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第六十七 鹽滷烤螞蚱

  點燃的枯葉並不是為了烤螞蚱,也不是為了加熱黃龍罐頭中的鹽水,而是為煮鹽的下一步做準備。枯葉燃燒后的草木灰中本身就含有一些鹽分,但陸豐更看重的是它的過濾作用。


  乘著枯葉還在燃燒,陸豐在溪水邊撿拾了幾塊鵝卵石,搭建成一個簡易的土灶,又用枯枝從燃燒的枯葉堆中引來火種,燃起一團篝火。


  「吱!」


  燒得差不多了!該進行下一步驟了!

  用空著的【黃龍】罐頭舀上滿滿一罐溪水,陸豐將燃燒正旺的枯葉堆熄滅,留下一堆黑色的顆粒殘骸,撿拾其中乾淨的部分,放入浸泡了鹽花的罐頭中。


  「吱!」


  小傢伙【陸陸】也跑過來湊熱鬧,軟軟的小爪子捧起黑色的枯葉顆粒,送到陸豐的身前,同時用萌萌的大眼睛看著陸豐。


  「吱!」


  嘿!謝謝咯!兒子!


  咧著嘴,將小陸陸爪中的枯葉顆粒抓起,放進罐頭中,然後陸豐將這個罐頭傾斜,讓其中的鹽水透過黑色枯葉顆粒流向另外一個罐頭,而泥土和雜質卻被留下。


  如此反覆幾次,黃龍罐頭中的鹽水最終清澈無比,再無一絲泥土的昏黃,可以進行第三步驟了。


  「吱!」


  開鍋咯!

  提起存有半罐清亮鹽水的【黃龍】罐頭,陸豐將其放在已經點燃許久的土灶上,靜靜等待其中的鹽水沸騰蒸發,讓溶解於水中的鹽分析出。


  這是華國古代最為古老的製鹽方法,由於產量少,勞動效率低,成本高,特別是消耗燃料量大,早已經淘汰出了食鹽製造行業。


  不過,陸豐身為一隻松鼠,並不需要太大的量,同時山野間也不缺少枯枝敗葉,自然不需要考慮所謂的生產效率。


  【黃龍】罐頭的容量不大,底下的篝火也相當猛旺,只過了少許時間,罐頭中的鹽水便沸騰起來,罐頭上空飄蕩起裊裊白煙,那是滾燙的水汽和有些寒冷的空氣接觸后凝結而成,被山風一吹,消泯於無形。


  「吱!」


  接下去,該準備食材了!


  看著罐頭中的水分一點點減少並變得黏稠,底部逐漸可以看到白皙的鹽花,陸豐將大螞蚱拎到溪水邊,獰笑著拔出了小匕首。


  相對於人類的體型,螞蚱自然只需要衝洗一下便可以下鍋,但對於陸豐,這隻大螞蚱的體型最起碼也相當於一頭肥羊了。


  而烹制一頭肥羊,自然需要開膛破肚,取出內臟,剝去外皮,清洗乾淨。


  「咔嚓~!」


  螞蚱的外表皮是外骨骼,自然無法剝除,不過內部的內臟還是可以取出的。


  金屬製造的鋒利小匕首輕鬆穿透大螞蚱的外骨骼,將大螞蚱胸腹部腹部破開,內臟拉出,又多餘的節肢剁去,在清水中清洗乾淨。


  「吱吱吱~~~」


  嘿嘿嘿!

  以前看人烤全羊,本鼠現在烤全螞蚱!


  從枯枝中挑選一根格外細長柔韌的,用小匕首好好休整一番,陸豐將這根細長的木矛從大螞蚱的尾部刺入,從頭頸後部刺出,牢牢地固定成串。


  「吱~~~,吱~~~」


  折下二根Y字形的樹枝,固定在土灶旁的土中,做成一個簡易的烤架,陸豐將爪中的烤螞蚱串架上,一邊轉動,一邊用一根脫落完種子,只剩下絨毛的狗尾巴草從鍋中沾染鹽滷,均勻地塗抹在大螞蚱上。而隨著陸豐的不斷轉動,不斷受到烘烤的大螞蚱在鹽滷和自身肉質收縮下,不斷發出輕微的吱吱聲,同時散發出一陣陣的香氣。


  「吱?」


  咦?

  聞起來不錯呦!


  旋轉片刻,用小匕首扎了扎,確認大螞蚱已經完全熟透,陸豐這才將大螞蚱從烤架取下,將最為肥美的二條大腿拆給了一旁嘴角微亮,大眼亮閃閃的小【陸陸】,自己則一口咬在大螞蚱的前胸上。


  「咔嚓~咔嚓~」


  不錯!不錯!

  聞起來不錯,吃起來更不錯!


  雖然沒有孜然,辣椒,只有鹽滷。但是大螞蚱足夠肥美,體內甚至積蓄有一些脂肪,再加上陸豐不斷轉動,讓其受熱均勻,本身油脂得到充分發揮。所以最終烤製得外脆里嫩,咸香可口,就跟鹽焗蝦一樣,一吃便停不了嘴。


  「咔嚓~,咔嚓~」


  「咔嚓~,咔嚓~」


  陸豐和小【陸陸】的嘴都在不停蠕動,根本停不下來。啃完了分給自己的二條大腿的小【陸陸】又從陸豐爪中接過一塊翅膀下方的美味飛肌,才完全吃飽。


  「嗝——!」


  吃得好飽!


  仰頭,一個飽嗝直衝而出,不光小【陸陸】吃撐了,陸豐也吃了個肚子滾圓。這隻大螞蚱足有陸豐半個身軀大小,雖然因為節肢和翅膀原因,實際上並沒有這麼大,但也分量十足,誠意滿滿。


  「咕嘟咕嘟咕嘟~」


  一旁土灶上的罐頭裡,鹽滷還在不斷沸騰,卻是到了最後階段。水分已經不多,鹽花厚厚堆積在一起,即將凝結成硬塊。


  「吱!」


  吃飽了,該運動下促進消化!

  蹲坐起來,陸豐站在土灶旁,將方才燒烤螞蚱的細長木矛插入鹽滷中,不斷攪拌轉動。


  這是古法煮鹽的最後一步,在最後蒸騰步驟,要不停地攪拌,一是讓鹽中的水分能夠完全燒乾,二是攪散鹽花,讓鹽不會凝結成塊,第三點則是可以時刻觀察不同部位鹽的顏色,確認不會煮糊。


  攪拌!攪拌!

  陸豐全身心投入到這項工程中,雖然罐頭鍋內鹽的數量不多,但也足夠陸豐一季烹飪所需。


  自從在草海偶遇五位妹子,吃過各種甜蜜乾果之後,陸豐身而為人的味覺一發不可收拾。現在,不但有了火種,還有了餐具,廚具,佐料,怎麼不讓陸豐烹飪美食,享受美食的慾望高漲!


  「吱!」


  完工!


  該回家了!


  最終,罐頭鍋中再沒有一絲水汽,只有一攤細密鹽粒躺在鍋底,閃爍著食鹽特有的光彩。


  熱量還沒有散去,陸豐用枯葉護住前掌,將黃龍罐頭行土灶上拿下,舀來溪水熄滅篝火,又清理了一番燒烤蹤跡,等待黃龍罐頭的溫度降低到可以接受的範疇,這才喚過小【陸陸】,抱著該帶走的物件,返回大松樹。

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