很捧場地又喝了一碗，實在是喝不下去才停手的，旁邊的被小阿七以一百文連盆給包圓了，阿夏也沒有食言，那一籃子的花全都買了。
當然大家沒有忘記今晚過來這裏是做什麽的，盛潯掏出一把糖，招呼旁邊的那些小孩過來。
他說話時很溫和，“糖要不要吃？”
才三歲大的小孩，口齒有點不清楚，她可愛吃糖了，躲在大哥哥身後冒出頭，“要吃。”
“我們不能要，”小男孩一臉老成，即使咽口水，還是拒絕了，讓其他想邁步子的都停在原地。
“不是專門買給你們的，家裏有喜事，大夥散散喜氣，”曉椿摸摸那個大孩子的頭，跟他說，“我們一路都分過來了，大家都接過糖了，你們要是不接，那這糖就沒人要了。”
“那我去問問婆婆，”孩子趕緊跑到慈幼院門口，那裏坐著兩位老婆婆，問完了又跑回來，臉上喜氣都抑製不住。
小孩子則喊，“吃糖嘍，吃糖嘍——”
他們買的糖是很多是麥芽糖，不是那種融化成焦黃色的，要用棍子攪一攪成團的。而是一整塊米白，上頭長滿空點的，硬邦邦，買時就拿木榔頭砸，有大有小，雖然賣相一般但甜味是旁的糖比不了的。
還有專門在做糖的時候往裏頭擱生薑汁和紅糖，這種糖叫薑糖，聞著就有很濃的生薑味，吃時雖然甜，但是舌尖會感受到一點辣味，是薑辣。
小孩不拘什麽糖，隻要嚐著甜的就很歡喜，一粒糖的快樂很早以前他們這群人也有過，但長大以後，就拋棄了這種簡單的滿足感。
但今晚，大家坐在石欄上，嘴裏含著糖，看燭火下小孩子在橋上追逐打鬧。邊跑還邊唱，“老鴉精！老鴉精！老鴉實在沒良心。嘴裏對你講，肚裏不放心。” 童言稚語讓人發笑。
到後頭天色屬實也晚了，小孩們才一一不舍地跟他們告別，抿著嘴上還剩的甜味睡下了。
阿夏一群人也沿路從明橋回去，提著一兜子玉蘭花，見到小娘子就送一朵，簪戴在頭上，走到家裏隻剩下殘留的花香。
也許很久以後，不會記得今晚的細枝末節，但大家不會忘記漫天星光，孩童的笑顏，月夜裏的糖霜和一路歌唱。
後來，大家還湊了一筆錢，買了許多書送給慈幼院，就放在置嬰點的那個抽屜中。
糖隻能甜一時，明理開智才能過好以後的日子。
從那之後，天就越來越熱，日頭高懸，曬的人出門都燒得慌，軟底鞋子走路上燙腳，撐著油紙傘還好一些。
這還沒到三伏天，暑氣已經叫人受不住，阿夏都不想出門，隻能縮在屋子裏，幸好這屋子靠河，左右通風，也沒有那般熱。
不過就算再熱，她也沒能閑著，坐在軟墊上幫她娘清點聘禮，畢竟過了大暑，方家就得托媒人朝南家下聘，再選吉日議婚期。
以至於方覺雖然忙得焦頭爛額，但滿麵春風，白日上課，夜裏抄寫禮單。覺得不夠好，大晚上的還要拉上阿夏跑到金器鋪子裏再挑挑。
他是有精氣神了，倒把家裏折騰得團團轉。方母更是沒喘氣的時候，跑個大老遠去求人家釀的羊酒，拿過來送媒人，先把這事情給定了，免得到時候騰不出手，還叫人難堪。
至於旁的聘禮中鵝酒茶餅也要置辦齊全，還有三金，金鐲、金釧和金帔墜是方覺自個兒去挑的，一等的足金，不是銀上鍍金充個數，也比照了仕宦人家送了一條鍛紅長裙和黃羅銷金裙。
零零散散的小物更是多得讓人頭疼，這要不是阿夏的親哥，她指定都不會這麽上心。累得人腰酸背疼，還得挨個對照，有點瑕疵就換，反正是把方覺攢的銀錢花得所剩無幾。
盤算了五六日才算是一一清點好，一家人也能歇口氣，阿夏盤腿坐在地上，腦袋往後頭的凳子靠，她頗有點生無可戀地道:“原來成親前是這般累啊。”
方母就笑她，“你累啥，媒婆才更累，一趟趟地往兩邊跑。等你到了那時候，我還得請她呢。”
她想起這一茬，手上的動作都放慢了些，“你這嫁妝娘都給你早早備下了，這兩年再多置辦些，到時候肯定讓你風光出嫁。”
“哎呀娘，你這麽早說這做啥，”阿夏倒沒有臉紅，她隻是這麽一想，就覺得太折騰人了，根本沒有那種念頭。
