第138章 瘋狂

  剛才在【夢廚空間】里，墨非反覆調面試驗，終於找到了最佳配比，麵粉和綠豆粉為1：2的比例，調出來的麵糊最佳，做出的煎餅入口綿柔，口感鬆軟。


  他連著做了三套，每一套口感都近乎一致，連繫統都挑不出什麼毛病。


  退出【夢廚空間】，外邊的時間僅僅過了5分鐘，廚師們正手忙腳亂地炸油條或炸薄脆。


  看到墨非自信滿滿的樣子，李清華懸著的心放到了肚子里。這是排位賽，一旦有丁點兒失誤，就有可能被淘汰。剛才墨非睡覺的時候，他緊張地閉上了眼睛，不敢去看，就怕看到心臟會受不了。


  墨非站在操作台前，開火倒油，以極快地度擀出一張大麵皮，用刀切出三個長方形面片，整整齊齊，大小一致，再放入熱油中。


  然後抓一大把白麵粉，又抓兩大把綠豆粉，放入盆中邊加水邊攪和，2oo毫升的水加完，麵糊也就調好了。


  調好后的麵糊，粘稠度剛剛好，多一分水則太稀，少一分水則太稠，均勻得沒有一個麵疙瘩。


  此時油鍋里的面片，已炸成了薄脆，濾出油來后，一個個金黃燦燦，漂亮極了。不用嘗也知道，這樣的薄脆吃在嘴裡，酥脆感十足。


  平底鍋已經熱了，他倒入一勺子麵糊，用竹蜻蜓迅地攤開，正好攤成了一個圓形的煎餅。等面香味傳出來時，兩個雞蛋在表面攪碎，均勻地攤在煎餅上，然後撒上一些蔥末和香菜末。


  「快看啊，剛才睡覺的那個人已經攤出煎餅了！」場邊有人議論。


  攝像機鏡頭也快切了過來，作為最晚上操作台又最早攤出煎餅的人，無疑是話題焦點。蘇牧歌看到這一幕，立刻閉上了嘴，眼睛偷偷瞄向嚴翠山，卻見他不動聲色，依然慢悠悠地喝著茶水。


  待雞蛋稍微凝固后，此時背面應該已經煎至金黃色，墨非迅翻面，塗上甜麵醬、些許辣醬，以及稀釋后的腐乳。再將薄脆放在煎餅上，裹起來卷上，一份【煎餅果子】完美出爐。


  「天呀，他才用了不到十分鐘！」


  「啊，太快啦！難道他以前是賣煎餅果子的？」


  嚴翠山使勁嗅了嗅，好像聞到了煎餅果子的味道，笑著說：「牧歌，聞到了嗎？是很正宗的煎餅果子味，好香呀！」


  蘇牧歌搖搖頭，有些尷尬地笑了笑說，「嚴師，您不光眼光毒，嗅覺也遠常人！」


  賀玄玄臉上沒有一點驚異之色，好像原本就應該這麼快做出一套煎餅果子。即便如此，她心裡依然在嘀咕，「不但手快，做出的成品也看不出絲毫瑕疵，難道他隱瞞實力了？不可能呀，他胸前的一級徽章錯不了的……」


