第三十九章： 酒聖
《黃帝內經》有雲，「酒者，水谷之精，熟谷之液。」
白天忙活了一天，吃了晚飯，楊懷仁也沒閑著，開始給懂得建造的農戶們畫圖講解蔬菜大棚的建設方案。
折騰到三更天，楊懷仁就病了，一陣頭暈目眩，躺倒在地。
何之韻大急，摸一摸他的額頭，已是燙手。莊子里沒有郎中，黃老漢急尋了個腿腳快的年輕漢子去隔壁朱家莊子請郎中。
半個時辰后，姓朱的郎中到了，是個留了八字鬍，四十來歲的矮個子中年男子。
何之韻見這郎中其貌不揚，有些不信任，擔心這種鄉下郎中診錯了脈，耽誤了楊懷仁的病情，可是眼下已經是臨近四更，城內四門緊閉，想回城也來不及了。
朱郎中早看出她對自己不信任，卻不表現出來，眯著眼給楊懷仁把了脈，連開了三服藥。
「貴莊主不日前受了寒，寒毒入體，好在毒侵不深，第一服藥連喝三日當無礙；
其次，他有外傷，曾大量失血，這第二服藥煉製了加入蜂蜜做外敷之用。」
他又抬眼看了看焦急的何之韻，「第三服藥，是補血益氣，固本培元之用，貴莊主和這位小娘子都需要服用，服滿七日，自當藥到病除。」
何之韻大喜，驚訝於朱郎中的醫術高明，想起剛才不敬之處，心中愧疚，忙蹲下身去福了一禮，「小女方才無知，輕視了先生，望先生海涵。」
朱郎中伸手虛扶了一下，只說了句無礙，交代了馮媽煎藥的注意事項，就退出了房去。
何之韻吩咐小花帶朱郎中去府上先住下，一再囑咐要厚待先生。
煎藥又耗了半個時辰，何之韻把湯藥吹的溫熱，自己試過不燙嘴才扶起楊懷仁來，一勺一勺的給他喂葯，等喂完了葯，東方已經浮現出一片魚肚白。
楊懷仁從渾渾噩噩里轉醒，看到憂心忡忡的何之韻正拿浸了水的巾絹給他擦拭身體散熱，抬起手來，按在了她的手上。
「韻兒，我沒事，發燒而已，喝過了朱先生開的葯，已經感覺好多了。你一宿沒睡，去躺下歇會吧。」
何之韻見他終於醒了，忍不住鼻子一酸，趴在了他的懷裡。
「我不累，仁郎，看你受苦的樣子，我好心疼。」
楊懷仁覺得這時候任何語言都是蒼白的，摩挲著他的臉，又閉上了眼睛。
幾個丫鬟大清早就熬好了小米粥，莊戶們又從家裡送來些補血的紅棗加到粥里。
餵了楊懷仁兩大碗小米粥，何之韻才被他攆著回房休息一會。
楊懷仁放心不下自己畫的幾張圖紙，披上衣服又起來再書桌前坐了下來。
姓朱的郎中推門進來，見楊懷仁已經退燒，頷首一笑，正準備離去，卻被他桌上一張圖紙吸引了過去。
楊懷仁正專心畫圖，見有人走近了書桌，才發現是昨日給他把脈開藥的郎中，忙起身揖了一禮。
朱郎中擺擺手示意不用多禮，拿起一張圖紙來，驚訝的睜大了眼睛，張大了嘴巴說不出話來。
楊懷仁皺著眉頭又迷糊了，怎麼這小鬍子郎中這麼無禮，別人家的秘密圖紙豈是你想看就看的？
剛要奪過圖紙開口罵他，朱郎中忽然握住他的手說道：「小官人真神人也！」
「哦？呵呵，哎呀，這個這麼說呢，」楊懷仁聽人家誇他神人，心裡樂不可支，「朱郎中你怎麼這麼喜歡說實話呢，小生都不好意思了。」
原來那圖紙上，是楊懷仁畫的一張蒸酒工藝的簡單工序圖。
他穿越了兩月，在自家的隨園喝過不少宋代的名酒，這些名酒說起來大名鼎鼎，但真正喝起來也不過了了而已。
最大的問題就是酒精度太低，酒液不純凈，過濾工藝不精導致白酒多多少少都有些酸味。
於是他就有了把這些加工粗糙的白酒從新蒸餾過濾的想法。
其實這些工藝說出來不難，只不過這個年代蒸餾和過濾工藝受到材料和成本的限制，無法量產而已。
「小官人過謙了，我朱肱腆問一句，若是蒸出這酒來，不知在下能不能討上一杯？」
朱肱？楊懷仁聽著這名字耳熟，好像老爹跟自己說起過。
宋朝的酒聖？朱肱！
「敢問先生可是江南吳興人氏？」
「咦？小官人如何得知？」
那就對了。楊懷仁興奮的一下病全好了一般，他做夢也沒想到自己能因為一場發燒遇到了北宋的酒聖朱肱。
朱肱是宋朝著名的醫學理論家，相傳在宋代，古時傳下來的醫書《內經》、《難經》和張仲景的《傷寒雜病論》已經沒有全本，他畢生尋找這些醫學典籍的殘本加以整理，並依靠自己的行醫經驗補充了大量當時的經驗方，著《無求子傷寒百問》，為中醫的傳承和發展做出了巨大的貢獻。
他還有另一個身份，就是酒聖。他一生酷愛飲酒，更可貴的是，對不同地區的各色美酒的釀造也大有研究，其《北山酒經》詳細記載了北宋時期幾十種名酒的釀製方法。
也是在這個時期，受《北山酒經》的影響，中國的釀酒工藝得到了極大的提升，成為此後近千年的釀酒聖典。
在楊懷仁看來，酒文化不僅反映一個時代的農業，商業和製造也等經濟方面的發展，甚至對思想文化，文學藝術的發展有著不可估計的影響。
據《宋會要輯稿》記載，北宋仁宗年間，單單內廷直屬的內酒坊和法酒庫，歲釀酒所用糯米達八萬石，至神宗年間，北宋設酒務近兩千處，年酒稅高達一千三百餘萬貫，可見北宋中期國家是多麼富庶。
張能臣《酒名記》記載高達二百二十三種北宋名酒，也正是這些名酒，用另一種方式造就了無數大文豪，大詩人和藝術家。
晏殊「一曲新詞酒一杯」；
蘇東坡「明月幾時有，把酒問青天」；
范仲淹「酒入愁腸，化作相思淚」；
柳永「今宵酒醒何處，楊柳岸曉風殘月」；
李清照「東籬把酒黃昏后，有暗香盈袖」；
辛棄疾「醉里挑燈看劍，夢回吹角連營」；
……
楊懷仁想著這些大文豪的們詩句，痴痴的留著口水抱住了朱肱的大腿喊道：「大神，帶小弟一起玩耍吧！」