“哎呦祖宗，你這都算晚了知不知道，”方母斜她一眼，“瞧你這懶散的樣子，估摸著也就你盛姨能受得了你，到時候可得給我勤快些，你就算是做做樣子都成，免得我之後還要上門教訓你。”
“噢，”阿夏無話可說，她坐起身來，目光灼灼地問她娘，“那娘你說，盛姨要是嫌棄我了呢？”
方母笑得要打跌，指著門外道:“喏，瞧見你盛姨沒，你自個兒問她去吧。”
阿夏以為她娘在跟她說笑，不過還是探出頭看了眼，還真瞧見推門進來，手拿著一大籃子東西的盛母。
還不等她坐好，方母就出門相迎，拿扇子給她打涼風，嘴上埋怨道:“我說你這大熱天的不在家待著，非得現在過來，生怕暑氣曬不著你。”
“誰說我是來瞧你，我是來瞧阿夏的，”盛母把那籃子東西往桌子上一放，笑吟吟牽住阿夏的手坐下來，弄得她們才是母女似的。
“盛姨，你不會還去山裏摘楊梅了吧，”阿夏瞧見那筐烏黑透紅的楊梅，語氣驚訝。
盛母扇著風，滿臉帶笑，“可不是，楊梅這東西金貴著呢，我五更天去摘的，這不是忙活到現在回來，趕緊給你們送籃子嚐嚐鮮。”
“合著你這樣說，我們還是沾了阿夏的光不成，”方母從灶房裏走出來，端了杯酸梅湯放到桌子前，語氣打趣。
“那可不是，”盛母攬著阿夏，“我要是不熱切點，你能放心把阿夏給我家。媒婆我現下都不請了，送節禮一準我自己來。”
“得嘞，你就算在這住都成，”方母調笑，“阿夏你也先回屋去，我和你盛姨好好聊聊。”
她們兩個還能聊啥，無外乎是日後的定親如何走，到時候各自備些什麽東西才好。也幸虧兩人認識二十來年了，彼此都熟，不會在這上頭扯皮，談得十分順。
等阿夏再出來時，盛母都回家去了，大熱天的家裏後山又種了些菜，盛父不在家，盛潯這些時日又忙著租船練掌舵去了，大概有近半個沒回來。她可不是就得眼巴巴地趕回去澆水，免得讓日頭給曬到發蔫。
“你盛姨也不容易，晚點做了麵，你捧一碗過去，”方母說著從籃子裏挑出個楊梅，塞進嘴裏，這樣雨打日照後的楊梅，汁水充足，又甜肉又多，隻不過不能多吃，牙可受不了。
她又說，“這楊梅好，晚點你爹回來讓他做成楊梅燒。”
“成。”
阿夏滿口應下，反正盛潯不在家，一個人應當也沒有什麽胃口。
至於吃麵，今日是夏至，鎮上有習俗是要吃麵的，畢竟今年的小麥剛收，磨成的麵粉正是新鮮的時候，做成麵敬神，祈禱來年的豐收。
不過也有句俗語，叫做“吃了夏至麵，一天短一線，”意在說過了夏至後，白晝將會一天天縮短。
雖說名頭不一，但夏至吃麵卻是流傳了下來，且各家吃的麵都各不相同，有的人家會在這日吃陽春麵。不想油膩的就是光麵加點湯，要吃得好些補補的話，額外加點澆頭，肉、魚、蛋、菜往麵上放。
有的愛吃海鮮，就來一碗海鮮麵，長麵或粉絲煮軟，熬好湯頭，蝦和蛤蜊等海鮮堆疊上去。
其他的還有諸如魚湯麵、鱔絲麵、辣肉麵等等，不過方家這日慣常是吃涼麵的，受不了太熱的吃下肚。
方母從麵袋子裏舀出一勺麵粉，今年收的小麥磨成的。磕兩個鴨蛋，又加了不少堿水進去，揉成發黃的麵團，醒發會兒切成小寬麵。
做涼麵的麵條不是一根根圓又小的，而是扁實較寬，吃著筋道蒸時也不會爛糊。
把麵條抓一把抖散，放進竹籠屜上頭蒸會兒，蒸後再煮後過涼水，麵能變得更加緊彈。
從後院摘兩根嫩黃瓜，擦絲碼在麵上，一點花生米，蒜末，醋和蝦籽醬油各來點拌勻。
就這樣的麵阿夏能吃兩碗，麵條韌勁十足，沾著醋味，讓人胃口大開。不過她吃不得辣，要是再往麵裏擱點辣椒油，那吃起來則麻辣鮮香。
方母拌好一碗讓她送過去到盛家，等阿夏回來時，大家都吃上麵了，方覺已經吃完一碗，準備再添一點。
“你這今日做什麽去了，吃的這般快，”方母有些好奇地看向他，難得看見這個兒子如此不斯文的樣子。
