第236章 炸魚
第236章 炸魚
孔氏根據柳葉說的，先是醃製了一炷香的時間，然後開始做菜。
今天做的是鯽魚燉豆腐，白白嫩嫩的魚湯夾雜著豆腐，聞起來就又鮮又美味。
楊氏見柳葉的目光看向菜，想想也這個時候，就說道：“葉兒餓了吧！我給你舀一碗魚湯你先喝著。”
“不用了，舅媽，過會兒一起吃就好了！”
“怕啥，自家人，不講究的。而且這燉豆腐，大家天天吃，早就吃膩了！”說著，拿著碗，就給柳葉舀了一碗。
柳葉也不客氣，魚湯雖然有些腥，不過豆腐倒是嫩滑鮮美，在隻有鹽的情況下，孔氏能夠做出這樣的飯菜，已經不錯了！
她想了想，問道：“舅媽，家裏有酒嗎？”
“有有，我去拿。”
柳葉問孔氏，“大表嫂，你在鍋裏放些我給你的調料。”
孔氏看了柳葉一眼，打開小瓷瓶，倒了些許，看向柳葉。
“大表嫂，你攪一攪，嚐嚐看！”
孔氏翻了翻菜，嚐了嚐魚湯，發現少了一些魚腥味，而且味道鮮美了一些。
“葉兒，好像好吃了很多！”
柳葉點點頭，笑著說道：“大表嫂再放點糖嚐一嚐。”
孔氏點點頭，找了些白糖放進去，嚐了嚐，有微微放了些進去，想了想，又放了些調料進去。
這時，大舅媽已經拿了酒過來，孔氏已經明白柳葉的意圖，就倒了些進去，然後嚐了嚐，又倒了些進去，然後驚訝的說道：“葉兒，沒有腥味了，而且味道也很好。”
柳葉笑著說道：“大表嫂果然有做菜的天賦，如果再燉一會兒，豆腐入味了，隻會更好吃。”
孔氏點點頭，又加了一把柴！
“大舅媽，大表嫂做飯菜很有天賦。鎮上碼頭人來人往的也多，不如，讓大表嫂在鎮上開個店吧！”
楊氏和孔氏對視了一眼，楊氏結結巴巴的說道：“這……這會有人買嗎？”
畢竟就他們家來說，天天吃魚，早就吃膩了！
“大舅媽一會兒嚐嚐大表嫂的手藝就知道了！”柳葉笑著說道。
楊氏看了看柳葉，看了看有些緊張的孔氏，坐回去開始燒火。
不一會兒，魚香夾雜著豆腐的清香，就從鍋裏飄了出來。
楊氏早就吃膩了燉豆腐，可是今天，她問著魚香，有些饞了，尤其是鍋蓋打開的時候，她忍不住的咽了咽口水。
“今天的菜怎麽聞著格外的香。”楊氏說著，也拿了一個碗，舀了兩塊豆腐和魚湯。
發現魚的腥味完全沒有了，而且豆腐又嫩又入味，很是好吃。
“大舅媽，在放些蔥吧！”說著，就在楊氏的碗裏放了些蔥沫。
蔥沫放進去以後，魚的味道更鮮美了。
楊氏喝了一口，又喝了一口，最後一口氣把魚湯和豆腐都吃了下去，說道：“今天的豆腐太好吃了！”
“大舅媽現在覺得大表嫂能去鎮上賣了吧！”柳葉笑著說道。
“真的行嗎？”楊氏又不確定的說道。
“怎麽不行？除了魚湯豆腐，可以賣魚湯麵條，成本小，又是獨家生意。就算是其他人想要效仿，也沒有表嫂的手藝。”
楊氏顯然心動了，說道：“我再想想吧！”
孔氏自然看出了婆婆的猶豫，她心中也期望婆婆公公同意的，雖然現在公公當上了村長，可是表麵上風光，天天忙不完村裏的事，現在還整天為全村的人發愁，還不如出去呢！
“大舅媽，你們開始吃飯吧！我教大表嫂炸魚。”
“炸魚？”楊氏看了大媳婦一眼，不明所以的問道。
孔氏搖了搖頭，表示不明白。
不過婆媳兩個也沒有多問，而是將飯舀了，菜倒出來，重新刷了菜鍋，燒上火。
楊氏看到柳葉將整壇子油都倒進鍋裏，心疼的都快滴血了，說道：“葉兒，怎麽倒這麽多油呀！”
“大舅媽一會兒就知道了！”柳葉笑著說道，完全不理會楊氏心疼的臉都皺在一起了！
見油溫燒到五成熱，就讓孔氏放魚，炸到兩麵金黃，就撈出來。
柳葉嚐了嚐，味道不錯，可是軟軟的，根本不是自己以前吃的那麽酥脆。
柳葉努力的回想著，難道炸魚還有技巧不成？
孔氏擔心的看著柳葉皺著眉頭，真害怕自己做的不好，或者魚還沒有熟，就說道：“葉兒，是不是味道不對？”
“味道挺好，就是……”
“那是不熟了？不熟就放進去再炸一會兒吧！”
楊氏這麽一說，柳葉眼前不由的一亮，確實，他們買回去的都是炸好的魚幹，但回去後，又過了油，才又香又脆的。
就說道：“大表嫂，你先把魚都炸一遍，然後再放進去炸一遍。”
楊氏這麽一聽，覺得頭都是暈的，那要廢多少油呀！
算了，算了，反正這油是葉兒拿來的。
孔氏見婆婆沒有反對，隻能依照柳葉的話，從新炸了一遍。
柳葉嚐了嚐，這才對了，又香又脆的，骨頭都能吃。
拿了一個，給楊氏說道：“大舅媽，你嚐嚐吧！”
楊氏心疼的看了看眼前的魚，最後咬了咬牙，接了過來。
廢了她這麽多的油，她倒要看看，有多好吃！
楊氏知道鯽魚的刺多，可是見柳葉刺也不去，就這麽吃著，也就狠狠咬了一口，發現居然骨頭都能夠吃，而且真的好香。
很快的吃完，又拿了一個說道：“葉兒，這魚倒是好吃，可也太費油了！”
“大舅媽，你嫌棄費油，可是飯館不怕呀！隻要好吃，就有人買。”
“葉兒，你說把魚賣到鎮上的飯館裏？”孔氏腦子活，率先的問道。
柳葉點點頭，“不光要賣到鎮上，還有縣裏。我們先在家把魚醃製好，然後炸一遍，這樣不容易腐爛還好保存，然後再送到鎮上或者縣裏。”
楊氏聽了大喜，鎮上就那麽多的飯館，更不用說縣裏了，如果飯館都願意賣他們的炸魚，那麽，家裏的魚就不愁賣了。說不定村裏的魚，也不愁賣！
“葉兒，你說，這樣能夠解決何家村現在的困境嗎？”
“眼前的困境也許能夠解決，不過，我覺得舅舅應該限製村民們過度捕撈，不然，小魚都打沒了，那麽大魚就更不會有了！”
她可是看到了，舅舅家連六七厘米的鯽魚崽崽都捕撈了上來，可是大魚卻沒有多少。
楊氏愁眉苦臉的說道：“唉，去年就沒有多少大魚了，而今天更是很少見了！”
柳葉聽了，皺了皺眉頭，她覺得，有必要，讓小相公好好的同大舅舅談一談了！