第2022章：老李頭點菜
楊懷仁做不了朝廷的主，所以對女真部和契丹人開戰的事情，一直持一種觀望態度。
這兩天他也在不斷的思考，不是思考如何應對，他覺得大宋能做的，也只有坐山觀虎鬥，同時加強自身。
所以不做大動作，才是對大宋最有利的，他思考的，更多的是朝廷上那幫人會怎麼想？
如果一些腦袋冒泡衝動得認為這是大宋的好機會，急著要出兵開戰的話，他又要如何去說服大家耐著性子靜觀其變。
這是一件大事，對大宋的將來影響也太大，所以他不敢太自大，只能小心翼翼。
兩天後的夜裡，齊國公府來了一位客人，讓楊懷仁這個主人都親自出迎。
見面第一句便道，「李相公大駕光臨，鄙府上下頓感蓬蓽生輝啊。」
老李頭鬍子直抽抽，不知是因為得到了如此高的禮遇感到高興還是單純被楊懷仁氣的。
作為客人，老李頭也有自知之明，不好在人家主人面前發作，只是苦笑道，「楊國公太客氣了。」
很明顯老李頭是有點不爽的，客套也懶得客套，直接拽著主人家的胳膊往堂屋裡走。
楊懷仁也確實有點故意的似的，任由老李頭拽著他，步子依舊慢慢悠悠，嘴上還扯著閑篇。
等二人進屋落座，楊懷仁便招呼仆子上茶，還笑眯眯地問道，「這個點兒也不知李相公用飯沒有？」
老李頭皺著眉頭望著他，不知該說什麼好。
楊懷仁也是嘴賤，「若是李相公還沒吃，不如讓學生招待一下，一盡地主之誼。」
忽然間老李頭一雙老眼忽閃忽閃冒賊光，毫不猶豫地笑答，「既然楊大帥這麼熱情好客，那正好，老夫晚飯吃的不多，現在還真是有點餓了。」
這下輪到楊懷仁抽抽了，倒不是他摳門到請人家老李頭喝頓酒都不肯，而是他知道老李頭忽然眼裡到訪是什麼原因。
如果只是招待人家喝幾口茶水，把事情說完他就可以送客了，但若是兩個人喝起小酒來，那指不定要聊到什麼時候，那就太影響楊懷仁現在的幸福生活了。
可話已經說了，楊懷仁後悔也已經來不及，本以為耍耍嘴皮子調侃幾句，卻不小心讓人家抓了他的話頭。
那就喝唄，因為只有他們兩個人，也不用擺開大桌子，就用喝茶的小几，擺幾樣菜，燙一壺酒便可。
楊懷仁剛喊了個仆子過來吩咐，老李頭忽然喧賓奪主，道，「老夫聽說隨園的三杯雞味道不錯。」
楊懷仁那個詫異啊，心說你個小老頭還真是臉皮厚啊，來我家裡點上菜了啊。
氣歸氣，楊懷仁也沒那麼小氣，吩咐道，「加個三杯雞。」
仆子還沒轉身，老李頭又開口了，「還有，那個叫什麼來著，香椒牛柳聽起來很好吃的樣子，只是不知老夫這副牙口，能不能嚼的爛呢？」
楊懷仁扭頭瞅著老李頭撓著腮幫子望著屋頂的樣子就來氣，你還沒完了是吧？
他也只有嘆氣，大概是因為剛才他故意氣老李頭，人家拿喬了，這會兒不找補點面子回來，那怎麼能行？
楊懷仁只好擺擺手，「再來個香椒牛柳，味道別那麼重，李相公承受不了，還有牛肉也要挑嫩一點的。」
楊懷仁吩咐完，仆子反倒不著急走了，撇過頭去看老李頭，生怕他還有什麼吩咐似的。
老李頭撇嘴笑笑，裝作沒事人似的，「哎呀，別看老夫啊，就老夫和你們家國公爺閑來喝點小酒，不用那麼多菜，弄個八菜一湯也就差不多了。」
楊懷仁內心裡一萬隻大小怪獸狂奔而過，八菜一湯還叫差不多？你倒是會點菜。
這下輪到仆子臉上抽抽了，這點了還要人家廚子整八菜一湯，老頭還真不怕人家往你飯碗里吐口水。
楊懷仁只剩下嘆氣的份，「去吧去吧。」
仆子這才走出門去，楊懷仁再扭頭看老李頭，好么，這老小子樂壞了，跟出門撿了個大金裸子差不多。
還好楊家廚子素質高，人數多，灶頭也足夠用的，食材也是常備著的，於是不消片刻工夫，便真上了八道菜過來。
四道熱的四道涼的，一道湯菜還要稍等一會兒，兩壺上好的隨園春在小瓷盆里溫著，看起來還真挺像那麼回事。
老李頭也不客氣，假模假式的抬手讓了一下，便抄起筷子嘗了一口他點的香椒牛柳。
接著便一邊大嚼一邊稱讚道，「楊國公發明的菜式，果然是人間美味。」
楊懷仁鄙視地瞅了他一眼，心說那還用你說？！
香椒牛柳這道菜，做起來其實不麻煩，前提是有備好的醬牛肉，如果從頭做的話，那就麻煩了，光是製作醬牛肉就起碼得倆時辰。
有備好的醬牛肉的話就簡單了許多了，醬酒肉切成薄條或者薄片狀，先在稍稍放油的鍋里干煸一下脫水。
之後炒料，就是把大量的辣椒、花椒，配以少量薑絲等配料爆炒，炒出香味之後把事先煸好的牛肉入鍋，再加入紹酒、糖霜，根據口味加入少許老抽等翻炒。
因為牛肉本身即是熟的，所以不用炒很久，讓牛肉入味即可，之後加少許水燜一下，最後出鍋前加入芝麻花生和少許麻油，翻兩下即可出鍋。
裝盤之後再撒上一些蔥花或者其他清口的綠菜裝扮即可。
楊懷仁因為怕太辣或者太麻了老李頭這個年紀接受不了，所以早就吩咐過辣椒和花椒都少放一些，這樣口感上沒有那麼刺激，算是正迎合了老人家的口味。
做法是後世比較常見的做法，甜辣味加上醬牛肉的香味，這道香椒牛柳當然是老少皆宜的，中國人的口味也不會因為時間的跨度而發生翻天覆地的變化。
楊懷仁見老李頭吃的挺香，心裡反而覺得很舒服了，也許李清臣這種人物這樣的表現顯得很失禮，畢竟你是客人，上門說不定還有事相求，這麼不把自己當外人顯得也太出格了。
但楊懷仁卻感覺這樣讓他很輕鬆，起碼可以證明老李頭現在對他充滿了信任，根本就不把他當外人，一開始也許因為著急沒想明白，現在想明白了，也就隨心所欲了。