“前麵相中的鏡台和妝奩說是做好了，跑到山門那裏瞧了眼，還差些，過兩日打磨好了再送來。”
方覺走了那麽多裏路能不累嗎，大夏天的走在臉都淌汗。本來太公也能做的，但式樣總歸太老舊了，索性就定了外頭的。
“成，你心裏有數我也就不說什麽了，你自己這段日子多上點心，”方母也沒有旁的話好說，畢竟這之後是小兩口自己過日子，她才不會把手伸得那般長。
阿夏則把頭給低下去，不然晚點又得被她哥給拉著去買啥，這大熱天的她一點都不想出門。
“你可把那心放肚子裏去吧，我白日走累了，晚上不會拉你出門的。”
方覺瞧她那模樣，用腳趾頭都能猜到她在心裏想什麽，當即戳破那點小心思。
阿夏立馬鬆了一口氣，“那還算哥你有點良心，沒逮著我使勁薅毛。”
這話說得不止方覺失笑，大家都樂不可支。
“阿夏你要是不想跟你哥出門，那今晚過來給我挑楊梅，”方父打了個飽嗝，指指他今日去山裏做幫廚，自己花錢摘來的楊梅，一大籮筐堆得跟座小山似的。
他今年要做四五壇楊梅燒，每個壇子都很大一個，等酒泡好，到時候陳年酒釀則拿出來在方覺成親宴上請眾人喝。
比起泡青梅酒，那楊梅燒應當是要簡便許多，不過光是挑適合的楊梅酒夠費眼的。想要楊梅燒好吃，那選的楊梅須得果子大、肉要厚、色暗紅、汁水多、瞧著甜的，那些將爛的或是有磕碰的一概都不要。
兩大筐的楊梅也就才挑出大半筐是能泡酒的，再說這酒也有名堂，不能用黃酒和米酒，泡的不好喝。
得用糟燒出來的白酒，且太烈和太淡都影響口感，隻有適中的，才能讓楊梅不至於在酒裏腐爛。
選好楊梅和酒，再挑適合的壇子，就能將從糟燒裏走一遍的楊梅挨個放下，倒點冰糖和白酒，糊泥封口。
酒這種東西越放則味道越上佳，放個一年再喝，酒味醇和，甘鮮爽口。
裏頭的楊梅除了有點軟趴趴外，其他的跟之前大差不差，吃一口有蘊在裏頭的酒氣，不能吃太多，對於消食倒是不錯，吃上一兩粒，那飽脹感過會兒就消散了一些。
白酒熏得阿夏暈乎乎的，哪怕她沒喝，最後還是被方母趕回屋子裏去了。
阿夏臉上有點紅，色跟楊梅似的，腦子卻還是挺清楚的。靠在窗前，垂頭看河中的夜色，此時她有點想念盛潯，畢竟有段日子沒見了，懷念之前他從河道另一側劃過來。
兩人哪怕匆忙見一麵時，他都會從袖子裏掏出東西送她，有時候是自己做的小點心，買的小玩意。
又或是一塊在海邊撿到的海螺，他那日說的還特別溫柔，說這海螺聽過數不盡的潮漲潮落，我對著它也說了很多話，那麽把它放在耳邊，也許夜深人靜的時候，你能聽見海聲、風聲和我的心聲。
然後她就問，心聲是什麽？
盛潯卻沒說，當然她也沒有在海螺裏聽見聲音，隻不過偶爾會試著放到耳朵邊，那時她就會想起盛潯。
阿夏看著平靜的河水，偶爾眺望遠處，想著遠處能有一艘小船劃來，上麵有一個俊俏且身姿挺秀的少年，朝她的窗前遊來。
她也真的等到了。
作者有話說：
成親不會寫，定親會寫。而且正文完結不是故事就結束了，番外有點長的，幾萬字吧，因為有些節日和風俗想放到番外裏去寫，番外是婚後日常和養崽日常，標題都會標注的，要是不想看就不用再買了。
楊梅燒參考《魯迅筆下的紹興菜》
老鴉精那句來自《溫州童謠研究》
夏至習俗參考《二十四節氣在江南》
感謝在2022，08，06 19:35:47~2022，08，07 20:07:49期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
感謝灌溉營養液的小天使：碧栗酥 10瓶；蝦餃葡撻最棒 5瓶；鹹魚愛吃兔子、無牙 2瓶；多弄幾個號 1瓶；
非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！