第一百一十二章 吊切鮟鱇魚（第四更）
君亦邪嗅了一下，聞出飄蕩的米香中，夾雜著其他的香味。? ?
「唔，鍋底料中，有胡蘿蔔、蘋果、香蕉……他要把這些食材，燉至稠糊狀，做成燴飯的料理啊。」
……
b區域！
在這裡，同樣多擺了一張空椅子，諸位「大人物」的評委，好奇到底誰沒到的時候。
君亦邪正慢悠悠的，從a區域，來到了b區域。
誰知道，緊張而火熱的秋季選拔賽的預賽，有了君亦邪這麼一個優哉游哉的傢伙。
既不是坐在位置上的觀眾，也不是神經緊繃，鍋碗瓢盆正在忙碌的廚師，作為評委，還沒有一個評委的樣子，到處晃悠。
估計也只有食之魔王薙切仙左衛門，親自請來的，被譽為美食仙王的君亦邪，有這樣的權力和面子了啊。
「哦吼，這個女孩叫做田所惠嗎？」
君亦邪看到了一個扎著兩個麻花辮，頭深藍色的女孩。
看起來有點笨手笨腳的，似乎十分緊張，但氣質很淳樸，倒是給人一種可愛的感覺。
她正在忙著用石臼碾磨著什麼，結果還沒兩三下，「砰咚」一聲，將石臼中的粉末，弄撒在桌面。
君亦邪的目光又移向別處。
「哦，原湯是牛脛骨和雞骨熬煉出來的，而且在入鍋煨湯之前，他好像放進了微波爐中烤過。」
君亦邪想到了中華小當家的世界。
特級廚師選拔賽的廚師小單，他擅長使用豬骨、牛骨、雞骨等，熬煉出濃湯，形成無比厚重而濃烈的味道。
不過，和中華小當家的世界背景不同，食戟之靈位於現代化的時空，有冰箱、微波爐、烤爐等先進的廚具。
這是中華小當家的時代所沒有的。
所以使用廚具的不同，自然也可以製作出味道更加豐富，品類更加繁多的料理。
「這種淡黃的色澤，是義大利面嗎，他又要做出怎麼樣的咖喱料理呢？」
只見一個金少年，雙手持著半月形的菜刀，「刷」的幾下，把擺在砧板上的義大利面，切成了粗細完全一樣的義大利麵條。
而在他對面的少年，則是把一個個圓滾滾的，顏色鮮艷的番茄，墊在了鍋底，也不知道為了做什麼。
還有一個少女，簡直是與鴨子有仇，從頭到尾的料理食材，離不開鴨子，連咖喱用的香料，都是以「鴨肉的油脂」翻炒。
另外名叫薙切愛麗絲的廚師，見到她的料理廚具，君亦邪這才意識到，什麼叫做「現代化的料理」。
「急冷凍機、離心分離機，這……她到底是要做什麼料理，確定不是科學實驗嗎？」
君亦邪嘴角微微一抽，同時無比好奇薙切愛麗絲的動作，期待她做出來的料理。
「做咖喱料理時，先需要考慮到的應該是用油翻炒香料。」
「理論上來說，應該用油和熱度，來使得香料揮出精油成分，從而引出香味……」
君亦邪摸著下巴思忖，這幾個廚師，她們的手法可謂別具一格，引起食客的期待感。
隨即，一個名叫北條美代子的女廚師，吸引了君亦邪的目光。
當然，不僅僅是因為那姣好的面靨，緊身的玫瑰旗袍，以及傲然挺立的雙峰，還有渾圓豐滿的翹臀吸引了君亦邪的目光。
更重要的，是北條美代子身為中華料理的高手，讓君亦邪多了幾分注意。
見了義大利的咖喱料理、印度的咖喱料理、日本本土的咖喱料理等等，終於要見到中華風格的咖喱料理了嗎？
「刷刷刷……」
北條美代子一手掌勺，一手抓住中華大鐵鍋，以那纖細的手臂，竟然輕易嫻熟的，將十幾斤中的大鐵鍋，輕鬆掏起晃動，翻炒裡面的香料。
將香料充分炒的精油揮，香氣四溢的時候，北條美代子又加入了雞蛋、米飯，繼續快的翻炒。
「她這是要做咖喱炒飯嗎，通過大鐵鍋的翻炒，讓每一個米粒都均勻受熱，並且充分接觸香料，將味道和香氣，完美浸透其中。」
君亦邪可是知道，別看單純的翻過動作，其實有諸多名堂在裡面。
翻鍋的手法和技巧，以及火候，甚至可以夠廚師練個大半輩子的。
田所惠又有了新動作，看似笨手笨腳的她，手持菜刀，站在了一條面目醜惡的大魚面前。
「這是……鮟鱇魚！」
君亦邪驀地一愣。
別看鮟鱇魚面目醜惡，長得賣相不如鯛魚，但也是實打實的高級食材，肉質富含膠質，鮟鱇魚肝味道鮮美，被稱為「海中鵝肝」。
鮟鱇魚在日本人的心目中僅次於河豚魚，在江戶時代就是皇家的高級貢品！
「她是打算用『吊切』嗎？這可是頗為高明的料理手法，沒有一定的刀工和特定技巧，是很難做到的。」
君亦邪想起之前田所惠笨手笨腳的模樣，沒想到轉眼她就要用到「吊切」的手法，正是頗感意外。
吊切，鮟鱇魚的傳統解體方法。
由於鮟鱇魚的魚體表面，覆蓋了一層滑狀明膠，放在砧板上料理的時候多有不便，所以勾住魚嘴下顎，將其高高吊起，再進行料理。
「將魚懸挂於空中，在非常不穩定的條件下下刀，這種料理方法需要相當的技巧。」
「處理難度這麼高的魚，竟然選在如此重要的大場面……如果失敗了，呵呵呵……」
「哈，這個吊車尾想要做什麼，就算是不知道天高地厚，也要有個限度吧？」
觀眾席上，傳來一陣唏噓聲。
「嘿，沒準人家也有一手哦。」
君亦邪到沒有小覷田所惠，炯炯有神地看著她下刀。
只見田所惠目光炯炯有神，下刀凌厲，動作嫻熟，沒有半點拖泥帶水，連懸挂在半空中的鮟鱇魚，紋絲不動。
切魚鰭，割魚顎，取魚腸，剝魚皮，削魚肉……
不一會兒，容器中，已經整整齊齊地擺放好了解體后的鮟鱇魚！
「真……真是難以置信……」
「她到底是怎麼做到的啊？」
「簡直像變了一個人一樣，這還是吊車尾嗎？」
「不管怎麼說，方才的吊切，還真是厲害啊。」
頓時間，觀眾的神情一窒，然後出了驚呼聲！