  墨非做出了三套煎餅果子，盛在盤子里端到評審面前。


  作為評審，在外人看來美的很，經常可以吃到常人吃不到的美食。可在這些老評審眼裡，有時候嘗菜就是在受罪，因為你不知道廚師會做出什麼奇葩菜來。


  就像這場比賽，菜品是煎餅果子，還要連著嘗1oo多份，最後會吃到吐，一輩子再也不想吃煎餅果子。


  左邊的年輕評審第一個拿起煎餅果子，咬了一大口，嚼了幾下之後又咬了一大口，嘴裡塞得滿滿的。


  「太幼稚！」


  坐在中間的老評審撇了一下嘴，心裡不屑地說，照你這種吃法，嘗不了1o套就非吃撐不可。


  老評審很有經驗，先不著急去吃，而是端著盤子仔細端詳一番，在外人看來他在觀察煎餅果子的外形，其實是在尋找煎餅果子的薄弱處。


  那裡煎餅皮很薄，可以輕易吃到裡面的薄脆，只需咬很小的一口，就能嘗到整個煎餅果子的味道，用這種方法，即使嘗1oo套也不會吃膩。


  這就是「老司機」的經驗，用多年的評審生涯換來的。


  觀察了一會兒，這套煎餅讓老司機傻眼了，因為它根本就沒有薄弱處，煎餅皮非常均勻，薄厚一致。


  老司機看了墨非一眼，眼神里似乎有責怪，有不解，還有無奈。他拿起煎餅果子，咬了上去。


  「咦！」


  煎餅被他的牙齒割開，那股原本酥脆的薄脆衝破一個臨界點開始在嘴裡擴散開，逐漸變得濃郁。


  隨著慢慢的嚼碎，醬汁放肆的在舌尖上濺開，野蠻又狂暴的撕開乾枯的味蕾，每一個細小蔥末都在爭先恐後的開裂，刺激出更多的感覺，彷彿在和初戀第一次接吻……


  瞬間，老司機的眼神變得狂熱起來，好像回到了十幾歲那個青蔥歲月，渾身散著荷爾蒙的氣息。


  「呼……」


  他長長地呼出一口氣，又接著大口吞吃著煎餅果子，好像這根本不是煎餅果子，而是——初戀的嘴唇……


  鏡頭之下，老司機貪婪的吃相被完美地呈現出去，不僅是老司機，兩個年輕評審也同樣如此。


  包廂里、解說席上、觀眾席里、電視機前……瞬間陷入沉默，在剎那之後，爆出巨大的議論聲。


  「居然能……輕易征服他的味蕾！」包廂里的商海洋驚呆了，老評審的外號叫「殭屍」，多年來在評菜時總是一副殭屍臉，今天他笑的像花兒……


  賀玄玄的瞳孔瞬間放大，她轉身推開包廂門，下樓梯向賽場跑去。


  「小師姑，你幹什麼去？」商海洋在她身後喊道。


  「我也要去嘗嘗！」賀玄玄邊喊邊跑。


  解說席上，蘇牧歌先是一驚，然後馬上評論：「賽場上出現了驚人一幕，三個評審不是在品嘗，更像是在比賽吃煎餅果子！哇歐，墨非究竟做出了怎樣的煎餅果子，讓評審們都陷入了瘋狂……」


  「他們——他們居然不咀嚼，而是直接咽下去，煎餅果子也會入口即化嗎？」


  電視機前，有觀眾笑著說：「真煩這個主持人，一天下來什麼都是入口即化，吃嫩豆腐入口即化，吃宮保雞丁入口即化，吃魚香肉絲入口即化……現在吃煎餅果子也入口即化——什麼東西入她的口都會化，我好心疼她老公……」


  蘇牧歌一口氣說了兩分鐘才停下來，然後有些不好意思地說：「嚴師，剛才我有些激動，您有什麼想說的話嗎？」


  嚴翠山點點頭，「是的，我現在唯一想說的話就是——給我來一份煎餅果子！」


  看台上，李清華欣喜若狂，他和陳雁升都站了起來，加入到周圍激動的人群里。唐風孤零零地坐著，心裡的不服在一點點褪去，苦笑一聲也站起來。


  看台上的呼聲統一又響亮：

  「葯葯葯……煎餅果子來一套！」


  「葯葯葯……煎餅果子來一套！」


  ……


  其他正在忙碌的選手不清楚生了什麼事，都停下來一臉懵逼樣……


  幾乎是風捲殘雲，評審面前三個盤子里空無一物！

  三位評審意猶未盡地舔了舔手指，還沒有從美食快感中醒過神來。


  「麻煩三位評審老師，請給打個分吧。」墨非笑著說，「後面還有人在等呢。」


  老評審率先醒過來，咳嗽一聲，說：「好，我們打分！」


  兩個年輕評審也醒了，說道：「閻老師，您說給1oo分會不會太低了？」


  我暈！


  排在後面等待評審的賀亞倫，幾乎想把手中的托盤扔在地上。