第238話 橫掃

  「醬汁？」


  「這份拉麵……的關鍵點，難道不是在麵條和青口上嗎？」


  現場的很多觀眾，都很難理解評委的話是什麼意思。


  「真是膚淺。」朴慎勇的嘴角，露出了微笑，普通人根本不知道一道料理的精髓在什麼地方。不過，也正因為如此，料理比賽才會如此有趣。


  「咳咳……」懷特乾咳了一聲，剛要開口解釋，卻想起來這裡是日本，便對著站在評委席旁邊的女主持人說道，「你幫我把話翻譯成日語。」


  主持人連連點頭。


  「這道炒麵，應該是在模仿義大利海鮮面？」華特盯著面前的李東城。


  「是的。這道料理確實是在義大利面的基礎上，做出的改進。」李東城沒有否認。


  「義大利海鮮面必須要突出它的鮮味，一般而言，不會和辣椒醬放在一起烹飪，因為辣醬的辣味會把海鮮的鮮味遮去，因此，為了保留海鮮的鮮味，就必須用其他的食材進行調味，這裡就用到了番茄。


  「這道炒麵的番茄醬同時擁有了辣椒的辣味和番茄的酸甜，而整個醬汁的熬制，也非常精心，使用的砂鍋進行熬煮，所以，醬汁也保留著食材本身的鮮美。因此，這道料理之所以這麼優秀，最關鍵的地方在於——醬汁！」


  在主持人把華特的話，翻譯出來后，現場很多人都發出了驚呼聲。


  「原來是這樣……」


  「我就說，亞洲賽這麼重要的比賽，怎麼可能會出現普通的炒麵？」


  「看來，註定要有一個han國選手進入四強了。」


  觀眾們一副恍然大悟的樣子。


  在聽了評委們的評價后，李東城也稍微喘了口氣。


  剛才真的太緊張了，他深怕因為某些疏忽，而釀成大錯。說句心理話，他並不看好這道料理，一方面因為這道料理還有可以改善的地方，另一方面則是因為，這道料理並不是他想做的料理，而是朴慎勇讓他做的。


  李東城走下評委席，後背已然被汗水所浸透，如果有可能，他真想坐下來，好好休息一下。


  敦端著自己得了料理迎面走來，與李東城擦家而過時，敦嘴角微微翹起。


  「你的料理很不錯啊。」


  「什麼？」


  在李東城恍惚間，敦已經登上了評委席。


  「三位評委，請看我的料理，馬來叄巴青口。」敦在把料理放在擅長上后，主動地後退了一步。


  黑色的貝殼微微展開，金黃色的貝肉顯露出來，濃郁的醬汁淋澆在青口上，雖然隔著屏幕，但每一名觀眾，都能感受到菜品鮮美的味道。


  「叄巴醬？唔，原來是它？難怪這道料理這麼誘人。」須賀志野舔了舔嘴唇，口水不斷地向外逸出。


  雖然沒有吃到這道料理，但是作為一名資深的美食雜誌從業者，他能清晰地感受到這道菜品的味道。


  鄭軻默不作聲。


  他對han國菜了解不多，但也在雜誌上看到過一些，李東城的料理雖然也充滿新意，但那份麵食的身上，也能看到義大利面的影子。


  然而，敦的菜品卻不然，鄭軻從來沒有吃過馬來料理，也沒有見別人做過，所以，在他看到敦的料理時，極力想知道這道馬來料理有什麼不同之處。


  「就算他的料理很優秀，但我還是相信，比賽的勝者，只會是李東城選手。鄭軻選手，你也很想和李東城選手交手吧？」尹秀莉問向身邊的鄭軻。


  「嗯。」鄭軻隨口應了一聲，至於尹秀莉說的是什麼，他根本沒有在意，但是卻聽到了須賀志野的話，「對了，須賀總編，你聽說過叄巴醬？」


  「是啊，不過，我也只是在聽到敦選手提到菜名的時候，才想起來這個醬料。但我並沒有吃過，只是在資料上見過。在馬來，叄巴醬（Sambal-Tumis）是一種非常常見的醬料，通常是用蝦醬、辣椒干、大蒜、小紅蔥等食材熬制，味道香辣。據說，在馬來，每一戶都會有這種辣醬。」


  須賀志野一邊解釋，一邊看著這大屏幕，三位評委的每個人的臉上紅潤，滿頭大汗，甚至連眼淚都要流出來了。但是，他們所表現出來的神情，並不是痛苦，而是發自內心的痛快，就像是在經過一陣劇烈的運動后，身體被汗水所浸透，但是那種發自內心的爽快，只有真正經歷過的人，才能體會到。


  三位評委默不作聲，每個人都拿著名為『餐刀』和『餐叉』的武器，奮力和面前的青口抗爭。


  直到盤子里只剩下貝殼，三名評委才意猶未盡地坐直了身體。


  「舒服！」懷特連續不停地喘氣，「本來以為，在吃過剛才的那一盤炒麵之後，便對其他的料理不再感興趣，但是沒想到——這道料理也是那麼的出色。」


  「這種透心的香辣，刺激著我的每根神經，口腔明明好像要燃燒了一樣，但是，海鮮的香味卻盤旋在味蕾，身體的各個角落，就像被辣椒的香辣和青口的鮮美所佔據。」羅茲的眼睛通紅，額頭的青筋高凸，但是嘴角卻露出了幸福的笑容。


  「其實青口是一種非常難上味的食材，這位選手，卻利用勾芡的方法，將醬汁附著在青口肉上，每次咀嚼之後，濃郁的醬汁便與鮮美的料理，融為一體，直衝入腦門，讓人慾罷不能。」伊芙述說著自己的感受。


  三名評委對這道料理的評價滔滔不絕，女主持人尷尬地站在原地，不知道怎麼翻譯。


  尹秀莉臉色慘白，緊張地咬著手指甲，眼神也略顯恐慌。


  「鄭軻選手，李東城不會有什麼意外吧？」


  「啊？他？這個……我也說不好。我也希望他能取得好成績。」鄭軻乾笑了兩聲。


  態勢的發展，可以說，已經脫離了李東城的控制，現在只能看評委對兩道料理是什麼看法了。


  三位評委稍微探討了一下，開始低著頭在紙板上，寫下選手的名字，現場也在這時安靜了下來，目不轉睛地盯著評委席。


  「敦」、「敦」、「敦」！

  3：0。


  敦，橫掃了李東城。