第120章 意外
劉能有些吃驚，叫住墨非：「你才蒸了這麼點時間，魚熟了嗎？」
墨非笑笑，「放心吧，已經熟透了。? 」
蒸了三分鐘的魚能蒸熟，不僅劉能不相信，在場的所有人幾乎都不相信，除了篤信墨非的李晶晶。連李清華和陳雁升都有些將信將疑。
墨非的這道【清蒸鱸魚】，形、意、養、器四個方面與唐風所做的相差無幾，甚至在外形上經過冰凍之後，魚身更加挺實漂亮。至於色、香、味，還需要嘗過才知道。
負責分菜的學院老師，夾起【清蒸鱸魚】時，不由驚訝了一聲，「這魚好嫩呀！」他小心翼翼地把魚分成五塊，又各自澆了一點汁水，送到評審面前。
劉能本能地有些排斥，但作為評委又不得不嘗上一口，他突然有些羨慕推辭掉這次活動的李校長，「人家太明智了，我樂顛顛地來了，卻要吃沒有蒸熟的魚。唉，下次再也不來了……」
他勉強拿起筷子，夾了一小塊魚肉，放在唇邊舔了舔，心想，「這樣也算是嘗過吧？至於分數，是不可能及格的……」
「咦？」
劉能神情一變，只不過是輕輕舔了一下魚肉，便有一種很鮮的味道觸碰到舌尖上。他迫切地把筷子塞進嘴裡，上面的一小塊魚肉像肉凍一樣，在口中化了。
「入口即化？」
魚的種類不同，肉質也各有千秋，深海魚脂肪多，肉質更加軟糯，如果烹飪出色，能做到入口化的效果。
而鱸魚肉脂肪相對偏少，肉質比較緊緻一些，能讓其入口即化，這非常考驗廚師的技術。
劉能的眉頭舒展開來，即使是一小塊魚肉，也讓他感覺到了肉食的美好。他不再顧忌，將小碗里的魚肉悉數夾起，一口放進嘴裡。
「哇……」
舌頭輕輕攪動，魚肉便逐次化開，像在口腔里推倒了一排多米諾骨牌，味道也由清淡轉為濃郁。這種獨特的口感，讓劉能情不自禁地出了驚呼。
再看向小碗里，除了湯汁，魚肉已經被吃光了。
不再猶豫，他端起了小碗，「咕咚」……將湯汁也喝了下去。
「嘩……」
看到劉校長連湯水都喝下，在場的人都懵了，繼而出潮水一般的議論聲。
不僅是劉能，其他四位評委也端起了碗，一飲而盡。
「墨非，你到底對這條魚做了什麼？」李清華問出了大家迫切都想知道的問題。
「火候！」
墨非惜字如金，只說了兩個字。
在場的老師們除了劉能，都有職業廚師資格，他們一聽就明白，如果沒有特殊的配料，也只有恰到好處的火候才能辦到。
李清華被震撼了，「火候」二字，說起來簡單，其實裡面學問很大，能自如地操控火候，絕非普通職業廚師能辦到的。
特別是在蒸魚時，火候大一點，魚肉就變得緊緻，火候小一點，魚肉熟不了，只有在那幾秒鐘的時間裡，迅關火取出來，才能達到這種效果。
眾位評審嘗過了墨非的【清蒸鱸魚】，對接下來他的菜品充滿期待。
這時，【大燙乾絲】已被分到五個小碟里。
劉能躍躍欲試，夾起一口吃到嘴裡，口腔內頓時溢滿油香，乾絲的細膩，調料的清淡，蝦仁的彈滑，筍絲的脆爽，雞絲的柔嫩……一切盡在口中慢慢融化。
他覺得，每一根乾絲都成了營養和極致鮮味的載體，讓他領略到了不一樣的美食風景。
「嚯！」
劉能吃的盡興，轉頭問李清華，「那盤子里還有一些，如果你們不吃，我再嘗嘗……」
李清華笑著說：「劉校長別著急，後面還有13位學生的菜呢，咱們慢慢品。」
劉能只好作罷。
「叮噹！」劉能的手機響了，他掏出來查看了一下簡訊，又放回口袋裡。
墨非的另外兩道【菌菇湯】和【什錦小菜】，也受到評審們的好評。李清華最後只點評了一句，「墨非，雕工還要提高。」
「看來墨非要逆轉了！」方老師說道。
李晶晶甜甜一笑，「嗯，墨老闆的廚藝當然沒的說。」
一直比較關注唐風的幾位老師，此時一言不，略帶緊張地看著場上。
分數牌都在評審手裡，不到最後一刻，誰也不知道勝負在誰那方，但從剛才評審瘋狂的表現來看，明顯是墨非技高一籌。
叮鈴鈴……
鈴聲響起，比賽時間到了！
林妍有些遺憾地擦擦手，黯然回到座位上。她的【菌菇湯】還沒有完成，自動失去了選拔資格。還有四位同學與林妍一樣，都怏怏而回。
精英班共有十五人參加選拔賽，十人獲得選拔資格，按照慣例，他們中的前三名才能參加美食大賽。
在現場老師的心中，現在局勢已經很明朗：唐風是三級廚師，毫無疑問他會佔有一個名額；墨非的菜引起了轟動，不出意外也應該佔有一席；剩下的最後一個名額，最有可能從八個人中產生。
評審們嘗完了所有的菜，最緊張的亮分環節到了。
五位評審，由劉能開始，依次是李清華、陳雁升、田園、李絳的順序亮分。
「下面我們根據學號開始亮分——」陳雁升亮著嗓子喊道。
「1號唐風同學的得分，請大家舉牌！」
眾人的眼睛齊刷刷地向評審席看去。
「1oo！」
「97！」
「96！」
「1oo！」
「1oo！」
總分493分，平均分98.6分，這樣的高分在歷屆選拔賽中並不多見。
現場響起了一陣嘈雜聲，李清華和陳雁升相互看了看，臉上帶著不解。
劉能是廚屆圈外人，他的打分多少有些個人主觀意見，可是田園和李絳都是學院的教授，難道沒有品嘗出唐風菜品中的不足嗎？
他倆都搖搖頭，似乎有些不滿意。可是，在副校長劉能面前，他們也不好說什麼。
又連續亮了幾個學生的分數，都不算太高，只有蘇天林的平均分得了91分。
「14號袁馳同學的得分，請大家舉牌！」
「99分！」
「89分！」
「87分！」
「99分！」
「99分！」
「轟~~~」
所有人都懵逼了，袁馳在班裡算不上尖子，怎麼能取得94.6的平均分呢？
「劉校長，這個……」李清華剛想說話，劉能接過來說：「清華，評審有自己的獨立意見，這樣才能公平公正嘛，一言堂搞不得！」
一句話堵住了李清華的嘴。
「下面是墨非同學的得分，請亮牌！」
五個分數牌瞬間舉了起來，所有人眼睛瞪得大大的，想知道墨非最後的得分。
「不會吧！」
「怎麼回事？」
「啊，弄錯了吧！？」
李晶晶站了起來，眼睛裡帶著巨大的疑惑和不解……
五個分數牌，三個是8o分，李清華和陳雁升都給了1oo分，平均分僅為88分，讓人大跌眼鏡。
頂著一片議論聲，分數很快統計出來，第一名是唐風，第二名袁馳，第三名蘇天林，墨非僅名列第四。
從鱸魚放進冷凍室，到刻意壓低墨非的分數，所有人都已明白，這是有人在故意針對墨非，不想讓他參加美食大賽。
墨非冷冷地笑了笑，沒有說話，眼光卻瞥向了唐風。
「想不到你還有這種陰招！」