644.第644章 瓮中捉鱉（11）

  「小姐，這菜式居然是冷盤？」凝霜的語氣之中帶著訝異，她在校對食物的相生相剋的過程中是有看到這道小姐命名為五彩繽紛的菜肴的，只是，她沒想到過在小姐的安排里，這第四道菜會是冷盤。


  「恩，怎麼了？」南宮雲諾微笑點頭，這道所謂的五彩繽紛，說到底就是涼皮罷了，不過是把麵粉加適量冷水和面成麵糰，醒半個小時後備清水洗面，洗到沒有白色的澱粉溢出只剩下麵筋后，將那洗好的水靜止沉澱近六個小時，倒去上面的清水，取了一個平鍋，在其表面薄薄的刷一層油防止粘鍋，而後就倒入適量粉漿使得倒下去的粉漿均勻分佈，起火進行蒸煮，待到平鍋里的涼皮起大泡后則小心揭下涼皮放冷。如此這般反反覆復做出不少的涼皮后，將其切成條狀。


  當涼皮都準備就緒后，便是將胡蘿蔔絲、青瓜絲蒜切末、花椒等一一攪拌到涼皮之中，如此，這道涼皮也就是成了。


  雲諾說起這道菜的製作工藝后才緩緩說：「扣汁遼參雖然好吃，可是吃完了未免覺得膩歪，這個時候，這道五彩繽紛就派上用處了，首先，這五彩繽紛的顏色可以給這道勁道的才添上一絲柔美的風情，其次，這些麵筋和涼皮吸收了湯汁，湯汁慢慢的在口中迸裂，這隻有一個感覺——爽。」


  雲諾說著，六兒和凝霜都已經有些垂涎三尺了。


  的確，涼涼的麵筋和涼皮，再加上陳醋，的的確確即舒爽又解膩。


  六兒二人不免有些崇拜的看向了南宮雲諾，自家小姐在美食上面不僅僅是獨具匠心，而且還是很懂得飲食搭配的道理。


  南宮雲諾看明白她們眼中的意思，低低笑了幾聲：「只是可惜了……」


  雲諾的目光落在了御膳房之中堆滿的食材之上，為了能夠供應得當，這些御膳房的宮人一早就在準備食物，可太后既然要對自己出手，，他們準備好的這些食材就斷然不可能能夠悉數都供應上的，一旦太后和皇帝出事，這些食材就要浪費了。


  凝霜和六兒都知道自家小姐今天已經有了安排和應對之策，心下自然明白主子為什麼會說可惜。


  就在這個時候，南宮雲諾忽的沖著二人使了個眼色，然後，她走到了一旁的綠豆袋子前，彎下腰看了看，還伸出手抓起了一把綠豆，忽的臉色變了。


  「來人，快把這袋綠豆都拿走，重新去調撥合適的綠豆過來。」南宮雲諾一出聲，負責御膳房的太監急忙過來，這一瞧不打緊，整個人也是嚇得臉色鐵青。


  豆蟲的的確確是不打緊的，可是，這東西若是給皇上和太后吃，那可是要掉腦袋的。


  「糊塗東西，準備的時候都不看仔細么？」太監尖細的聲音響起，臉上也帶著緊張。


  南宮雲諾知道，他是擔心若是自己追究或上報給了太皇太后，那他也就沒有什麼好果子吃了。雖然說還沒有煮，可這紕漏也足夠他吃好多苦頭了。